送过来的蒜种就是我们平时在市场上面买的那种蒜头，只不过要比我们平时买的蒜头要饱满不少，可以说是蒜头里面质量比较好的。

不过平时我们在市场上面买的蒜头，零买一般也就八块钱一斤，批发价应该会低不少，应该五六块钱一斤就可以拿到。

今天给吴飞家里送过来的蒜种，价钱都是按照六块钱一斤来算的。吴飞也不知道这个价钱是贵了还是便宜了，不过这些都是吴邦联系的，吴飞只要负责付钱就是了。

自从几年前大蒜的价钱被炒上来以后，“蒜你很”就出名了，价钱虽然在后面下降了一点，不过比起以前来了还是高了不少。

反正吴飞以前去超市的时候，看到摆放在超市货架上面的大蒜，一般都在8块钱一斤左右。

大蒜从上到下都具有强烈辛辣的蒜臭味，蒜头、蒜叶和蒜薹都可以当做蔬菜食用，不禁可以当做蔬菜，也是大家平时炒菜用的比较多的一种调味品。

而且，大蒜还可以入药，也是制作药物的一种重要原料，是比较有名的食药两用植物。

大蒜中不仅含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类、另外还有脂肪、矿物质等。

大蒜具有多方面的生物活性，如防治心血管疾病、抗肿瘤，以及抗病原微生物等，长期食用还可以起到防病保健的作用。

大蒜按照蒜瓣大小可分为大瓣蒜和小瓣蒜；按照大蒜外皮颜色可分为紫皮蒜和白皮蒜；吴飞家里这一次买的就是白色的大辨蒜。

大蒜的生长周期一般在90天到120天，因为播种的季节不同，生长期也不一样。一般春季播种的大蒜生长期比较短，秋冬季节播种的大蒜，因为要经过一段比较长的低温天气，生长期一般要长不少。

大蒜一般都是以磷茎作为种子繁殖，鳞茎也就是我们平时说的蒜瓣。

从一瓣蒜瓣长成一个大蒜头，需要经过六个时期，也就是发芽期、幼苗期、鳞芽及花芽分化期、花茎伸长期、鳞茎膨大期和休眠期。

大蒜的化学成分十分复杂的除了大蒜特有的活性物质含硫有机化合物，也就是我们平时问着的那一种酸臭味的原因。

大蒜还含有丰富的多糖、蛋白质、挥发油、氨基酸、维生素、皂甘类化合物、黄酮类化合物、多酚类化合物、凝集素、前列腺素、生物活性酶以及丰富常量和微量元素等物质。

大蒜所含有的这些复杂的成分是大蒜药理活性的物质基础。

大蒜营养成分相当的丰富，而且还具有很好的食疗以及药用价值。大蒜鳞瓣中含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类、另外还有脂肪、矿物质等。

大蒜中还含有丰富的含硫化合物，其中大蒜素具有杀菌、抑菌、抗癌、抗衰老等医疗保健功能。

大蒜素的前体物质是蒜氨酸。大蒜中的蒜氨酸以稳定无臭的形式存在，在蒜氨酸酶的催化下形成无色油状物大蒜素。

近年来，人们越来越重视大蒜。大蒜制品也成为当今世界被人们最推崇的保健食品之一。

自从19世纪巴斯德明确的提出了大蒜素具有一定的抗菌活性后，许多学者对这方面的研究产生了兴趣，由于大蒜素具有杀菌力强，抗菌谱广的特性，因此大蒜素也被称为“植物性天然广谱抗生素”。

近年来，国内的外学者对大蒜素在医药以及畜牧业等多个领域进行了研究。

经常食用大蒜，能够提高免疫功能，抗肿瘤。

大蒜中的含硫有机物等功能成分不仅能抑制致癌物质亚硝胺类在体内的合成，而且对肿癌细胞有直接杀伤作用。

保护心血管系统，抗高血脂和动脉硬化、抗血小板聚集、增强纤维蛋白溶能活性和扩张血管产生降压作用。

活化细胞，促进能量产生，加快新陈代谢，扩张血管，改善血液循环，缓解疲劳等作用。

保护肝脏调节血糠水平，降低血粘度、预防血栓。

大蒜不仅具有独特的药理活性，而且无过敏反应、无副作用、无毒性，已经成为重要的保健食品之一，在生物医药领域具有很大的开发潜力。

不过大蒜虽然好处很多，在“蒜你狠”以前，村里倒是有人种过大蒜，不过种的也不多，差不多也就一两亩的面积。

在被“蒜你狠”狠狠地坑了一把以后，那几个种大蒜的也不种了。现在大家种的蒜，都是用来自己家里吃的，再也没人种大蒜卖了。

蒜种呈圆锥形，外面包着几层灰白色的膜，里面包着大概七八个蒜瓣，多的也有十个的。

今天送过来的蒜种有整整八个蛇皮袋，每一袋蒜种都有50斤，足够用来种一亩地了。

刚刚送过来的蒜种都是整个整个、没有分开的。要想种下去，还需要把蒜种分成一瓣一瓣的。

吴飞和姐夫两个人一个早上也就把拖拉机换好了挖沟的刀具，顺便给拖拉机上了一遍机油。

现在地里的沟还没有开始挖，只不过挖两块地的沟是很快的事情，现在还是赶快把所有的蒜种都分开才是。

在吴飞他们吃完早饭以后，蒜种送过来的时候，今天叫来做事的人也都过来了。

除了昨天说好以后长期给吴飞家里做事的吴丁云和周景强以外，另外还叫了三个人过来帮忙。

张毅彬先上山去开沟，吴飞他们就留在老屋的天井里面分蒜瓣。每人戴着一副纱布手套，把顺着蒜头中间的茎杆用力扳开，整个蒜头就分成了两半。

不过这时候的蒜瓣还没有完全的分开，有一些还是好几瓣连在一起，这时候就需要把连在一起的蒜瓣一个一个的分开。

刚刚开始的时候还好，很快就能把蒜瓣分成一瓣一瓣的，到了半个小时后以后，就算是戴着手套，吴飞也感觉到抓着大蒜的手都有一点打滑了。

而这个时候，几个人才把分了两袋子的大蒜呢，要想把所有的大蒜都分开，还不知道需要多长的时间。