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一手揉出方圆，一杖拍出八方。方寸之间显功夫，毫厘之差见真章。架起锅来做百味，盖上烟火是人间。.麻辣鲜香的小面、肥瘦相间、肉质软烂的红烧肉、大片大片的连山回锅、淮扬菜刀功天花板——文思豆腐、肉质鲜嫩，酸甜清香的西湖醋鱼、棕红油亮，麻辣味浓的辣子鸡、皮酥里嫩，饼酥肉香的肉夹馍、僰州燃面、烧鸭、卤鹅中华
