家有神厨美娇妻
作者:沈红豆 | 分类:古言 | 字数:52.5万
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第194章 荔枝宴
果不其然,荔枝还剩下小半箱,沈歌命人将剩下的荔枝搬到厨房里,她准备研究研究菜谱,关于荔枝的美食做法。
时问青好奇,荔枝是水果,洗洗干净剥剥皮不就可以吃了?那么费劲拿到厨房去做什么?
懒得理会他,沈歌心里可有不少打算,荔枝的做法可多了,做沙拉酿美酒烧菜样样都行。说出酿酒两个字后,时问青好奇不已,荔枝也能酿酒?不会真是他孤陋寡闻了吧?
“咦?相公,你看这样行不行?反正阿爹和娘都要还礼的,不如我酿几壶荔枝酒送到宁国公府去,献给宁国公享用,你看如何?”
时问青赞同:“可以啊,不过让下人们还礼就行了,媳妇儿你不用亲自去一趟。”
前有宁修亲自送礼在先,这后面嘛,他可不希望媳妇儿上宁国公府去。
也不知道他们一家子到底安的什么心,明明毫无交集的关系,就被这一箱荔枝给搅和起来了。
时问青当然是不高兴的,想起当初宁修与媳妇儿之间的种种,他是恨得牙痒痒!
只当他是关心自己,沈歌没多想高高兴兴就答应了下来。
“相公今晚想吃些什么菜?”手上剥着荔枝壳,嘴上也没闲着的问。
“都行,媳妇儿做的我都不挑。”
沈歌狡黠一笑:“那敢情好,我看呐就别浪费这荔枝,给你做个荔枝宴吧。”
第一次听见竟然还有荔枝宴?时问青想起以往在媳妇儿的一双巧手下,满桌子的山珍海味,光是听荔枝宴的宴这个字,他就饿了许多。
马上就到吃午饭的时间了,时问青自觉剥起荔枝来,不一会就剥好了白花花的荔枝。
沈歌做的第一道菜叫做荔枝酿肉,主要食材是荔枝和猪前腿肉。将猪前腿肉剁碎放好各种配料,例如姜葱蒜白胡椒粉生抽辣椒酱和淀粉,随后搅拌均匀各自融合即可。
把剥好皮的干净荔枝去核,去核可以使用小刀,沿着果核边轻轻划一圈再挑一下,果核轻轻松松就出来了。(在去果核的过程中,尽量保持荔枝的完美形状。)
再把剁碎的前腿肉小心塞进荔枝里面,隔水蒸小半会,直到有水蒸气呈现出来就熟了。然后起油锅,在油里加入一些清水,再放入酱油盐和少许白糖煮开,最后加入少量的芡水,在锅内不停翻炒,收汁以后均匀淋在荔枝上就好了。
第二道菜叫荔枝烩虾仁,主要食材当然是虾仁和荔枝。将虾仁提前用少许盐腌制一下,准备好芡汁,热油锅把虾仁下锅煸炒直到变色,再放入荔枝,紧接着倒芡汁煸炒收汁出锅就成了。
第三道菜嘛叫做荔枝咕咾肉,食材为猪肉荔枝和黄瓜。这个是最简单的,把猪肉切成片,加入调味料腌制小半个时辰,黄瓜切丁,荔枝也切成小块状,再备姜蒜切成末。
肉片裹些淀粉下入油锅炸成金黄色捞出,锅中少留些底油,先下姜蒜爆炒出香,再下黄瓜丁和炸过的肉片翻炒。如果想要味更美的话,可以加入半块番茄,翻炒除了颜色倒入荔枝,最后染色均匀就能出锅了。