做蟹粉酥，需要准备两件食材，一件是水油皮，一种是油酥皮。面粉，水，少量油混合的就是劲道足，有韧性，且偏硬的水油皮，混合大量油的便是油酥皮。

再将蟹壳内的蟹肉剪出来和蟹黄在锅里进行滚炸，然后再煸炒入味。蟹黄的香味被爆炸出来，一掀开，在门口站着偷偷看周琛做菜的人便流下一串口水。

上好是蟹肉是没有海鲜的腥味的，反而有股甜甜润润的味道，所以清蒸大闸蟹这种不需要加入任何辅料，原原本本的食材魅力就足以叫人口水四溢。

周琛让他的油酥皮更加酥嫩一点，遇上在水油皮做成剂子，捻成薄皮，一片片贴在外围，最后过上油酥皮成牛舌状，放入一勺闷好的蟹肉，最后捏好，放入烤箱内。

他看了眼时间，开始准备鱼冻。鱼冻就是胶原蛋白在温度降至其凝固点25C以下时胶原纤维之间发生交联而形成的。胶原蛋白是高中脊椎动物体内含量丰富的一种蛋白质，是皮肤、软骨、动脉管壁及结缔组织中的主要成分。

胶原带白对女性的皮肤保养非常妙，如果经常食用胶原蛋白补充，女性的皮肤光滑的如鸡蛋一般。

两个小时后，茵茵待在周玉的怀里饿得肚子咕咕叫，终于在她期盼地看着后厨房时，周琛捧上了香喷喷热腾腾的菜式。

一群在厨房围观的小厨师和服务生眼睛亮亮地看着这几道菜，像镭射线般扫过，恨不得据为己有。他们也好饿。

周琛朝他们招招手，“锅里我煮了多的，还剩……”

话还没说完，最先反应过来的几个人瞬间就冲进了后厨内，大有鬼子进村抢劫的意思，周琛面对着周玉无奈地笑了笑。

周玉倒是很欣慰，她也是美食世家出来的，从小接触美食，一动鼻子，就知道周琛做的美食是什么等级的餐食。什么等级？

顶级。

连她低落的情绪都有些被周琛的美食调动起来，抽出消毒好的筷子，准备迎接这些美食。

最先端上来的蟹粉酥，一块块炸的金黄的面酥皮叠在一起，散发蟹黄闷炸过后那股鲜香味，不油腻，浇了浇头，蔬菜散发的分子清淡那股油味。青笋丝萝卜丝簇成一团做点缀，还放了一朵小紫花，看上去美观又可口。

茵茵是没有跟周琛讲究的，用手抛开那些丝和花朵，直接用手拿起一块，嘴里还不停地吼着：“好烫，好烫。”

但始终不肯撒手，周玉担心地看向茵茵，正要帮她拿在手中，茵茵立马一口塞在嘴巴里，然后她露出幸福的表情。好久没有吃到琛琛做的美食，一吃到简直幸福到不行，她快要飘到天上去。

千层酥皮，一咬下去就碎成了渣一般，糊在嘴皮上，软糯层次丰富，咀嚼还会有咯吱咯吱的声音，里面的蟹肉滚烫软滑，嫩到几乎可以和豆腐媲美的程度，但不是如豆腐那样入口即化，咸中带了一股独属于海鲜的甜，还有淡淡沙口的蟹黄。

啊啊啊！

好吃，好吃，都不想分给妈妈了怎么办？

不行。

琛琛教我是要将美食跟喜爱的人分享，好纠结哦。

茵茵疯狂向周玉眨着眼睛，希望妈妈能给她剩下一点，塞给周玉一块，周玉吃下嘴后，也露出惊喜的表情。虽然在心里打了预防针，弟弟现在真的很优秀，但没有想到优秀到这种地步。

这还没吃完，下面的茄鲞立马又上来了，茵茵皱着眉，感觉切丁的茄子没有蟹粉酥好吃，但周玉很快认出来了这是名菜茄鲞。在红楼梦里，最为出名的美食，一道茄子用十只鸡来做配料。

茄鲞其实和秃黄油很类似，不一定是新鲜出炉就要吃个干净，它口味重，一般被用来和饭混合在一起，拌着饭，香喷喷地吃下去。做好一盆茄鲞要有五字真经。

炸干收拌封即鸡油炸了，拿汤煨干，香油一收，糟油一拌，封严实。这“炸、煨干、收、拌、封”可以说是茄鲞的“五字真经”。茄鲞的窍门是充分去掉水分，使之香，咸，韧软、而又严封使之经久充分入味。

周玉舀了一勺茄鲞，拌着软糯可口的米饭和芝麻，胃口大开，含了一口在嘴里。糯米，和滚了鸡油的茄鲞，混合了陈菜丁，腊肉丁，没有丰富的汤汁，咸香具有嚼劲儿，原本弄满农家甜水味道的糯米，顿时味道丰富起来。

下口之后，更加开胃。

周玉大口大口扒了三勺饭，一瞬间，来到B市由于要见到那个人的心情，变得豁然开朗。

茵茵好奇地看向那类似干菜的茄鲞，她是不喜欢这类陈菜，老觉得有股味道。但是腊肉丁她非常喜欢，腊肉有嚼劲，又干又柴又有味道，她可以咀嚼到腮帮子都发麻。

而且妈妈吃饭平时也不多，好像幼儿园里被逼着上学的小朋友，每天都食不下咽的。可现在她大口大口地吃着清香的糯米饭，简直好像吃到人间美味。

有那么开心么？

茵茵也舀了一勺，学着妈妈拌着饭吃下去，然后茵茵的表情顿时有点像是上天了。

好吃好吃。

周玉第一次抛弃她矜骄小姐的形象，砰地一声，刨完了所有米饭，在姚飞经理目瞪口呆的表情中，含蓄地擦了擦嘴巴。

周玉问：“请问，还有米饭吗？我想加一碗。”

她一个有孩子的妇女自然不会在意减不减肥这件事，反正孩子的爸跟她一点都不对付，伤透了她的心。她现在根本不在乎身材，只在乎眼前能不能开心。

姚飞点点头，“有有有。”他走近厨房，正在想这群服务生啊到底在厨房内被什么迷住了，就算是洗碗刷盘也用不着这么久吧。而且现在没有客人，至少也应该站在门外做好基本的守则，难道就盼望着放假么？

在他走进一看，厨房里还剩余几个人风卷残云地扫荡着锅内的食物，从他们的眼神中，姚飞看到了恨不得把盘子都舔光的神情。

姚飞嗤之以鼻，不想和大家同流合污成为周琛的舔狗。他怒道：“你们就不知道给我剩一点么？是不是我平时对你们太好了？”