我在九零年代做大厨
作者:经年素秋 | 分类:都市 | 字数:103.3万
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第70章 装修进行时
“哪个廖叔,您是做建筑设计的,对装修这行熟悉,能不能帮我们找下施工队,我们俩在这方面就是俩眼一抹黑?”
说道装修,就得找施工队,眼前的廖建国不正是行家吗,虽说他们是搞设计的,但是也会接触到施工方方面面,所以那些包工队他应该都熟悉。
廖建国笑着点头:“我倒是认识几个南方做装修的包工队,明天帮你们问一下,你们打算啥时候动工呢,现在可是进入腊月了,他们有的已经在考虑回家了。”
“这事情宜早不宜迟,这时候有接手的自然更好,这房子的每一天可都是真金白银租来的!”
“哈哈哈,也对,做事情就要雷厉风行,拖泥带水可不是做生意该有的样子,这样吧,明天我问过之后给你回话。”
第二天下午,廖建国带着一个中年人回来了,因为昨天说好的,强子今天就准备了平时一半的量,早早卖完就回来在家里等着。
廖建国把来人介绍给强子,俩人互相认识了一下后,就直奔门面房哪里实地勘察,因为做装修必须对实物进行测量等等。
做装修工程的是四川人,老板叫王传福,是个很健谈的工程队长,在西京城已经做过五六年装修活了,听完强子的意图之后,很快在地上画出了草图,将上下两层哪里做操作间,哪里做洗碗间、粗加工、库房等等都标注出来,又大概的讲了一下施工的顺序、用料以及完工期限。
专业的事情交给专业的人做,王传福简明扼要又专业的话语没几分钟就将强子拿下,双方约好第二天就签合同。
施工队签合同当天就可以进工地,前期的改造水电就可以动工了,因为是做餐饮,对上下水以及电力的要求比较高,原本的水电供应系统必须拆了重做。
“哪个庞老板,我们做装修有个规矩,施工队进场地,要先支付两千块钱生活费,最后从工程款中扣除就行了,没有问题吧?”
口头敲定合作事宜后,王传福说到装修行业的规矩。
强子点头:“这个没有问题,有些事情我不太懂,有什么需要,你直接告诉我就行,咱们常年在外边跑的,没必要藏着掖着,什么事情说到明面上,大家也不会伤了和气。”
装修事情谈妥之后,强子就不在过问施工的细节了,到时候自有廖建国帮着验工。
这一年的练摊所得加上去年的积攒,付过房租后手上还有近十二万的积蓄,廖建国大概给算了一下,说是装修费用大概会在五六万之间,剩下的钱也足够把饭店开起来,所以强子并不是太担心资金的问题。
现在就是跑手续请人的事了,营业执照,餐饮许可证一样都不能少。
门面房上下两层一共三百九十平,去除做操作间的五十平后,还有三百四十平,再去除作为休息的功能区外,最少还剩下三百平,按照廖建国的设计,这三百平被分割城成大小不一的十五个包间。
这么一来的话,饭店就必须请一个大厨,一个二火(给大厨打下手的厨子,下一个进阶的大厨)两个配菜的。
至于请操作间的厨子的事,强子倒是不太担心,之前已经给四川的战友写过信,让他们帮着联系人了,对方回信说开过年就可以落实。
为了做生意方便,廖建国建议强子买一部电话,一来方便二来也能装下门面,于是他咬牙买了一部大哥大,跟战友互通信件的时候都留下了联系方式。
现在就是请服务员了,十五个包间按照配比来的话,至少需要五个服务员,但是武娜娜说先期先找两个,以后生意好了再请,那时候农村辍学的女孩多的是,要找服务员也特别容易。
眼瞅着强子越来越忙,练摊的事情也开始出现断档,魏淑雅有些担心失业的事情,毕竟对她来说,这跟着强子练摊,是一份不错的差事。
腊月二十三这天下午,收完摊后,魏淑雅有些支支吾吾的问道:“那个强子……你这摊子……年后……不准备摆了吧?”
强子先是愣了一下,然后反应过来:“呵呵……魏姐放心,强子就是不练摊了,你也不会失业,过年去我的饭店上班,对了,在你们村帮我再找个勤快的大嫂,新饭店那边需要好几个人呢!”
魏淑雅松了口气,不过转眼又紧张起来:“可是我就会做洗洗涮涮的事情,新饭店我能干嘛?”
