其实大学里不止客源稳定，久而久之也会发现，营业的高峰期也很稳定，这与学生们的作息密切相关，毕竟这是最大也是最稳定的客源。

像是早餐，也就是大概七点半以前，学生们有课的大部分回来买早餐；等到中午之前，十一二点的时候，则是看情况，有的时候人会比较多，大多时候就比较普通，至于午饭大部分人还是会选择在食堂或者学校其他地方吃，要不然也是吃外卖，中国毕竟不比国外，没几个真正把面包当成正餐地；再接下来则是下午放学后到晚自习之前，从五点多到八点多不等，这段时间里几乎可以说是全天的最高峰；最后还有一个晚自习结束后，九点多、十点钟，到十一点左右，其实就可以结束营业了，再下去也就是小猫两三只。

而除了这些固定时间段的大小高峰期人流众多，其他时候多数是隔段时间会有个三三两两的顾客，正因为如此，李健忙起来的时候不可开交，可闲下来的时候可能一个小时都不用动一下胳膊。

当然了，等到了周末，因为学校放假没有课，又是另外一回事了。

今天依然是工作日，但他现在已经放弃了早上那一拨儿，接下来就是看中午有没有人，不过面包做完上架了，开店也没毛病，李健这时候才开始准备做生日蛋糕呢，因为对方订的时间就是中午，大概是想要中午一起出去聚餐吧。

面包的工序有很多是比较简单的，比如包装，还有现烤面包地各种加工，像是肉松沙拉的煎蛋李健已经直接交给了蔡姐，这个没什么技术含量，他当初第一次做的时候只看了几眼就直接上手了，昨天就让蔡姐看过，今天也给她再示范过一遍，然后让她自己做一遍还算能过关，李健也就不再去管。

等她做完那边，就再来操作间这里加工现烤，这些同样昨天示范过了，今天李健只需要在她做的时候能够在旁边偶尔看着点就行了，实际上只要会用裱花袋，在上面挤点东西根本不是什么难事，而这就是加工里面最有“难度”的一道工序了。

至于李千江和梅矛两个，只能是包装小面包和八爪，然后把两条原味吐司放到切片机上切成一片片，每五片打一个包装，还有等一下的肉松沙拉包同样要打包装。

至于加工蛋糕的事情，蒙古包李健已经做好放出去了，只剩下一个虎皮蛋糕，等下他弄好鲜奶再过来弄。

“老板、老板……”

“哎，来了！”李健听到外面的叫唤，连忙应了一声，然后叮嘱了梅矛他们一声：“包装完烤盘记得要刮干擦净，然后倒放在架子上。”

“知道了！”

李健走到店面，看到一个瘦小的男生正站在收银台前，手里自己用袋子装好地蒙古包已经开吃了，看到他出来就把手上的钱往桌子上一扔，笑道：“走了哈！”

这也是个常客，所以李健对他的态度不以为意，笑着点了点头，将钱收进了柜台里，然后去蛋糕间将之前就拿出来解冻的一瓶全新的鲜奶油撕开，然后往鲜奶机里面挤，挤完便开启鲜奶机，让它在这里自己打着，他趁着这个时间先进来加工虎皮蛋糕。

虎皮蛋糕实际上就是将打发的蛋糕倾倒在以白纸垫好的烤盘中，抹平成薄薄的一层，等放进烤箱里烤完出来，表皮一层除了金黄色的底，会出现许多大大小小的深色斑点，看起来就好像是老虎的斑点外皮一般，故而得名。

不过同样是虎皮蛋糕，以不同的加工方式，也会成为不太一样的产品，可以直接分割出一指宽地长条，然后分割成等距离的部分，里面抹上沙拉放置肉松卷起来，每四个一盒装起来；也可以将蛋糕包裹在里面，做成车轮状，然后以蛋糕包装纸裹起来，两种的价格当然也不一样。

“对了，中午你想吃什么？”

将虎皮蛋糕做好，李健突然想到什么，如果只是自己一个人倒好解决，脱不开身的话直接吃面包蛋糕也行——虽然他谈不上喜欢但也不是不能吃，何况事急从权嘛；但现在多了梅矛，总得要问一下他的意见。

