重生,我就是回来当厨神的
作者:墨六二 | 分类: | 字数:25.3万
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第58章 立刻就辞职
冯致远一番传统和现代结合的观点,真的是让郑义竣听得有些热血沸腾。
可以说,这些年郑义竣一直在思考的东西,今天算是被冯致远一番话给说透了。
早在进入21世纪之初,大量的国外餐厅进入国内后。
郑义竣那时候就已经开始思考,要如何把中餐做得跟上时代步伐,坚守传统的同时,又能够做出一些新意,好让更多人了解和喜欢中餐。
只是郑义竣一直没有想好该怎么去做?
所以他只能暂时坚守住郑家酒楼,继续沿用传统的手艺,守住郑家酒楼的口碑。
不过同时,郑义竣也积极参与对外的很多厨艺交流。
像是这一次国际厨艺交流大赛,实际上郑义竣已经不是第一次带队去参加。
事实上,以郑义竣如今的年纪,还有郑家酒楼如今基本让大儿子接手的情况,他完全不用亲自带队去参加这样的厨艺交流。
但郑义竣依旧还是亲自带队去,就是想要走出去看一看。
要见识一下别人在菜品上的一些研究和开创。
只有多看多品尝别人的东西,才能吸取到别人优秀的经验,从而在回来之后对自己的菜品更进一步的优化。
这么多次的参与,也确实让郑义竣收益颇丰。
但在改进优化菜品上,郑义竣还没有想好一个整体的理念。
所以郑义竣一直也没有动手去进行一些改进和优化。
这一次的交流大赛上,郑家酒楼可以说是铩羽而归。
如果不是郑义竣最后让大儿子拿出了几道经典的菜品挽回颜面,可能郑家酒楼会在这次交流大赛上完败。
但是即便是最终用经典老菜挽回颜面,郑义竣依旧对结果很不满意。
因为郑义竣很清楚,用经典老菜与其说是赢了别人,倒不如说是因为交流大赛是在国内举办,人家尊重了中餐的底蕴,给郑家酒楼留了面子。
这并不是说经典老菜做的不好,相反经典老菜做的是绝对非常好。
而且经典之所以是经典,正是因为经过了很多代人传承,一代一代不断的创新优化,最终才能够成为经典菜式。
所以,能够获胜不是郑家酒楼自身之功,而是那些前辈一代代优秀厨师的积累。
郑义竣并不希望这样,他还是希望可以有所创新,有新的东西拿出来。
现在听到冯致远的话,郑义竣突然想明白了。
创新不一定要在菜品本身上,用一些新的技术方法去烹饪,这也算是一种创新,是一种很好的传统与现代结合。
没等郑义竣开口,郑成刚却又一次开口了。
“你的想法很不好,你是不是觉得自己的基本功已经很厉害?所以就不用坚守传统的手艺?可是传统就是传统,如果你不用传统的手艺,那经典菜肴也就不再是经典,丧失了它应有的样子。”
显然,郑成刚依旧还是坚守传统,不愿意做出哪怕丝毫的改变。
冯致远见到这种情况,明白自己恐怕说服不了郑成刚。
“好吧,郑大哥你有自己的坚持,我能够理解,但我也有我的坚持,我依旧会用我的方式,要把传统和现代更好结合,让我们中餐能够更好走向世界。”
郑成刚对这话很是嗤之以鼻:“哼,不自量力,你以为会做几道菜,就有资格代表中华美食了吗?”
冯致远说:“我没有想过代表谁,我也知道自己没有资格代表谁,我只是要用我的方式,用我的理解去做菜,将最好的美食呈现给大家。”
郑成刚说:“很好,既然这样的话,那恐怕你已经不适合留在郑家酒楼。”
这话一出,让所有人都是一愣。
就连郑义竣也没有想到大儿子会突然说出这话来。
但在大家都愣神时,冯致远却笑着说:“好的,既然如此,那我今天就辞职,从今天开始离开郑家酒楼。”
冯致远向郑义竣说:“郑伯伯,谢谢您愿意品尝我做的炝腰花,给我在郑家酒楼展示自己的机会,今天我正式辞职离开郑家酒楼,您放心,我以后在外面不会拿着郑家酒楼的招牌招摇过市的。”
言罢,冯致远转身看向还一脸不可思议的郑清悠。
他向郑清悠伸出手问:“我要走了,你愿意跟我一起离开吗?”
郑清悠看着冯致远向自己伸出的手,又看了看自己的父亲和大哥。
最终,郑清悠还是笑着伸出手,和冯致远一起手牵手离开包间。
直到冯致远拉着郑清悠离开半天,包厢里的所有人这才回过神来。
郑成刚顿时有些恼羞成怒:“这个冯致远,简直太不像话了,他当郑家酒楼是什么地方?他说辞职就辞职吗?”
但是郑义竣紧接着说:“够了,成刚你看看你像什么样子?还有客人在场,你对一个晚辈那样咄咄相逼,你还有一点点大厨的样子吗?”
郑成刚虽然一向都是脾气很硬,在外人面前习惯自己说一不二。
但是在父亲的面前,他依旧还是非常的恭敬,并且几乎是不会去顶撞父亲。
所以郑义竣一开口,郑成刚瞬间只能偃旗息鼓了。
赵明哲此时也回过神来,他顿时有些焦急地看向自己父亲,似乎是有一种要追出去的样子。
不过赵志德还是把儿子给按住了。
赵志德看向郑义竣问:“师兄,刚才冯致远离开的时候,把悠悠一起带走了,难道说他们两个人之间……”
赵志德说到最后是有意停顿,想要看看郑义竣是个什么态度?
毕竟刚才冯致远当众拉上郑清悠跟自己一起离开。
两个人是什么样的关系,明眼人其实都大概能看得出来了。
这一次赵志德带儿子一起来泉城,实际上还有一个目的,就是希望可以撮合自己儿子和郑清悠。
赵志德还是很清楚,郑义竣在国内厨艺界的地位。
而赵明哲想要进入国内,在国内厨艺界更好的立足。
那么必然是离不开一些国内厨艺派系的支持。
赵志德觉得,如果儿子能和郑清悠走到一起去,那么儿子肯定会得到郑家的支持,以后儿子在国内开展事业也会更加的顺利。
只是赵志德父子都没有想到,今天竟然半路杀出一个冯致远来。
不等父亲开口,郑成刚立刻表示:“悠悠和那个冯致远没有关系,我们肯定不会同意他们两个人在一起。”
但紧接着郑义竣又说:“年轻人的事情,还是让他们自己去决定。”