“魏姐傻了吗,是个饭店就少不了洗洗涮涮的事情,打扫卫生,收拾包间,刷刷盘子碗,帮着厨子摘菜洗菜,啥都需要人手,还能没有你干的事,你跟我两年了,做事肯吃苦又任劳任怨我都看在眼里,不会亏待你的。”
“嘿嘿嘿,嫂子就是农村人,别的本事没有,就能吃苦,你放心,我回去就帮你找人,一定也是能干能吃苦的。”
这话强子相信,人以群分物以类聚这话一点儿也没错,在农村勤快人就会跟勤快人一起,懒人自然也会找懒人,因为认知相近吗。
“对了魏姐,看看村里有刚辍学的女孩子没有,也帮着找几个,饭店还没有服务员呢!”
武娜娜插话道。
“嗯嗯,应该有不少,我回去就问问,那咱们给服务员多少钱工资呢?”
魏淑雅问道。
武娜娜看了看强子:“要不给一百八吧?”
当时服务员的工资大多维持在一百五上下,武茜茜说的一百八算是不错的了,魏淑雅那时候练摊才给一百五,风吹日晒的,跟服务员的工作条件可不能比。
“那好了,一百八估计要几个有几个了,干服务员还管吃管住,一百八不少了!”
魏淑雅点头,她在复健路跟着练摊两年了,对于当时的工资情况可是门清的很。
“那个魏姐,今天就不用买菜了,明天咱们就不出摊了,一会收拾完把东西归置一下,咱们晚上去外边大吃一顿,一年到头了,也该放松一下了!”
外边的长兴饭馆,三个人在闹哄哄的大厅里点了几个菜,又要了一瓶酒和一瓶饮料,饮料是给魏淑雅要的,因为她滴酒不沾,那时候农村大嫂很少有会喝酒的,像武娜娜这样的,只是因为家里条件好,一家人都有喝酒的习惯。
武娜娜看着闹哄哄的大厅里有些皱眉:“怪不得廖叔说做成包间会有很大的竞争力,这哪里是谈事情的地方,简直比农贸市场都吵。”
强子点头:“他们的包间里也好不到哪里去,隔音效果形同虚设,廖叔到底是文化人,看东西比一般人要有远见。”
“对了强子,你说到文化人,咱们饭店取什么名字呢,这玩意听说很有讲究的?”
武娜娜问道。
强子想了一下,指着武娜娜的包说道:“把电话给我,我请教一个文化人!”
武娜娜一边从包里掏大哥大一边疑惑道:“你个戳锅底的,还能认识文化人?”
这话让强子脸黑:“一天净胡说,戳锅底的怎么啦,社会分工不同而已,就你小看厨子。”
说着拉过来武娜娜的包,将一个电话本翻出来,在里边翻了几页就停下来。
“哼,你忘了龚长河校长了吗,那可是正儿八经的文化人,还是大文化人呢!”
龚长河的电话很快打通了,对方一听是强子的声音,立刻喜出望外,俩人一起爬山超过一年,算是忘年交了。
当强子说出自己要开饭店的时候,龚长河哈哈大笑:“哈哈哈,强子啊强子,我就知道你不是平地里卧的主,有道是金鳞岂非池中物,一遇风雷化成龙,饭店开在哪里了,有机会我去捧场!”
“在西京复健路附近,开业时一定给您发请柬。”
“好好干,我很看好你,正好我的补习班就在西京城里,离你那里也不远,教育局哪边我关系不少,还都是扎实关系,到时候给你介绍过去。”
这话令强子非常在意,因为廖建国不止一次说过,开饭店人际关系也是非常重要的一环,一旦粘上政府这条线,生意根本就不愁。
“那就太谢谢您了,我今天找您还有个重要事情,想请您给饭店取个名字,娜娜说取名字有讲究的。”
强子说出自己的目的,龚长河先是沉默了一小会,然后开口说道:“你女朋友不是叫小雅的吗,娜娜是谁,怎么听着这么熟悉呢?”
强子苦笑了一下,这才把关小雅移情别恋的事情大概的讲了一下,然后就说了自己和武娜娜的关系,龚长河听后又沉默了一会。
一分钟后才重新开口:“这是世界就是如此现实,你给不了她想要的生活,肯定就留不住她的心,娜娜就是孙和平的小姨子吧,是个开朗的女人,你跟她估计比那个关小雅更合适,因为你们都是干事业的性格,三观起码是正的。
好了,咱们不扯闲篇了,起名字容我想想,明早给你回话,好好珍惜眼前人,能找个跟自己志同道合的伴侣不容易…”