简青青安排人到砖厂拉砖，她打算盖十间房，所需的砖量不少，加上人工等可能需要六十两银子。

她把要求说给梁嫂子听，梁嫂子不愧是专业人员，很快算出了大致砖量，然后和砖厂老板商量。

这里有马家财和梁嫂子，简青青放下心来，然后去买今天工人的饭菜。

她打算做一肉两素，肉买鸡肉，素菜就和村里人买他们采摘的野菜，加鸡蛋进去打汤还是挺好吃的，再加一个腌菜，这个也可以和村里人买。

本来她没想到的，想着全都在县城一次性购买，还是简老头提醒了她。

她现在赚了钱，还要盖房子，工人不再村里请就算了，腌菜是家家户户都有的，要是还在外面买，再和善的村人都会眼红，指不定会和村人离了心。

他们还要在村里住下去，被孤立那就不好了。

今天是开工第一天，简青青要在家里看着。

新建的房子在旧屋的旁边，简青青打算建成像四合院那样的，中间空出一个院子。

她将规划说与工人听，他们就开始打地基。

简青青请了同村的两个婶子来做饭，她们明天才能来，所以今天是她一个人做。

鸡她在县城已经让人杀好了，所以她把它们洗洗剁了扔锅里煮汤就行，这个很轻松，不需要怎么费心。

需要费心的是那些猪杂，是的，她的摆摊大计要开始了。

今早她不仅买了鸡，还买了二十斤的猪杂和肉，她是猪肉摊的老客户了，见她要这么多猪杂，老板还给她便宜了不少。

猪杂要冲洗好几遍，切成块，还要用姜和盐腌制去腥，盐她舍不得用她的细盐，就去买了一些私盐回来。

这些粗盐杂质那么多，应该是直接从晒盐场拉过来，没经过任何处理。

简青青把它溶化过滤了一遍，这才好了很多，不过还是有点苦味，已经不太能尝出来了。

肉的话就不用那么麻烦，切成一斤左右的方块直接卤就行。

二十个工人加上他们一家七口的饭菜还是要煮的时间还是比较长的，她做了快一个时辰才做完。简青青将饭菜全部放到木盆和木桶里，开始做她的卤菜。

铁锅可以将二十斤的肉一次性卤完，这大大节省了时间。

等卤汤熬好时已经到正午了，简家人也回来了，简青青将肉放进去，就去叫工人来吃饭。

工人见到简家人时很拘谨，马家财磕磕绊绊的喊：“老爷，夫人，老太爷。”

简老头吓了一跳，连连摆手，“别别别！别叫我老太爷，这不是折煞小老儿吗！”

马家财也被简老头的反应吓了一跳，连忙道歉：“是是是！老叔对不起，我不是故意的。”、

简老头缓过劲来了，摇头说道：“没事，就这样叫我老叔就行，别再叫老太爷了，我一个地里刨食的，哪受得住这个称呼，也别叫老爷夫人，叫大哥大嫂就行。”

简大郎也点头，“是啊，叫我大郎也行，都是种地的，没那么多讲究！”

马家财连连点头，“是，以后不会再犯了，您一家都是实在人，青青姑娘也不让我们叫她小姐。”

“这就对了嘛，我们哪有这个当老爷的命！来来来，吃饭吃饭！”