新零售时代
作者:克拉使者 | 分类:其他 | 字数:107.6万
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第336章 最喜欢拿数据说话
每个人都忙得头晕眼花,哪里还有闲情逸致去搞这个践行的活动,况且零售门店之间的人员调动就和白开水一样,让人是件非常平淡的事情。
除了这群MT会有点惬意之外,对于店长也好,玉姐也好,其他部门的经理也好,都看起来是再寻常不过的事情。
上完最后一天班的时候,李江打完卡从里边出来之后,就伸着懒腰说道:“哈!终于,下次进这里的时候,我就是顾客身份了。”
跟在身后的张凯打击说道:“话可别说得这么早,万一总部哪一天又把你调回来这家门店,那也是有可能的事情。”
李江犹豫了一会,说道:“除非总部抽风了才会这样做。”
李江回头看了下华仁百货的门口,心想自己真的是不想再踏进这里半步了。
张凯看了下手中的表,说道:“我若是能够调回来这里上班,我倒是很愿意。现在才三点多,回宿舍吗?”
李江个头比较高,手搭在张凯身上都觉得是个小巨人一样,说道:“不回,我要去我的咖啡店瞧瞧,对于我来说真的是双喜临门啊!又是升迁又是门店开张的。走,你也陪我去看看还需要什么添置的,给我点意见。”
张凯拿开李江的手说道:“嘉豪说得没错,你这人动不动就爱勾肩搭背的,真是恶心死了,又不是看美女,这咖啡店有什么好看的?再说我又不比嘉豪,什么建设性的意见我都是给不了。”
两人渐行渐远的声音,慢慢传来……
自周大福管理的那家门店,还是开业那会来过,今天前来报到的时候已经是焕然一新的面貌了。
周大福欢迎林嘉豪的到来,就好比是对待老朋友一样的亲切,两人兴奋地互相握着手。
周大福笑着不知道说了多少句的欢迎,欢迎。
这全新的环境丝毫没有让林嘉豪有一点陌生的感觉,相反却有一股要大展拳脚的感觉,这就好比是古时封王的那种,纵使是没有资本把握整片国土,但是也可以在某个区域扭转乾坤。
生鲜超市的员工要比大卖场的要少几倍,林嘉豪的记忆力很好,员工自我介绍认识一遍之后,面相和职务都一一记在脑海里了。
开完小会之后,周大福就给了他一张表格是关于“各部门的销售额构成比和平均毛利率”的表,说道:“这是我们店上个月的,你看一下。我先去下卖场,你第一天来,先从数据上分析下我们店的情况。跟着老邓这么久,你一定很了解老邓,他最喜欢拿数据说话的人。和你说,老邓这人身上,他的数据观真的不是一朝半载就可以学到手的,我都感觉现在还是半桶水。你们文化程度高,肯定偷学地快。”
听到周大福这么谦虚地说着,林嘉豪接过表格应道:“我离开的时候邓总跟我说得最多的就是,林嘉豪,你的狗屎运最好了,又能够跟着这么优秀的周大福在一块了,这让多少MT羡慕死。”
虽然邓总的原话不是这样,多少被林嘉豪加以了修饰,但是让人听起来很中听,这周大福听了嘴巴都合不拢嘴,他们两个领导互相吹捧也好,反正自己要拿捏好做人的态度,靠哪座山就得吃哪座山,这道理通俗易懂。
“不明白就问我。我先出去了。”周大福拍了下林嘉豪的肩膀,便出去了,顺手关上门,不然卖场那边的环境太吵。
林嘉豪环视了下办公室的环境,和天河城大卖场那边一对比是显得很简陋。
但是坐在这里,心里特别地踏实,有种二当家的感觉,实在。
林嘉豪低头看了下手中的表格,上个月份的销售额构成比,各项种类都很是清晰,有蔬菜,水果,肉禽,水产,日配,熟食,点心,还有杂货之类的。
这数据一看,明显可以看出蔬菜,水产,肉禽类的销售额构成比是呈上升的比例,而日配,食品之类的品种倒是下降的趋势。
然后林嘉豪拿出电脑旁边的计算机快速地输入了几个数据,然后自言自语地说着:“这平均毛利率都明显是减少了0.6%。这店里的蔬菜和水果似乎在价格上还没有天河城那大卖场那边具有竞争优势。”
林嘉豪对数据比较敏感,通过平常自己在天河城店那边的销售情况一对比,就知道差距点在哪里了。
在办公室里坐了大概十几分钟,林嘉豪就在卖场的肉禽那边找到了周大福,周大福看到林嘉豪过来了,就问道:“怎么样,看出什么来没有?”
林嘉豪将自己分析数据后的想法告诉了周大福。
周大福点点头说道:“没错,上个月,我们店的熟食的毛利润也跟着下跌了,所以我想慎重地考虑下对店面要进行简单的改装一下,扩大生鲜和熟食卖场的面积,缩小其他非生鲜累的价格竞争激烈的商品卖场规模。让毛利率最高的熟食部采取下自助式的销售,进一步加大供应量,应该会吸引很多顾客。”
在生鲜卖场有非常丰富的管理经验的周大福,说出了自己的想法,作为这家生鲜超市的店长,必须提升门店的竞争力才行。
林嘉豪说道:“嗯,我也听长年在水果部门工作的老员工也是说过,如果在价格上不具备优势,是没有办法在其他店面竞争的。生鲜这类的业态,的确是要发挥好自己的长处。“
周经理踱步离开肉禽处,林嘉豪跟在其后面,这情形很是熟悉,就跟邓总巡店是一个方式。
周经理的背影看起来很单薄,走到果蔬部那边,看到枯黄了的叶子都摘下来,随手放到台下的箩筐中。
“举例说吧,如果我们把蔬菜和水果的毛利率各自都调整到18%,在这个价格上就是非常地具有竞争优势的了,完全可以让销售额构成比增加的。虽然会让我们生鲜的毛利率有所下降,但是也会让整体的收益得到平衡的。你们大卖场近期听说不也是将其他部门都提出了要降低毛利率,特别是将一般商品都是以每日低价的方式销售,从而跟其他竞争对手的门店来对比,才能突出门店的竞争优势。“