“梦丫头，这是这个月几家酒楼的分红，都是用了你的菜方子，你看看，一共是五百八十两，我自作主张，帮你换了一百八十两十两一张的银票，你数数看，你看看对不对”。

柳知梦数了数，的确是五百八十两。

“谢谢刘叔了，嘿嘿，能不能再麻烦刘叔，帮我把这五十两全换成一两的银锞子，家里开荒也结束了，要给大家伙发工钱，这么大的数额，也找不开啊”。

柳知梦从银票里抽出五张十两的银票递给刘掌柜。

“这有啥麻烦的，这就给你换”刘掌柜接过银票，对着外面喊了一声，马上就有小二进来。

“掌柜的，啥事？”

“去柜台把这些银票全换成一两的银锞子”。

刘掌柜把手里的银票递给店小二。

“小二哥，等等，这十两帮我换成一文一文的铜钱吧，可以吗”？

柳知梦看着店小二要出去，连忙又抽出十两银票递过去。店小二看了一眼自家掌柜的，刘掌柜冲他点了点头。

“去吧，按照柳姑娘说的去换”。

“好嘞，姑娘稍等，我这就去”。

说完店小二跑下楼。

不一会，小二就端着换好的零钱上楼，柳知梦瞧上一眼，好家伙，那么大一包，早知道就不换那么多了，哈哈，钱多了也烦恼啊。把钱给了自家娘亲，自己一会还要背其他的东西，钱放自己身上也不安全。

“丫头，现在开荒已经结束了，是不是就可以开始大面积种植那个辣椒了，公子可是问过我好几次了，你这辣椒可得快些种出来啊”

“刘叔，最多一个月，辣椒就可以开始售卖了，那时候正是热的时候，吃辣椒更加过瘾不是”柳知梦笑着回道。

“那成，那我就等着到时候天天吃辣椒，你是不知道，你送过来的干辣椒，基本上都被公子拿去孝敬老爷妇人了，留下的一些，我们平时吃都是省着的”刘掌柜一副可怜兮兮的模样。

“哈哈，刘叔，改天我给你送一些干辣椒段过来，都是取了辣椒种子的，不过不影响口感，到时候您啊，还是得省着点吃，不是我心疼这点辣椒，是怕您胃受不住”。

柳知梦还是有些顾虑，这辣椒吃多了是真上火，要真吃出胃病，那可真就是罪过大了。

“我只晓得，好吃我也不会当饭吃的，就偶尔做个下酒菜就成”。

“嗯，您能这样想就好，对了刘叔，这卤味的汤底，您可以把猪下水分开卤，卤肉骨头的卤水，卤完东西烧开，就不要去搅动，然后放阴凉处存放，第二天烧开了还可以接着用，每次放食材进去的时候，再少量加调味就行，记着每次用完一定的烧开了再存放”柳知梦嘱咐到。

“好，我一会去和大山那小子说说，也是，这香料可不便宜，要是卤味的汤能重复使用的话，那也省了不少银子”。

不得不说，能重复使用的话，的确是节省了很大一笔银子，主子名下的酒楼不少，都卖这卤味，香料也是一笔不少的开支，得给自家主子去一封信，这定价上面，得商量商量。

“还有就是，刚刚也说了，这卤味，基本上的材材都以以卤，猪肉牛羊肉鸡鸭肉，都行，可以准备两锅卤水，一锅卤猪下水，一锅卤肉食鸡鸭那些”。