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山野农妇

作者:歆宝 | 分类: | 字数:58.1万

第232章 叫花鸡

书名:山野农妇 作者:歆宝 字数:2480 更新时间:2024-11-07 02:41:32

第二天,王盼弟早早就带着几个妹妹到陈明月家,要同她们一起去田里干活。今天陈明月不打算去田里了,韩东平带着妻子大老远来找她,她不能真的带着人家去田里干几天活。昨天回来之后她又去村里问了别人家,雇了几个人来帮忙收庄稼。

昨天在田地里累的狠了,婉娘明显的看着精神不太好,陈明月打算今天就带着他们在家附近转转。

吃过早饭,陈明月削了几根竹竿,一头系上绳子,把缝衣针在火上烧一下掰弯,做成一个简易的鱼钩拴在绳子上。又在阴凉潮湿的地方翻动土壤,挖出来一些红蚯蚓。做完这一切,她领着韩东平和婉娘去村里的水塘边钓虾。

几个人来到塘边,找了一棵大柳树,坐在树荫底下。把蚯蚓串在缝衣针上,绳子上绑上一小截芦苇杆,抛到水里去。三个人一人一根简易钓鱼竿,坐在那里守着。

陈明月又拿了一个竹筐,里面放上杀鸡时候的鸡肠子,压一块儿石头沉到塘边的水里,等着鱼们来吃。

塘里的虾子很笨,有一点吃的就会上钩,而且往上拉鱼线的时候它们也不知道跑。芦苇杆一动,就是有虾子在吃蚯蚓了,握着竹竿往上一提,就看见一只虾钳着蚯蚓和鱼线。把虾子拉上来,它才知道惊慌,举着它的一对大钳子挥舞着,一边倒退一边胡乱挥舞,试图吓退抓它的人。

从后面捏着虾子的脊背,它的钳子再怎么转动也不会被夹到手。扔到木桶里,它还在里面四下逃窜。

虾子都是记吃不记打的东西,好钓的很,不一会儿就能钓上来小半桶。那边的鱼也进到了筐子里,小心又快速的提起来,筐里面就留下活蹦乱跳的小鱼。

几个人钓了小半晌,收获了一小桶虾子和小鱼,也到该做午饭的时间了,三个人拿着鱼竿提着鱼虾,有说有笑的回家去。

小鱼择洗干净,放上调料拌上面,放在油锅里炸到金黄金黄的,捞出来就是一道菜。炸的焦黄酥脆的小鱼连鱼刺都是酥的,能直接吃,吃起来香酥可口。

虾子还是爆炒来吃,加上一把洗干净切成段的韭菜,再放些辣椒,吃起来香辣鲜甜,很是下饭。

再在园子里摘几个青辣椒,切碎了拌上鸡蛋液,在锅里炒熟,金黄的鸡蛋配上青色的辣椒,光是看起来都很有食欲。

园子里的小白菜嫩油油的,加上番茄一起做成汤,最适合干农活出很多汗的时候喝,喝了能添力气。

做好了饭,陈明月让韩东平和婉娘在家里吃饭,她去田里给大家送饭。

婉娘也想帮着她送,被陈明月拒绝了:“又不远,怎么点东西我拎着一点都不累,用不着劳累两个人。你们在家里吃饭,吃完饭东西放那里我回来收拾,你们可以去睡一会儿。”

婉娘看她态度坚决,就只好同意了。陈明月留出来自己的饭,剩下的全部都带到田里去。

田里的人们干了一上午活,早就饥肠辘辘,看到陈明月送饭来很是高兴,忙不迭的丢下手头的活计,过来先吃饭。陈明月把饭放下就回去了,碗筷这些不用她等着收,他们晚上回来直接带回来就行。

午休起来之后,陈明月又带着婉娘去挖泥巴,她们挖了一筐干净的黄泥回来,顺便在水塘里采了几张荷叶。

她打算晚上给大家做叫花鸡吃,把杀好的鸡褪毛开膛,只留下没有内脏的鸡身子,先用刀在鸡身上喇几个口子,抹上黄酒、盐和其他调料,浇上香料水,放上切碎的葱姜,腌制上一会儿。

