第205章 瓶颈

在洪杨饭店欣欣向荣的同时，洪锦却陷入了苦恼之中。

他发现自己的厨艺，似乎没办法提升了，他陷入了一个瓶颈。

如今的关键是，他不知道瓶颈是什么，又应该怎么去突破。

这是一件非常苦恼的事情，如果瓶颈迟迟无法突破的话，他可能一辈子的成就只能止步于此。

他自己尝试了一个来月的时间，实在无法突破这个瓶颈。他只能去求助自己的两位老师。

和沈书雅说了一声，自己要出去几天，家里的事情就全权交给沈书雅。

当然了，洪锦这个嘱托其实是多此一举，因为他就是在的时候，饭店里的事情，也基本上是由沈书雅负责。

沈书雅有些好奇，她离开是为了什么事情，但是洪锦不说，她也没有过多的去追问。

踏上寻找两位老师的旅途。

现代社会交通方便，通话也方便。洪锦不能打听到两位老师现在所在何处。

两位老师都是厨艺大师，他们肯定也经历过自己这个阶段，对于如何突破瓶颈，想必都有自己的一些方式。

洪锦一开始纠结的是，先去找哪个老师比较好？

后来一打听行踪，发现许安坤老师比较喜欢旅游，就算洪锦赶过去，也不一定能够见到人。

周道生老师不同，他喜欢在家里，比较容易见到人。

因此，洪锦决定去找周道生老师。

坐上飞机，下机之后打了个车，直奔周老师的家里。

来之前，洪锦已经是提前告诉过周老师的。

拜访长辈，自然是不能空手前去，这是作为晚辈应有的礼数。

他在蜀城就准备了一些礼物。

大老远带过去的礼物，自然更显得心意。

洪锦按响周道生老师家的门铃，很快有人出来开门，并不是周道生老师。

进门之后，洪锦才发现周老师在屋门口等待着，见到自己人便露出笑容。

“小锦来了，快进来坐。”周道生笑呵呵说道。

“老师，您怎么能在这里等我呢？我扶您进去。”洪锦快步走过来。

“没事没事，我估摸着时间你应该也快到了，我在门口等了等。”周道生笑着说。

洪锦心里一阵感动，连忙将他老师扶进去。

其实他老师不用他扶，身体还健朗得很，只不过也没有推辞。

“你突然来找我，应该是有什么事吧，走我们去书房里面说。”周道生说道。

“好的，老师。”

两人一同走进书房，这里面的书架上摆着的，大部分都是关于烹饪的书籍。也有少部分是一些古籍。

“会泡茶吗？”周道生问道。

洪锦摇摇头说道：“不太会。”

“那你应该好好学学，喝茶可以陶冶身心。”周道生说道。

“学生回去就学。”洪锦说。

周道生笑了笑，随机开始泡茶。

两人都没有说话，在泡茶的过程中，需要全身投入。

泡好之后，周道生给洪锦倒了一杯，洪锦立马起身，双手接过。

这时，周道生才开口道：“你说说吧，看看我能不能帮你。”

洪锦点头道：“老师，最近我厨艺到了一个瓶颈，我发现不管我怎么努力，厨艺都没有办法再提升。”

周道生听到这个问题的时候并不意外，仿佛一切都在情理之中。

“其实你这个并不是遇到了瓶颈，你只是没有找到接下来的方向。

之前我和你许安坤老师曾经说过，约莫你这段时间应该会来向我们请教这个问题。”周道生笑着说道。

“还请老师教我。”洪锦心里一喜，连忙说道。

既然周道生老师他们已经料到自己会来问这个问题，那么就说明他们有解决的办法。

这自然令他欣喜不已。

“你可知一级厨师和特级厨师的区别？”周道生问。

洪锦说道：“特级厨师比一级厨师更厉害？”

“那是肯定的，但为什么更厉害呢？”

“不知道。”

“你现在的厨艺水平，已经达到了一级厨师的巅峰，再进一步，就到特级厨师了。想要成为特级厨师，首先就要明白什么才是特级厨师。”周道生说。

洪锦点头。

周道生喝了口茶道：“特级厨师其实也叫特一级厨师，从字面意义来讲，就是特殊的一级厨师。

那么一级厨师的定义是什么呢？或者说一级厨师的标准是什么？”

“一级厨师难道不是考试通过就是一级厨师了吗？”洪锦问。

“考试只是一个证明，证明你有一级厨师的水平，但标准是在考试之前定的。所谓一级厨师，其实就是将所学的菜品，能够做到找不出一丝不足的厨师。”周道生说。

洪锦仔细思索着这个标准，发现这个标准其实并不低。

找不出一丝不足，那就是说厨师厨艺各方面已经非常厉害，没有撇脚的。

“当然了，这只是最低标准。在没有不足之处的基础上，越优秀，说明厨师的水平越高。”周道生说。

洪锦点头，这个完全能够理解。

“那么各方面都非常优秀，甚至可以说完美，那么这样的厨师，就可以说成是一级厨师的巅峰，想要再进一步，就需要寻求改变。”周道生解释道。

洪锦忍不住说道：“一级厨师巅峰都已经各方面都完美，那特级厨师算什么？”

周道生说：“你其实不用问我，你想想自己，你烹饪的菜品，可有那方面还有不足之处？”

洪锦闻言，沉默以对。

好像确实是这样，他将自己会的菜品，各方面都做到了极致，按照要求，其实就没什么可以进步的空间。

这也是他为何会感觉到迟迟无法突破瓶颈的缘故。

“理解了什么是一级厨师，我们再来说说什么是特级厨师。刚刚我说了，特级厨师其实也叫特一级厨师，说白了其实特级厨师还没有脱离一级厨师的范畴，只是更加的特殊。”周道生说。

“那么特殊在哪儿？”洪锦问。

他明白，这个“特殊”的地方，应该就是自己接下来应该努力的方向。

周道生看着洪锦一脸求知的模样，顿了顿，继续开口。