等到完全定型过后，再中小火煮开，等到肉丸子熟透就可以放菜叶了。

柳知梦又往汤锅里面切了一点姜丝进去。

现在就剩下最后一个菜了。

猪头肉炒二荆条。

过烧热之后。

倒入切好的二荆条。

柳知梦没有放油，而是直接干锅煸炒辣椒。

不停的翻炒。

稍微有一点点焦黄之后，加入少许食盐。

等到辣椒变软之后，盛起备用。

接着柳知梦往锅里舀了一大勺猪油。

油化开烧热之后，加入葱姜爆香。

加入干辣椒段，花椒。

炒香。

一勺柳知梦自己做的豆瓣酱。

翻炒均匀。

切好的卤煮头肉倒进锅里煸炒。

炒制豆瓣酱均匀的包裹在每一片猪头肉上面。

接着倒入二荆条。

翻炒均匀。

加入适量的盐，胡椒粉，酱油调味。

最后撒上大蒜段，翻炒几下就可以出锅了。

“啊欠。”

小雨实在没忍住，打了个喷嚏。

“小姐，这辣椒，这样煸炒过后，实在是太呛人了。”

“这光是闻着，就感觉到辣了。”

小雨嘴上虽说着辣椒很辣，但是眼睛却是直勾勾的盯着盘子里的肉，喉咙滚动，一看就是在吞咽口水。

“辣椒就是这样，让人吃完欲罢不能。吃了还想吃，好了，可以准备开饭了。”

柳知梦把炒好的猪头肉装了四盘。

因为份量很足，两个盘子装不下，索性柳知梦就直接装了四盘。

“我这就去准备桌椅板凳。”

小雨一溜烟跑了出去。

“我去叫老爷夫人他们过来吃饭。”

小晴把火钳稳稳的放在灶门边上，才缓缓站起身。

两人的性格完全就是两个极端。

等到人都到齐的时候，饭菜已经端上桌摆好。

两桌的菜都是一样的。

完全没有因为是主子就搞特殊。

做柳家的下人，也是这么幸福。

这边桌子有些拥挤，赵家两个儿媳孙子干脆就直接坐在了另外一桌上。

“都是自家人，也不用讲那些虚礼，吃饭吧。”

柳老爷子正欲叫几人坐过来。

赵老爷子开口打断。

“对，菜都是一样的，坐哪里都行的。”

赵家大儿媳宋氏乐呵呵的端着碗，舀了半碗丸子汤先喝上了。

“是啊，爷爷，咱们吃饭吧，一会吃完还有好多事呢，火锅店那边的菜也要先备上一些，青菜什么的，都要分类清洗干净，我一会也要熬火锅底料。”

柳知梦给身旁的白母和吴氏一人舀了一碗丸子汤。

“尝尝这个丸子怎么样。”

柳知梦自己则是夹起一片猪耳朵，红油顺着筷子流下来。

柳知梦赶紧把猪耳朵放进嘴里。

中间的脆骨，咀嚼起来咯吱咯吱直响。

麻辣香。

好吃。

猪耳朵已经完全入味。

红油的香味和提前卤制过后的卤香味，融合在一起。

“柳丫头，这是猪耳朵？这是个什么吃法？麻麻辣辣的，闻着真是香啊，吃着还又一股另外的香气。”

白父说不出来后面是什么味道，只觉得很是熟悉，仿佛是吃过这个味道一样。

“是猪耳朵，凉拌猪耳朵，今天下午我炸的辣椒油拌的，提前把猪头卤了一下，白伯父您说的另外一个香味，应该是卤料的香气，之前的卤牛肉，也是这样卤出来的。”

柳知梦耐心的解释着。