梅矛愣了一下，突然眼前一亮，问道：“能吃烤鱼吗？”

这回轮到李健愣住了，他想到了梅矛的性子可能不太会跟他客气，可他还真没有想到梅矛会提这么一个要求，不过这也不是什么过分的要求，而且学校里就有烤鱼店，让他们送来很方便，只是哪怕是最小分量的鱼，两个人也不一定吃得完，这种东西也不可能分两顿吃，那就太浪费了。

不过等他这么一说，梅矛却拍着胸脯信心十足地打包票：“放心不管你吃多少，剩下的我都可以全包。”看他那样子，似乎巴不得李健吃得越少越好。

李健看着他，想到之前他还信誓旦旦地表示自己胃口不是很大……

似乎领会到了李健眼神中的含义，梅矛咽了口唾沫，赶紧往回找补：“额，其实我的意思是说，就算撑破肚子我也不会浪费地，你可以放心多点点。”

这，确定不是越描越黑？

李千江已经把头转向别处，示意自己不认识眼前这家伙，李健抽了抽嘴角，只说道：“好吧，就叫这个，到时候可别吃不下。”

说完他就拿着手机开始打电话，同时一边拿起那个十吋的蛋糕坯，回到了蛋糕间，这其实只是一个小隔间，在店面的一角单独开辟起来，对着店面的两面都是透明玻璃构造，可以让顾客直接看到蛋糕制作的全过程。

当然了，如果你自己愿意，这里也可以提供材料和地方让你“DIY”，至于做不做得好那就是你自己的事情了。

等到订餐电话打完，定好让他们十二点多再送过来之后，李健就准备开始做生日蛋糕了。

做生日蛋糕，主要就是看你的手，这好像是句废话，毕竟做面包蛋糕都是要用手，但在生日蛋糕上，一些手上的小技巧是尤其重要的，因为鲜奶本身比面包蛋糕还要不好操控，稍微一个不同都可能影响到，而生日蛋糕的美观程度的要求，本来也就在一般的面包蛋糕之上，所以马虎不得。

其实如果把鲜奶涂抹在蛋糕坯上之后能够打好一个“底模”，这个生日蛋糕可以说就成功了一半，好的底模自然是足够光滑和匀称地，看起来就很和谐，在此基础上不管是进一步涂上果酱、挤上花边还是摆上水果、巧克力等，或者再画上一些图案甚至立体的生肖之类的（这个对李健而言还有些难度，不是做不到是做不好），都更好发挥，而这样一摆弄，最后一个足够好看的生日蛋糕就新鲜出炉了。

李健别的方面都还有些缺陷，但在打“底模”这方面，连之前请的师傅都赞赏有加。

将蛋糕坯从模具里脱出来，先将朝上的正面边沿沿着圆圈修剪一圈，又将蛋糕从中间切开，在里面涂抹上菠萝果膏，再然后就是把打好的鲜奶用抹刀舀到蛋糕坯上，当堆积了足够多的鲜奶之后，下一步便是将其往下按压抹平，包括边沿，都要尽量做到光滑均匀。

“啊，我还以为今天下雨了，搞得我还带伞了。结果今天雨没下，太阳也没出，搞得我好像神经病一样……”

“你本来就是神经病，哈哈哈！”

“你妹哟，搞得好像上次你没有干过这种事情一样。”

正在李健专心抹着鲜奶的时候，伴随着一阵说话声，推门而入了几道身影，李健抬头看了眼，就认出了这是昨天晚上来订生日蛋糕的那批人。

“诶，这是我们订的那个吧，这么巧正要做？”

“嗯，你们不是说十二点要的么？”李健点了点头，虽然这些人要求多很鸡婆，但好歹是顾客，也不是那种真正态度恶劣的人，李健有厌烦也只会压在心里。

“本来是想回宿舍地，但是下课回来的时候宿舍那边死人了，我就直接跑这里来了。估计我今天、不，最近今天都不太敢回去了。”其中一个穿着白色T恤、有些娃娃脸的男生说着，脸上还有些后怕。

李健一愣，“死人？”