第121章 《百年珍馐》

前厅，一桌客人落座，正在讨论起关于秦厨是什么的问题。

由于来者都是死忠粉，对隐香小筑的变化还是都能察觉到的。

最起码，他们不光关注着微信公众号，还关注着小筑官网，这算是老粉了。

“所以……他是哪路大神？”

范子航，家里做餐饮的，今天被朋友拉过来特意品尝小筑新菜。

他们说来了个牛批的大厨，就是不知道来路，很神秘。

“什么路子不知道，但上次把一个老探吃美了。”

这个人说的行话，‘老探’的意思就是专业美食评论家，靠这个吃饭的，和普通探店的完全不是一个概念。

范子航有些懵圈：“这么厉害？”

“他们家四季菜单这周不是换菜了吗？听说就是这个大神改的，还添了几道菜。”

“秦厨……到时候我问问人，看能不能摸清是谁，说不定认识呢。”

范子航笑了笑，他也是隐香小筑的粉丝，只不过入圈不久，抱着学习的心态来看看。

家里同行，做的也是这种高档小店，当初颇费了一番周折组了个厨师团队，至今已有半年，才徐徐开工。

而隐香小筑，人做了十几年，河东业界的大拿，不来拜拜码头有点说不过去。

当然，所谓的这个拜码头，并非是来给老板送礼的，而是来小筑捧捧场，吃顿饭。

这也是人家对老字号的一种尊重。

“听说是个男的，上次我来了，见到过，很年轻。”

人群里一个女人开口答道，叫卫芷游，她跟着范子航一块儿来，也是餐饮界的行家。

平时的工作就是写写杂志文章，来往的人都是些老探和业界专家。

个人对美食有独到的理解，在海外某平台和国内的微博上都有着几百万粉丝。

最近正在组团队拍一个美食纪录片，也算刚入行，通过人脉去见了很多这行业里拍片的大佬。

卫芷游跟范子航是大学同学，今儿一起来吃顿饭，原因是范子航家新店请来了名厨，还在谈，说要拍他。

“喂，这周说好了，让我去你家拍片儿，人请来了吗？”卫芷游问他。

“你以为那么好请啊，我准备了半年，刚刚开业，正忙呢，人家怕是没时间。”

范子航知道她想拍的人是谁，家里请来的这位厨师，不是别人，正是《百年珍馐》的一星名厨，谭东。

他很有名的，能上《百年珍馐》的，都不是一般人。

这本杂志，做了上百年，本世纪才突然起飞，火遍全球。

上面载录了百年以来的知名厨师，并将其分级。

一星为名厨，二星为金厨，三星为神厨，四星为传奇厨师，五星则成食神。

从创刊到现在，截止本世纪，获得《百年珍馐》五星食神称号的人，就三个。

可想而知而本杂志的含金量，光是获得一个一星名厨，就能笑傲江湖。

二星、三星的选手，若要挑一家，去全世界任何一个餐厅，都没有老板敢拒绝你。

四星传奇厨师可遇不可求，十年、二十年难遇一位，他们都是瑰宝级人物。

五星食神的话，那三个人，早成了棺木里的一捧黄土，被搁在相框里，陈列美食博物馆，像是传说一样。

卫芷游很想拍的那种美食纪录片，就是聚焦一星名厨的点点滴滴，采访、经历、技艺、传承……

做一点有营养、有深度的内容。

第一集第一位，一星名厨，就是范子航家的谭东，谭师傅。

“你可得给我上点心啊，别老让我提醒你。”卫芷游翻了个白眼道。

范子航叹气：“真不好请，他要有时间我第一个联系你好吧。”

卫芷游还没吃过谭东做的菜，她之前一直很期待拍摄的时候能有幸品尝。

可这些日子不知道为何，对谭东的期待并没有以前那么浓郁，反倒是对隐香小筑这位秦厨充满了好奇。

她上次确实来过，吃了个爽，不断上菜快，出品优秀，味道超绝，这种技艺本不是新人能掌握的。

不知道的会以为这位大厨少说学了几十年手艺。

可卫芷游上次见过，就在秦澈出来的时候瞄到一眼，很年轻，虽然只是侧脸，但令人难忘。

那张脸卫芷游挂念到现在，结合他做菜的品味和手艺的超绝，一种神秘感油然而生。

她就是喜欢探寻业界里极有才华的选手，并且心里隐隐有种感觉……

这位秦厨来历不凡，未来有一天说不定能在《百年珍馐》上看到他。

正聊着，菜端上来了。

高档餐厅还有一个特点，那就是名字取得特别好听，并配备解说服务，而这些东西苍蝇馆子里面是没有的。

前厅的服务员，接连来回，端上几道菜，全部齐了之后，再一一解说。

“这是秦厨的特点，上菜一并上，他玩的是工序，你们看温度和火候，每道菜都恰到好处。”

来过的卫芷游，还没等服务员解说，她就替人开始解说起来。

服务员是一个小姐姐，非常的端庄，见状也笑道：“没错，这是我们秦师傅的特点之一，不让客人久候。”

范子航有些震惊，敲了敲桌子，盘子里的肉炖的很烂，正微微颤抖。

明显是个红烧肉，给他炖出了仙气儿，加上漂亮的小陶罐装，让人沐浴在兴奋和流涎之中。

“这肉炖的好。”范子航赞叹，味道不提，色香全有，且完美到了极致，“叫什么来着？”

“红镶珍珠。”

“这个宫保鸡丁呢？”

“叫金钩扣玉。”

“那这个清炒莴笋叶呢？”

“金银荟萃。”

范子航一边问，服务员一边解说，名字只是个点缀，这个好不好听都无所谓，有那个感觉就够了。

卫芷游道：“最重要是的味道，你快尝尝，绝不会让你失望。”

范子航点点头，先夹了一块红烧肉扣入嘴中，鲜甜的调口和完美的上色让人一看就有食欲。

肉扣进去，肥瘦相间，却食而不腻，口感极棒，炖煮的时间刚好，软烂，但筷子一夹不至于夹不起来。

夹起时的手感和送进去的口感都相得益彰。

完美的一次进食，范子航是抱着挑毛病的心态在品尝的，可最终他发现什么毛病都挑不出来。

也就只有谭东师傅这种一星名厨能让他如此。

想不到隐香小筑的新大厨同样有这种境界。