带到鸡腌制个差不多了,在鸡肚子里面塞上姜片和葱段,再抹上一层调料,拿荷叶仔仔细细的包起来。确保鸡肉不会漏出来一点点,再在荷叶外面涂抹黄泥,黄泥里掺的有秸秆之类的,能增添韧性,以防在烧着的时候黄泥直接被烤干开裂脱落。一直涂了厚厚的一层,把荷叶鸡全部都包裹起来,才算是弄好了。

平日里连一点土都没有沾过的婉娘,也帮着涂抹黄泥,弄好之后,她举着沾满了黄泥的两只手,看着陈明月鼻尖不小心蹭到的一点泥巴,开心的笑了起来。

找了一口破的铁锅,在里面生上炭火,把黄泥鸡搁在里面烤着。让韩东平帮忙看着火,只要它烧着就不用管它。陈明月又带着婉娘去做凉皮。

面糊是她们早就已经洗完沉淀好了的,现在只用蒸凉皮就好了。把面糊在凉皮模子里铺上浅浅均匀的一层,放在烧着开水的大锅里,盖上盖子蒸一会儿,就是晶莹剔透的凉皮了。一张揭下来就能做下一张,一旦做熟练了速度也很快。

做好凉皮,陈明月在锅里熬着绿豆粥,绿豆粥里还放了些切碎的荷叶,熬出来就是碧绿的荷叶绿豆粥。荷叶苦辛气香,既能清解湿热,又能利湿止泻;绿豆清热解毒,这样熬出来的粥里放些白糖,吃着既香甜可口,又能祛暑清热,最适合劳作了一天,又热又渴又累的时候喝。

凉皮做好了,切成均匀的条条,园子里摘两个青翠的嫩黄瓜,洗净切成丝,和凉皮一起凉拌来吃。浇上醋蒜汁,点上几滴小磨香油,既爽口又开胃,这样的热天人本来就没有什么胃口,吃这样的饭食才会觉得舒服。

叫花鸡也烧好了,敲开外面厚厚的黄泥壳,一股热气蒸腾出来,鸡肉的鲜香扑面而来。荷叶已经变成了软嗒嗒的深绿的颜色,里面的鸡肉也变了色。揭开荷叶,把鸡放在盘子里,鸡肉已经烧的脱骨了,鸡肉嫩的一撕就掉,吃在嘴里鲜嫩多汁,香而不腻,也是一道让人欲罢不能的菜肴。

晚饭大家就在院子里吃,晚饭刚端上桌,田地里劳作的人们就回来了。洗干净手坐下来,先喝一口清甜的绿豆粥,再吃一口香嫩的鸡肉,感觉一天的疲惫都消散了一大半。

吃完饭,把井水里浸的冰冰凉的西瓜抱出来,众人在习习夜风里吃西瓜聊天。韩东平和婉娘感叹道:“咱们的生活虽然富足,可是时间久了总觉得缺点韵味。你看那些有钱的大家子弟,最容易沾染恶习,不是游手好闲,就是惹是生非。不是嗜赌成性,就是喜欢留恋于烟花之地。现在想来,可能是他们的生活太过富足,太过安逸,人生没有什么乐趣,觉得空虚导致的。在这里住了几日,虽然要经受风吹日晒,在田地里劳作也很是辛苦,但心里总是会不自觉升起一种满足感。特别是劳作了一天,坐在在农家小院里享受着自己劳动所得的丰收果实,那种满足感和幸福感更是强烈。”

婉娘赞同的点点头:“以前出入仰卧,饮食起居都有仆妇使婢,不用事事亲为,也不觉得有什么不妥。现在自己动手做饭食,才觉得格外香甜。这种乡村日子既累也开心,有一种踏踏实实的感觉。平哥儿,我觉得我喜欢这种生活,都不想回去了。”

韩东平哈哈大笑:“那咱们回去也置办一处这样的农家小院,闲暇了就去住上一段,自己动手劳作,也过这样的乡村生活。”