现在胡中粮筑基四层了，举起大的瓦缸装的酒一缸还有些吃力，小缸的又太小了，需要弄进弄出的话很麻烦。

万城酒业的人感觉把酒桶设计成不锈钢桶，每桶装一百斤左右，这样以后不会弄破了酒缸什么的。如果是要装红酒的话，合适的地方印刷上红色的一些标记。这样白酒红酒就区分开了一下就知道。然后，每桶酒分别标记好，什么时候放进小世界里，什么时候从小世界里弄出来，这样在小世界里和外面分别放了多久，就知道了。

白酒可以用不锈钢容器储存。

不锈钢稳定性极好，不易氧化耐腐蚀，目前酒厂大量使用不锈钢容器来贮存白酒。

白酒生产过程中的传统贮(盛)酒容器，有酒坛、酒瓮、酒海、酒(木)箱、酒篓等。目前酿酒业使用的贮存容器，可以分为陶瓷容器、血料容器、金属容器、水泥池四类。

不锈钢容器具有良好的耐蚀性、耐热性、低温强度和机械性能，冲压弯曲等热加工性好，无热处理硬化现象，无磁性。广泛用于家庭用品（1、2类餐具）、橱柜、室内管线、热水器、锅炉、浴缸、汽车配件、医疗器具、建材、化学、食品工业、农业、船舶部件。

发酵罐其主体一般为用不锈钢板制成的主式圆筒，其容积在1m3至数百m3。在设计和加工中应注意结构严密，合理。

能耐受蒸汽灭菌、有一定操作弹性、内部附件尽量减少（避免死角）、物料与能量传递性能强，并可进行一定调节以便于清洗、减少污染，适合于多种产品的生产以及减少能量消耗。

用于厌气发酵（如生产酒精、溶剂）的发酵罐结构可以较简单。用于好气发酵（如生产抗生素、氨基酸、有机酸、维生素等）的发酵罐因需向罐中连续通入大量无菌空气，并为考虑通入空气的利用率，故在发酵罐结构上较为复杂，常用的有机械搅拌式发酵罐、鼓泡式发酵罐和气升式发酵罐。

乳制品、酒类发酵过程是一个无菌、无污染的过程，发酵罐采用了无菌系统，避免和防止了空气中微生物的污染，大大延长了产品的保质期和产品的纯正，罐体上特别设计安装了无菌呼吸气孔或无菌正压发酵系统。

罐体上设有米洛板或迷宫式夹套，可通入加热或冷却介质来进行循环加热或冷却。发酵罐的容量由300-L多种不同规格。发酵罐按使用范围可分为生物发酵罐、啤酒发酵罐、葡萄酒发酵罐等。

白酒以后用大的不锈钢罐子来装。对于国外进来的用橡木桶装的红酒，继续用那个装好了，也不需要换来换去，国内的红酒也用大的不锈钢罐子来装，上面印刷上红酒的红色标志。

本来胡中粮计划开模具用大注塑机注塑出大的塑料桶来装酒，但这样不能长期盛放，酒里面容易溶解进对人体不利的物质，会发生头晕等状况。