北京大饭店二楼包间，王建华看了一眼承包合同，确认无误后，在上面签上了自己的名字。

至此，北京大饭店彻底的变成了王建华的产业，为期二十年。

他之所以敢许诺一百个工作岗位，是考虑到了娄家的二十二套门市房，这些门市房都是临街商铺，其中有不少是两层，三层的，很适合开饭店。

房产证他都拿过来了，并且去了房产局换新，上面写的都是自己的名字。

他准备以北京大饭店为噱头，成立一家连锁餐饮公司，通俗来讲就是开分店，

北京大饭店内的厨师的手艺都特别好，这里面的康显贵，李五，姚有钱这些老师傅的手艺，比起傻柱来，那是只强不弱，完完全全可以国宴上一争雌雄的。

这些老师傅的手下也有很多徒弟，他完全不用担心后厨团队的问题。

“张经理，以后我就是老板了啊，我现在任命你为北京大饭店的店长，全权将北京大饭店的事务交给你，你能不能做好？”

艾长风还没走，王建华就开始任命了，让张桂芳做店长，一来是她好管理下面的人，二来是培养自己的心腹。

他总不能一上来就把国企饭店那些人都开除了，这样艾长风的脸上不好看。

说完后，王建华看了一眼艾长风，想看看他是什么反应。

至于张桂芳，经理和店长的工作内容大差不差，唯一不同的就是换了一个称呼，工资上涨一点儿。

张桂芳看了一眼艾长风，笑道：“老板这么信任我，我一定把这份工作干好。”

“张店长，你涨工资了啊！”王建华随口一说。

一旁的艾长风笑道：“王工出手就是阔绰，不知道我那一百名工人什么时候可以上岗？”

这才是艾长风关心的问题，解决知青返城再就业的问题。

王建华笑道：“艾领导，两个月内保证所有人都进入工作岗位，这个行吧？”

“明天我把钱打过来，然后北京大饭店就停业重新装修，大约一个月后，所有的人都进入工作岗位，具体的工作时间我另行通知，绝对不会超过两个月，你看行不行？”

“我既然承包下来了，就得将北京大饭店改一下，凭借老牌子对战外资酒店，没什么太大的优势！”

艾长风点头：“行，我等你的通知，两个月内吧，速度越快越好。”

“嗯！”王建华说：“还有一点，私人企业和国有企业不一样，以前的饭店服务员是什么态度你也知道，我们饭店不能要这样的人。”

“这群人要是不愿意改变，我有权将其开除，对于后来的人也是一样的，任何人不服从公司的管理，我都有权将其开除，这一点希望领导们不要干涉，不然我的工作没有办法进行下去。”

艾长风说：“企业的事儿我们不干涉，一切不符合公司规定的，都由你全权做主，但是一百个就业名额必须保证！”

艾长风这句话可谓是一语双关，你开除人是你的权利，但是就业名额不能因为你开除一个人而减少。被你开除的人，会被后来的人给顶上去。

“成，这点我同意，就这么定了！”

.......

中午，王建华在北京大饭店打了一个牙祭，带上两份菜回家了，同时饭店正常开业三天，把食材库存清一清。

吃完饭后，他开了一个会议，宣布了一下老板的身份，随后又宣布了一下新规矩。

尤其是服务员的态度，要改，改成外资饭店那样，不听命令的一律开除。

菜品做的要精致，必须做到热菜热盘，冷菜冷盘，汤的的温度适中，呈现在客人面前的时候，能让其在第一时间喝进嘴里。

这三天天算是全店的考察时间，不合格的一律清退，当然，这项考核大部分是针对服务员的。

王建华也不管他们满意不满意，三天之后看考察结果。

通过考核的带薪休假，随时听候调遣，考核不过，态度有问题的直接开除。

为了保持大家的激情，他给底层的服务员，每人涨了三十块钱的工资，一个服务员每个月可以拿到九十块钱的工资了。

后厨的涨幅和前厅的一样，厨工涨三十块钱。厨师涨五十块钱，厨师长涨一百块钱，老师傅们每人涨三百。

饭店承包给王建华后，这些大师傅就按照市场价定了，一个厨师长的工资是一千五百块钱，王建华给开一千六，别小看了这一百块钱，这可是一大家子人一个月的生活开销呢。

那些手艺过硬的老师傅就更开心了，赚的钱多了，干劲儿也就足了，干上两个月给家里买上一台黑白电视机。

若有人对这次换东家都没有用持反对意见，反而还十分开心。

在和人画大饼的同时，要把实惠给到对方，简单来讲，就是让人看到钱，只有让他们看到了钱，他们才会为你卖命！

宣布完一切后，王建华带着菜回家了。

刚进门就闻到了一股菜香味儿，同时还有众人的欢声笑语的声音，是从傻柱家传出来的。

王建华凑过去看了一眼，见傻柱家厨房放着一张大桌子，桌子上放着七八道菜，这些菜全都是傻柱从阎解成的饭店里带回来的。

他去阎解成的饭店干活儿，每个月两千五百块钱，每天还能带菜回来。

上午，傻柱开锅试菜，晚上正式开业。

中午，傻柱迫不及待地抄了一堆菜带回来。

他在厂子食堂的时候就拿惯了，冷不丁的换了一个地方，不拿心里有点儿难受。

拿了这么多菜，阎解成的心里也有点难受。

阎解成此时用着傻柱呢，他宁愿自己难受，也不能让傻柱难受，傻柱一旦难受了，生意就没法做了。

“哎呦，王建华，你这是从哪回来啊？快来喝两杯！”

王建华看了一眼屋子里的人，傻柱一家子，见傻柱拿回这么多菜，都很开心。

“不了，家里媳妇还等着我带饭回去呢，我先回去了，有空在喝！”王建华扬了扬手里的菜，转身走了。

以后傻柱到自己那里去，坚决不能让他往出带菜，这个坏习惯绝不能开头......

（未完待续）