家有神厨美娇妻
作者:沈红豆 | 分类:古言 | 字数:52.5万
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第82章 香酥果仁北极虾
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沈歌在厨房里转悠好几圈,就发现了坛子里几只零零散散的大虾。可能是娘亲吩咐过,厨房里近期不能有肉食,找了半天,也没看见其他肉类食材。
要不她去冰窖拿点肉食来,给相公提提口味?抬眼一看,夜幕漆黑,她可不敢一个人走路去后山那么远的地方。
算了,就把坛子里几只大虾做掉,也好让它们早点超生。
沈歌要做的香酥果仁北极虾。按照正宗的做法,这里应该要用到加拿大的野生北极虾,可人世茫茫啊,她早已迷失了方位,连加拿大在东南西北哪嘎哒都不知道,还野生北极虾?说不定在第三世界里,那里还正在移民呢。
做这道菜需要的食材有花生,虾,香酥椒,腰果,核桃仁,鸡蛋,面粉再加一应调料。
沈歌心情不错,似乎受了我爱你三字的影响,嘴里还哼着小曲儿。
她先把面粉倒入瓷器中,跟水按比例分好调稀,再打入一个鸡蛋搅匀,直到看不出颗粒状即可。将大虾洗净放进搅好的面粉里,逐一裹上蘸料(这里的蘸料就是指搅好的面粉)。
然后准备柴火,在炒锅里倒入稍微多一点清油,等到八九分热度的时候将虾条下锅炸七分熟,随后用漏勺捞出虾,柴火加大,把漏勺里的虾条复炸一下快速捞出。
紧接着就是爆炒,等到锅内清油冒起青烟,将花生,腰果,核桃仁以及香酥辣椒倒入锅中翻炒。翻炒出味后,把炸好的虾倒进去,加入适量盐翻炒均匀就可以出锅。
一盘香酥果仁北极虾就做好了,沈歌还打算炒一小碟花生米。
厨房里的花生米是腌制过的,自带盐味,她只需下个油锅,让花生米变得更有味道即可。
怎样才能让花生米更有味道?那就是加入辣椒。
辣椒的确是调味的好东西。尤其是制作好的香酥辣椒,经过冷水浸泡,腌制入味,最后再油锅里爆炒出香。
不一会,小碟香辣花生米就完成了。
大约过了小半柱香的时间,沈歌提着食盒回到院子里,隔着食盒都能闻到美味。
时问青匆匆跑来,迫不及待打开食盒,一股子肉香夹杂着爆炒的辣味立马四处飘散,默默咽了咽口水。
“相公别急,我先去去房间里取一壶好酒。”看着他猴急的模样,沈歌憋住笑,前往房间取酒。
“好嘞。”
上好的小坛女儿红,再配上色香味的佳肴,时问青搓搓手,筷子也不用,直接将手伸进盘子里。
“喏,相公,你尝尝。这是香酥果仁北极虾,还有花生米,都是下酒菜。厨房里没有什么肉食,只找到几只虾。”
“哇,好辣!”刚咬一口虾壳,时问青就被辣的不行,吐了吐舌头,扛不住美味的诱惑,冒着被辣的风险解决掉第一只虾。
啜下小口美酒,他指着虾问:“什么是北极虾?”
“北极虾……是它的名字,我刚取的。”总不能告诉相公说,北极虾是生长在加拿大沿海区域,一百五十米深海里,百分百纯野生……估计他会发射一连串问题炮弹过来。