而之所以。

这里的刀一砍到硬物，就容易豁个口子，是因为刀身太脆了。

刚则易断！

而刀身脆的深层原因，就是刀里面的炭元素含量太高。

含碳量越高，钢铁的硬度就越高，就会越脆，也会越容易断。

反之，含碳量越低，铁的硬度就越低。

韧则难折，刀也就不那么容易断。

无法制造出坚韧的刀具。

足以说明，这里的金属冶炼技术，十分落后。

如果要制造出一把好刀，铁是最为关键的元素。

铁在自然界中，基本都是以化合物的形式存在，几乎不存在纯铁。

主要的含铁矿物是磁铁矿和赤铁矿。

磁铁矿和赤铁矿在自然界中分布广泛。

岩浆岩、变质岩以及某些特定的沉积岩中都可以找到铁矿石的踪迹。

磁铁矿的主要成分是四氧化三铁（Fe3O4），含铁量高达72.4%。

呈黑色或棕黑色，具有金属光泽，摩氏硬度约为 5 。

当你把磁铁矿的碎块，刮刻到质地较硬的石头上时，可以留下黑色的条纹，这样也可以在野外识别出磁铁矿。

—— 指甲的摩氏硬度约 2.5。

—— 铜币的硬度约 3.5~4。

—— 纯铁的硬度约 3-4。

—— 而制成钢刀之后，硬度要为 6-7 左右。

但是。

单纯的铁既不能制成刀，也不能铸成锅。

只有当铁里含有一定量的碳（C）、铬（Cr）、锰（Mn）、钼（Mo）等合金元素之后。

经过锻造，才可以变成日常生活里经常用到的铁，也就是所谓的钢铁。

古代的刀具因过高的炭元素，刀身大多锋而不利，即使磨得再亮，也容易崩刃、断裂、损坏。

所以，要制作一把好刀，碳的比例就要把控好。

陆轻文的专业是矿物化学。

妥妥一名理工科女生。

虽然她平时主要研究的是矿物的探查、开采、挖掘、矿物成分、性质、应用。

不过她不是有手机吗，所以在手机上通过A~I~查一下相关的信息，视频，制造一把铁刀的流程对她而言，并不是难事。

在古代，最好的制刀方式就是手工锻造。

因为没有机械，也只有这一个办法。

制刀时，需要将碳钢放入炉中加热，然后不停锻打，使其变形和拉长。

此时的碳钢质地变软，可以将拉长的碳钢折叠起来，接着重复锻打。

少则十来次折叠，多则上千次折叠，经过反复锻打，提高刀的硬度和强度。

在古代，这种锻打的活计需要很大力气，匠铺的温度又极高，因此，铁刀的价格并不便宜。

这些刀都是陆轻文在手机上反复观看锻刀视频，不断查资料后，在骆铁匠锻打时加以指点做出来的。

古代的手艺人真不是盖的，提点一下，他们自然而然就能理解其中的原理。

毕竟这些干技术活的，基本都是一代传一代，祖祖辈辈、世代流传。

他们对自己的手艺都有着极深的思考和造诣。

一点就通，一点也不过分。

陆轻文在指点骆铁匠制刀时，结合了锤纹锻打技艺。

一边多次锤击，一边多次冷热交替、形变，使内部结构更加紧密，增强耐用性和抗冲击性，这样就可以轻松剔骨、切割、切肉、剁菜.......。

一来二去之后，骆铁匠基本也熟悉了打法。

因此，陆轻文平时没事，也会去他那儿多打几把。分给胡树村干活的师傅们，加快他们砍竹制杯的速度。

当然，这些刀具，算是提供劳动设备，不属于师傅们的个人物品。

陆轻文见吴起在院子里一招一式，矫健如龙，犹如流水绕石，心想，既然他这么喜欢，不如送一把给他好了。

帮了自己那么多忙，都找不到机会感谢下他，反正他的军用佩刀暂时也用不了。

不过，这砍骨刀，足有10cm宽，舞动起来有点囧，携带也不是很方便……

给他换一把更合适的吧。

陆轻文走到他们的刀具箱旁边，从里面拿了一把前端尖锐的剔骨刀出来。

剔骨刀的外形类似于匕首，全长大约30cm左右，刀身形似三角形，有一约莫20度角的尖锐处，长约18cm左右。

“吴大哥，你用这个吧。”

吴起听见陆轻文的声音，停下动作。

看到她手里拿着一把匕首状的刀走过来，脸上不禁露出喜悦的神情，嘴角微微一笑。

收起刚才的砍骨刀，伸手接过陆轻文递过来的小刀。

拔出刀鞘，里面一把尖锐形的刀子展露出来。

而手柄旁边的刀身锋刃处，赫然有一处弯成工字形的凹槽。

“咦，骆铁匠怎么弄了个凹槽在这里？”吴起看见这个奇怪的缺口，便好奇地问道。

“这个叫做血槽，可以减轻刀的重量，增加刀的强度，还可以防止食物粘连，因为这把刀的刀身有点长，便做成工字形凹槽了。”

“想不到骆铁匠还是个挺耐心的人，给你讲得这么详细。”吴起乐呵地说道。

“.......”陆轻文，翻了下白眼。

不解释...不解释...，越解释，问题就会越多。

“这些黑色垂纹真是精致......”吴起端详着刀身，不吝赞叹道。

“嗯，这纹路可以增加刀具的美感，增强抓握力和防滑性，倒是不错的设计。”陆轻文说道。

“吴大哥，这把刀就送你了，我在成叔这放了不少这样的刀子，反正你的刀暂时也使不上。”

吴起此时，并没有太多注意到陆轻文的话。

他越摸着这刀，是越摸越喜欢，越看越喜欢。

不仅锋利无比，而且十分精致。

刀柄呈流线弧度，握在手上，轻盈如羽，久持不累，反而有一种与之融为一体的舒适感。

“好刀......好刀......那我便收下了。" 吴起像刚反应起来似的，出声回道。声音中透露出难以掩饰的欣喜与感激。

他实在太喜欢这把刀了，虽然知道白拿人家陆姑娘的东西不太好。

但，控制不住啊。

不过，他可以付钱。

就是怕陆姑娘不一定收。

吴起伸出手，放进衣服的隔层里，从怀里掏出几块银子，递到陆轻文面前，说道：“陆姑娘，我都不知道怎么谢谢你了，这几块银子，你就拿着吧……”

陆轻文连忙摇头，“吴大哥，这哪成，我都白占你好多便宜了，搞得我都不好意思了。这把刀不值几个钱，你收下就好，不许拒绝！”

说完，陆轻文快速地溜进厨房了。

吴起：“......”