接下来就该是养猪了。为了配种，引进的几百头美国大公猪都累得嘬腮了。按日子来说，第一批猪仔应该三个多月就能出生，然后再过三四个月到了1988年春节前后就能出栏了。

到时候这些猪肉除了能供应寰球火腿肠的生产之外，还可以源源不断地大批供给副食猪肉市场，至少能缓解一下供不应求的情况。

到时候老百姓能吃上便宜肉，相对通胀也就能缓解一下。但养猪可没那么简单。

首先，饲料厂那边已经开工了。大量的玉米大豆，加上胡妈养鸡场和粗加工那边剩下的鸡骨头、下脚料和鸡蛋皮，基本可以保证自家养猪场的运转。

接下来，陆续出生的猪仔，胡妈准备免费送给养殖场周边村子的农民来养。猪仔白给，补贴一部分饲料，出栏后按正常收购价减去前期费用给钱。这样既能让老乡们挣点儿钱，还能节省养猪场的场地和人力。

最重要的是，可以在减少投资的基础上无限扩张。只要有人敢来领，寰球养殖场就该给猪仔。虽然也有一些事竹篮打水，但终归是少数，反正那边是不停的生，损失一部分小猪仔并不算什么大事儿。

就在这种操作下，养殖的肉猪数量一下又翻了一倍多。当然，损失也是有的。那就是有几只日夜耕耘的美国大种猪居然给累死了。

于是，寰球养殖又连夜增购了一批种猪，准备给它们来个三班倒配种计划，让这些外来户务必要牡丹花下死，做鬼也风流，主打一个精尽猪亡。这种死法已经严重好于那些被捅死和被电死的同类了。

虽然，即使这样的极限操作，生产出来的猪肉对于整个国内肉类市场需求来比还是九牛一毛。但胡涵告诉胡妈，一定要把握住上货的时机。

那就是，前脚要涨价的时候，寰球厂这边就紧急供应一部分猪肉。这些猪肉并不需要量有多大，主要是用来做平易市场的杠杆。而且胡涵告诉胡妈，咱家不做私人大宗生意，主要就是与公家菜市场合作社等单位交易，直接送货上门，保证没有中间商吃差价。

只有这样才能保证市民百姓的肉食供应，把这场严重的通货膨胀往下压一压。

这么做虽然胡涵家少挣了不少钱，但如果趁这场不大不小的灾难挣得盆满钵满，那又和那帮吃人饭不干人事儿的衙内有何区别呢？

胡涵还是知足的，如果自己这次不这么搞，而是图省事做缩头乌龟。那他家的人民币资产至少得缩水一半。

另外就是火腿肠的爆红。很多地方生猪冷链供应不上去，就运输过去大量火腿肠来平抑物价。这东西好运输，无需冷藏，常温保存半年都不会有问题。这下就给百姓的餐桌又多了一个选择。

寰球火腿肠的含肉量不算高也不算低，在没有其他肉食的情况下，花一块钱买一袋子就够全家人吃一顿了。把火腿肠切成片，再搭配一些蔬菜，煎炒烹炸都可以，而且还省事儿。

很多人家怕肉类副食品涨价，都成箱往家搬火腿肠。虽然后来发现是虚惊一场，幸亏了火腿肠这东西不爱坏，慢慢消耗就行了，不至于造成什么重大损失。一时间火腿肠成了全国人民最喜爱的食品之一，同时还有鸡肉肠和鱼肉肠也收到了广泛的欢迎。

甚至有人还发明了不少专门用火腿肠做的菜肴，胡涵知道这只是大家一时兴起。随着全民生活水平的提高，这玩意儿早晚会回归泡面伴侣的地位。

1988年的春节顺利度过了，因为有了胡涵从中作梗，这次物价闯关没有前世那么抽风。一方面是猪肉价格只涨了20-30%，还处在全民可承受的范围之内。受其影响，其他副食品也算价格平稳。

在这场风波里，猪肉和火腿肠确实起到了一锤定音的效果。肉食这种东西，一般人家天天都要吃，条件差一些的隔三差五也要吃一顿打打牙祭。其重要性要远大于油盐酱醋茶。

就拿咸盐来说，虽然地位也很重要，但日常消耗比较小。买一斤够吃好几个月的，谁要是没事儿吃饱了撑的囤一百斤，估计吃到死问题都不大。

老百姓吃得饱吃得好才是最关键的，其他也就没那么重要了。彩电涨价不要紧，大不了黑白电视再凑合一年。洗衣机涨价也不要紧，家里的搓板再捡起来用。那个年代，伙食支出占个人消费的比例比较高，所以，解决了这一点就算是抓住了整体的关键。

虽然没发国难财，但胡妈从1987年中到1988年春节这大半年收入还是颇丰的，自己家成了全国很多大城市的头几名肉类供应单位。因为前期扩张太用力，所以只做到了半年回本的程度，哈哈，就是这么凡尔赛。

但是本来无心插柳的寰球火腿肠却赚了大钱。抛去前期连设备带厂房人员几千万的投资，这半年直接就有十几个小目标的流水。从中再减去原料等其他成本，净赚一半有余。

这一点儿都不比啃大鸡和麦当当连锁挣的钱少，胡妈也算是打了个翻身仗，这次轮到他在胡爸面前扬眉吐气了。

之前，光靠两家快餐连锁和养鸡，收入还不够胡爸搞科技和游戏机的零头。这次折腾完虽然还有差距，但已经不至于差上好几个数量级了。

趁着这股劲儿，胡妈准备再上一层楼。

这天，胡妈早早的就回了家，并且一举夺得了晚饭的掌勺大权，准备给全家做点儿好的吃。

因为之前一直是胡涵姥姥做饭，后来又改成了保姆大妈。所以，这算是胡妈这几年第一次下厨房了。

到了晚饭点儿，胡家七大盘八大碗地摆了一大桌。为了这桌菜，胡妈没少做功课。光菜谱就买了好几本，甚至还搞了个天秤，严格按照菜谱里的量来放佐料。

作为肉联厂天后和快餐业女皇，胡妈有足够的自信。不就是一桌子菜吗？完全不在话下。