豆瓣酱总算告一段落，忙活完的几人可算是能休息一下了。

几人坐在石桌旁。

每人面前放了一杯茶。

是柳云清倒的。不得不说，这小家伙，是真的贴心。

柳知梦又忍不住，把小人儿抱过来，亲了好几口。

惹得柳云清小眉头皱成一团。

直呼男女授受不亲。

休息了一阵，柳知梦站起身，把剩下的辣椒全都用簸箕铺开。

现在要分装辣椒了。

还得派人送出去，早点送走，别人也能早点吃到新鲜的。

一直放在自己这里，到时候坏了可就可惜了。

青椒差不多还有三十多斤。

青红二荆条各是十多斤。

小米辣五斤左右。

朝天椒也差不多五斤。

红辣椒是赵氏准备的，差不多十斤。

这些辣椒，柳知梦打算送一大部分出去。

毕竟自己想吃还随时可以去如意楼，让刘掌柜带一些回来。

柳知梦把自己院子里要吃的留了一份。

其他的，分成四份。

县衙一份，王记成衣铺，还有大厨房那边，火锅店那边，各一份。

县令两斤干辣椒，十斤青椒，五斤青二荆条，五斤红二荆条，两斤小米辣，一斤朝天椒。

晚娘，家里人少一些，五斤青椒，两斤青二荆条，三斤红二荆条，一斤小米辣，一斤朝天椒。

火锅店那边，也送了辣椒过去，新鲜辣椒几个品种夹起来五斤，还有半斤干辣椒。

“小晴姐姐，这些辣椒送过去的时候，给赵家人说一下这辣椒简单的菜谱。”

柳知梦装好火锅后院那边的辣椒之后。

又提醒了小晴一句。

那一家人是没有吃过辣椒的，所以送这个过去，还得把这辣椒得做法告知他们。

“是，小姐，赵家那边，我就亲自去送。”

小晴 应声，把给赵家的包袱放在了一边，打算一会自己亲自去送一趟。

“好，那这一包就小雨姐姐送去给大厨房那边吧。”

最后一份，也不少了，就算大厨房人多，也够吃好几顿了。

“是，小姐。”

小晴先派人给县衙和忘记成衣铺送辣椒。

然后才拿着给赵家的那一包，去了火锅店。

“小姐，那我也先把这些送去大厨房那边，李婶肯定高兴坏了。”

如意楼前段时间送过这干辣椒做的辣子鸡过来。

府里的下人们也是跟着尝了，味道很好，大家都爱吃，可惜了量不多。

这下小姐送这么多辣椒过去，大家伙能不高兴吗。

“去吧，回来的时候再带点肥瘦相间的五花肉回来。”

柳知梦点点头，把剩下来自己几人要吃的辣椒全都装进菜篮子里面。

提到厨房放起来。

四下看了一下， 厨房里没有肉了，就提醒小雨带一些回来。

“好得，小姐，那我去了。”

小雨心情愉悦哼着小曲儿出了兰苑。

这辣椒，可不能水洗过后才保存，不然会坏很快的。

柳知梦把辣椒放在了干燥的位置。

两个小丫鬟都出去了，厨房也没啥菜，只能等小雨回来了再做菜了。

这会先煮点米，蒸上就行。

柳知梦陶洗了两碗白米。

倒进锅里，加上水。

从灶前抓了一把干草，加上两根小木柴，把火点燃，煮米。

鹌鹑蛋也冷水下锅，先煮上。

柳知梦装了一半鹌鹑蛋出来，剩下的，下次再吃。

鹌鹑蛋清洗一下，然后放入锅中，加冷水。

从煮饭的灶洞里面分了一支燃着的木柴进去。

柳知梦把一根长树枝折断，也填了进去，看着火燃起来，又加了一根大的木材。

鹌鹑蛋一会煮熟了，剥掉外壳，炸一下就可以和五花肉一起炖煮了。

油炸过后的蛋，好吃又入味。

煮米的锅里也开了，柳知梦用漏勺把米全部沥起来。架上蒸笼，铺上蒸布。

把里出来的米舀上去，盖上盖子继续蒸。米汤直接留在下面蒸饭。

不是在家里面，米汤没必要舀起来当开水喝。

“小姐，我回来了。”

正当柳知梦盖上蒸格的盖子，小雨就回来了。

“小雨姐姐，我在厨房呢。”

柳知梦从这外面喊到。

“小姐，我回来了，您看，这肉成不成。我特意挑了一块好看一些的肉，这一层一层的，可漂亮了。”

小雨把手里的篮子递过来。

篮子里面在躺着一大块五花肉，和小雨说的一样。旁边还有一小块后腿肉。

一层一层的交错着，是块上好的五花肉。

“可以，小雨姐姐挑的这块肉很好，用来做把子肉最好不过了。”

这是最标准的精品五花肉，两层肥肉，三层瘦肉。

可不就是五层嘛。

五花肉先烧皮。

清洗干净，切成约莫一指厚的厚块。

鹌鹑蛋也煮好了。

捞起来过凉水。

柳知梦把第一遍凉水倒掉之后，又把鹌鹑蛋过了几次凉水。

多过两次凉水才好剥壳。

“小雨姐姐，这些鹌鹑蛋全部要把可剥掉，不掉之后放在筲箕里面沥水就好了。”

柳知梦还要炸五花肉，剥壳的任务就交给小雨了。

“好的，小姐，给我吧。”

小雨把筲箕端到院子里面，和柳云清一起剥壳。时不时还往柳云清嘴里喂一个。

这鹌鹑蛋，对他们来说，是不可多得的好东西，一般都是直接水煮了就吃了。

所以她给柳云清喂，柳知梦也并未阻止。

只是提醒了柳云清少吃点，不然一会吃不下肉了。

看了一会，柳知梦转身会厨房，继续做饭。

青椒清洗干净，去掉辣椒蒂。

又切了些姜片蒜片。

挑了点八角，香叶，桂皮，花椒出来，放在碗里备用。

锅烧热，放油。

等油热了把肉一片一片放进去煎。

把肉里的油脂给煎出来。

直到两面金黄。就可以了。

柳知梦把煎好的一锅盛出来放进砂锅里。

接着煎第二锅。

五花肉全部煎好放进砂锅。

“小雨姐姐，鹌鹑蛋剥好了吗？”

锅里油还热着，柳知梦赶紧冲院子里的小雨喊到。

“早就好了，小姐，我这就端过来。”

小雨把鹌鹑蛋端进厨房。

柳知梦看着少了一小半的鹌鹑蛋，有看到小雨嘴角还有蛋黄，忍不住打趣道。

“你两可是没少吃啊，一会吃不下肉了可别怪我没提醒你们啊。”