于婉林见状忙说：“你也别怪他，是我谁都没让告诉，我又不是啥大人物，每次都让你们去接我，劳民伤财的。”

刘佳手脚麻利，很快就端来了四碗冒着丝丝凉气的酸梅汤上来。

这酸梅汤也是后厨自己熬的，另外还有胖子亲自熬的凉茶，在这个季节免费供应。

一看到刘佳，于婉林就啧啧称奇：“这闺女真俊呐，个子还高。我说你这儿咋这么些高个子？方才我见还有两个姑娘，比她还高。”

于莉忍住翻白眼的冲动，为什么，这得问胖子呀！

是他坚持说门迎五官都是次要的，一定要高，高了才好看；这两个门迎是他从体校给拐来的，是两个年纪大了也打不出来的排球运动员，能不高么？

这番话到了于婉林的耳朵里，却自动忽略了“打不出来”这四个字；

还纳闷呢，运动员？好端端的咋上这儿来了？

运动员就是吃青春饭的，黄金年龄就那么几年，而且淘汰率极高。

只有少部分尖子才能通过层层选拔，大部分的老队员面临的却是被比你年轻、运动天赋比你更好的小孩给淘汰。

胖子能找到她们两个还多亏了张倩的介绍呢。

对了，说起张倩，她正在紧张的进行训练，准备即将到来的残奥会。

胖子前阵子才去看过他们，她和擒龙虎都很有干劲；胖子还给了张倩两瓶娄晓娥从香江特意带来的深海鱼油。

这可是好东西啊，富含EPA（二十碳五烯酸）、DHA（二十二碳六烯酸），是这个时代不可多得的营养品。

“……”

于婉林喝了碗冰镇的酸梅汤，觉得浑身都凉快了，满意地看着于莉，说道：“你是个享福的，瞧这大饭店。”

于莉心里十分高兴，嘴上却说：“害，我们这只能算得上是中档，主要是地方太小，遇到大型宴请人家压根就不来往我们这儿来。”

这话虽然有凡尔赛的嫌疑，但于莉说的也是实情。

自从拜师鲁兴邦、鲁大师之后，对琪莉阁的店面也进行了一回升级。

楼上8个包间没动，楼下从之前的十四张台子扩充到了现在的二十张，这规模有点像后来的私房菜，走的是“小而精”的路线。

二十张台子这个数字是胖子反复计算过的，也是在原有店面上所能做到的最大规模了。

胖子提出了一个“人均占地面积”的概念：比如二荤铺、小饭馆的人均占地面积1平方米就够。

想要宽松点儿，就得到1.3平方米；想要达到舒适那就得1.5平方米；包间一般要达到2平方米。

就拿琪莉阁来说吧，一开始它的定位就是中高端，所以座位自然不能像阎解成开那大排档一样，那样太挤；

起码要达到舒适级别，所以琪莉阁的实际人均占地面积达到了1.5平方米还要再多一些。

结合桌椅、过道的综合数据，得出了面积×使用率的80%×大厅占比75%再除以单个座位面积1.5平方米\u003d143个座位的准确答案。

胖子穿过来的那个时代是2个人用餐的占比最多，往往能达到62%，而4人用餐的就只剩下31%了，6人以上的才占7%，由此不难看出未来的人们越来越不愿意社交。

但这时候不一样，人们没有“社交恐惧症”、更不流行“AA”，因此敢下馆子的都是兜里有钱的主儿，并且谁攒的局，谁请客。

因此这个比例反而是4人用餐的最高，6人及以上的次之，2人甚至1个人的最少。

毕竟就1个人、2个人的上这儿来干嘛呀！对过老字号炸酱面一人来一大碗它不香吗？

因此琪莉阁的规模它就到这儿了。跟京城里的这些个老字号们根本没法比。

就拿丰泽园来说吧，四进的大四合院，91年的时候更是又再次扩建，光占地就达到了4600平方米。

饭店地下两层，主楼高5层，副楼高3层的格局，是珠市口西大街体量最大的建筑之一，堪称地标性建筑。

这才是真正的大买卖！

“……”

于莉陪着于婉林说了会儿话，才问：“姑姑，您这次来是有什么事儿么？”

一路舟车劳顿，又顶着大太阳走了这么久，这会儿一碗冰冰凉凉的酸梅汤下肚，于婉林难免有些困倦。

她打了个哈欠对于莉说：“没事儿，就是想你跟于骞了，上来瞧瞧你们，我也这么大岁数了，万一哪天一闭眼……”

于莉惊慌的捂住了于婉林的嘴，她也就不说了，不吉利，小辈们都不让说。

只是笑着拉住于莉的手，轻轻地摩挲着，对她说：“你这手越来越细肤了，还有你这脸色也越来越好了，白里透着红，粉嘟嘟的。”

说完还伸手在于莉腮帮子上轻轻掐了一下，喜的于莉眉开眼笑，亲昵地对姑姑说：“我现在有好多的瓶瓶罐罐，有擦手的、擦脸的、还有专门洗脸的呢；胖子还给我做了一种叫面膜的东西，让我每天晚上睡觉之前敷在脸上，说能美容养颜、水嫩肌肤，今晚上姑姑您也试试！”

于骞见她们一见面，就聊上了女人的话题，他尴尬的坐在一旁，完全都插不进去话。

却不知道槐花这会儿比他还要尴尬。

按说像这种时候，正是她插科打诨、装怪卖萌的时候，可劲讨老太太还有于莉的欢心才对。

奈何人家说的她一样都不懂，天啊，洗脸难道不是用自来水么？有块香皂已经是贾张氏疼她了。

擦手的槐花也见过，雪花膏嘛，她小姨、还有小当都在用。可惜槐花也只是见过，没有真正用过……

至于于莉说的什么面膜，那更是闻所未闻你、见所未见！

敷在脸上就能美容养颜、水嫩肌肤？这天底下竟然有这样好的东西？？

于莉和姑姑叽叽喳喳说了半天，说痛快了，一解思念之情后才意识到于骞和槐花还在这儿呢。

不过他们两个本来就是晚辈，更何况于莉现在每天管理着琪莉阁这么大的一个摊子，每天都说一不二的，时间久了这气势自然而然就上来了。