夜色降临前，那些电信工人们进入张家寨，暂停了今天的工作。

张凡提前到朱有福的饭店预约了一张大桌子，点了六七样菜，都是分量很足的，让那群工人饱吃一顿没有难度。

“辛苦了，要不要喝酒？”张凡问道。

那位负责人立即摆手晃头：“酒先不喝，今晚大家回去还要开车。”

“也好，安全起见！那就等明天都弄好了，我们再喝一顿。”张凡让朱有福赶紧上菜，早点吃完，好让这些工人早点回家。

正当他们这一桌上菜的时候，外面几名游客提着一桶东西走进来。

“几位，要稍后了。现在真招呼不到，不好意思，真是不好意思！”朱有福不断致歉。此刻，他无比迫切饭店扩张跟装修完毕。

到时候，再招两个工人帮忙，应该就差不多能勉强应付了。

否则，吃饭高峰期，总是忙得脚不沾地，食客也等得不耐烦。要不是店里有WiFi网络，让食客玩手机消磨时间，恐怕真的会有游客想砸店了。

“没关系！我们就等等，对了。我们带了食材，帮我们烹饪一下。”说着，就将那半桶的东西亮出来。

朱有福低头一看，微微一惊，竟然是蜗牛？

“这玩意你们也吃？”他吃惊问道。

惊讶的声音，吸引了其他食客的目光，张凡也探头过来，发现是一只只半个拳头大的蜗牛，看上去很多肉、很肥。

看到那么大的蜗牛，张凡并不惊异，吃高质量蔬菜长大的蜗牛，不长得好才怪，肉质恐怕也很好吃吧？

那游客一愣，反问：“你们不知道蜗牛能吃？营养还很高的。这些蜗牛够肥，简直就是山精海味。”

朱有福摇头：“倒不是不知道蜗牛能吃，我也会弄。只是没想到你们城市人也会吃蜗牛。”

“怎么不吃？这才是美味，外面有人专门养殖蜗牛的。我就吃过几次，但那些蜗牛跟我们捉到的这些完全没有可比性。”游客说道。

蜗牛是一种食用、药用和保健价值都很高的陆生类软体动物，其食用和药用历史已经有二千多年。在国外，蜗牛是世界七种走俏野味之一，列国际上四大名菜。

在法国有“法式大菜”之誉，在欧美等国的圣诞节中，几乎到了没有蜗牛不过节的地步。中国沿海开放城市悄悄兴起食蜗牛热，每逢节假日，市场上的蜗牛都会脱销。

据传，在美国蜗牛的冷冻肉就要三百多人民币每公斤，而在欧洲的国家，鲜活的蜗牛也卖到一百多人民币每公斤，价格不可谓不高昂。

而我们国家的沿海发达城市，优质的蜗牛价格同样不便宜。

他们查过资料，蜗牛蛋白质含量高于牛、羊、猪肉，脂肪却大大低于它们，并含有各矿物质和维生素，是体质虚弱，营养不良以及久病体弱者的食疗首选。

另外，蜗牛所含的酶能化积除滞，谷氨酸和天冬氨酸则能增强人体脑细胞活力。科学家认为多吃蜗牛能对皮肤和毛发产生营养美容作用。

“跟我上次吃到的不一样，这种不知道能不能吃。”另一个人说道。

他记得，自己上次吃过的，是白色的蜗牛。眼前这种，壳有点像玛瑙，跟他吃过的完全不是一个品种。

张凡开口道：“或许你们在外面吃到的是白玉蜗牛，那是培育出来的优良品种蜗牛，专门食用的。”

白玉蜗牛是我国批量选育的新品种，肉质细嫩、雪白、个体大，在国际市场上将会有更强的竞争力。

“我们看到的这种，叫褐云玛瑙蜗牛，也是能食用的。在白玉蜗牛还没成功培育出来前，大家吃的主要就是这种褐云玛瑙蜗牛。”张凡告诉他们。

在白玉蜗牛还没有诞生之前，许多国家都以饲养褐云玛瑙蜗牛为主，因为它繁殖快、抗病能力强、易饲养，而且营养成分又最丰富。

张凡忽然觉得，饲养蜗牛也是一项非常有潜力的养殖项目呀！可以留意一下，以后搞一搞。

毕竟根据他的了解，蜗牛挺好养的，吃的简单。

它们昼伏夜出，喜阴暗潮湿，畏光怕热，多栖息于杂草丛生、树木葱郁、农作物繁茂环境及腐殖质多而疏松的土壤、枯草堆、洞穴中，以及树枝落叶和石块下。

主食各种蔬菜、杂草和瓜果皮；农作物的叶、茎、芽、花、多汁的果实；各种青草青稞饲料、多汁饲料、糠皮类饲料、饼粨类饲料均食。

只要注意食物充足就可以，否则，它们饿了会自相残杀。

最后就是注意做好保护工作，吃蜗牛生物可是有不少，比如鸡、鸭、鹅、牛、猪、狗、羊等家畜禽，及乌鸦、老鼠、蛙类、龟、蛇、娱蛤、蚤蝇、步行虫、蟾蛛、豹、灌、蚂蚁、蜻类、真菌等都能侵害蜗牛。

因此说，蜗牛还挺能拉仇恨的，举目皆敌的地步呀！

但蜗牛的真正天敌，可能绝大部分人都会想不到。

竟然是小小的萤火虫，它们是怎么杀害蜗牛的呢？

原来，萤火虫会注射一种毒素使蜗牛在毫无警觉时被麻痹，然后慢慢变成液体，供萤火虫享用。

“就是说这种蜗牛才是原居民？”有人问道。

“好像不是，这种蜗牛也是国外进来的，具体你们查查资料。”张凡也记得不是太清楚。

大家用手机一查，才晓得这是非洲来的蜗牛，也是世界上最大的蜗牛，在非洲西部地区，特别是黄金海岸的居民，视蜗牛为唯一的动物性蛋白质。

由于此种蜗牛肉味鲜美，倍受欧美老板的欢迎，致使非洲大蜗牛成为今日世界上的主食蜗牛。这种蜗牛是较适应在我国自然条件下生长的品种。

“说吧！想要怎么弄？我以前就是爆炒，不知道你们喜不喜欢。”朱有福对他们问道。

“那就爆炒吧！老板你饭店厨师的手艺，我们还是信得过的。”加工费多少，都是有规定的，他们也不是第一次拿食材到饭店加工。