第761章 牛不是那么好杀的

累了一天的叶远，再知道兽王对边成功后，身体上也传来阵阵倦意。

怎么说他也是连续在海底工作了十几个小时，说不累那是不可能的。

“嗷呜！”

兽王向着叶远的怀里蹭了蹭，表示自己不打算再回到那个没有朋友的空间中。

“好吧，今天你就陪着我睡，别人撸猫，我撸虎，哈哈！”

原本就已经洗过澡的叶远，翻身搂着兽王，一只手还在他那变得更加毛绒的后背上，不停的摸着。

。。。。。。

叶远再次睁开眼睛，渔船已经稳稳的停靠在渔湾岛的码头。

因为回来的时间比较晚了。

刚杀的牛肉需要先排酸才能吃。

索性就在船舱，中美美的睡到天亮。

“我说小远，你想自己宰牛也要先打听打听吧？这牛可不是那么好杀的。”

听了叶远这么说，李辉整个人都被他弄的哭笑不得。

“你以为杀牛就那么简单，一刀下去就完了？如果要是那么简单就好了。

“东小子说的没错，我看这牛就不是咱们华国的种，一定是老板托关系弄回来的外国品种，就是不知道这肉好不好吃”

工人们七嘴八舌的说道。

味道鲜美的肉食牛。

“你小子，你就不会事先问问我？真拿你没办法。”

要想吃味道好一点那就要放置一段时间。

这个过程也就是排酸。这就和你们抓上来金枪鱼要放血原理差不多。

他做了一件事情，让整个岛上的人都无比感到诧异。

就在叶远从海上回来的第二天，岛上多了一群新朋友。

说它们怪异，是因为这些牛的犄角，并不像是一般的牛那样，成弯月形。

知道的是一只变异老虎，不知道的一定把他当成是一种稀有的家猫。

一个年轻一点的人很有见识的说道。

他的目的很简单，如果吃过以后认为这牛肉的味道很好的话。

一般的肉食牛，也就是2-3米长短，体重在1300-1500斤的样子。

如果是咱们本土的牛，除非是它的肉超级难吃，不然早就风靡整个华国了。

还别说，这家伙变小了以后，比以前更加粘人了。

叶远留下了一些在空间中继续培育，把这些可以宰杀的都给弄了出来。

还要把这牛作为渔湾岛的另一个拳头产品，推向市场。

看着懒洋洋趴在叶远怀里的兽王，叶远是越看越喜欢。

那么他不仅要在空间中进行培育。

排酸即根据牛胴体进入排酸库的时间，在一定的温度（24小时内降到0℃—4℃），湿度和风速下，将乳酸分解成二氧化碳、水和酒精然后挥发掉。

叶远也就懒得回到四合院。

可是想叶远带回来的这些牛，就太稀奇了，这也引来无数的工人上前去围观。

虽说杀猪和杀牛不一样，但总体来说都还是差不多的吧？

记得当初得到蒂娜牛的时候，空间给出的介绍是：

“哦？这还有什么讲究吗？我是听说过杀牛前，牛都会掉眼泪，如果你不忍心看，就叫其他人做就好了。”

叶远说的很轻松，可李辉听到后就一阵无语。

这些牛，当然不是叶远在国外弄回来的。

同时牛肉细胞内的大分子，三磷酸腺苷在酶的作用下，分解为新鲜的物质—基苷。

“屁！咱先不说这牛肉好不好吃，就这么高产的牛，你认为会是咱们华国的品种吗？

岛上工作的这些人，除了一些是退伍军人外，其他的都是以前叶家村的村民。

这么大的牛好像咱们河东省没听说有这个品种，一定是老板在外地弄来的吧？”

在叶远想来，杀牛有什么难的？

没看很多农村人都自己杀猪吗？

作为一个农民，牛这种动物还是很普遍的。

一位黝黑的汉子说道。

李辉也没有听过叶远有养牛的打算。

可突然看到叶远弄回来这么多的怪牛，还真拿不准他是怎么想的。

“宰一头，然后剩下的养起来，如果味道好的话，咱们岛就自给自足好了！”

当叶远利用控水号，把几头长相怪异的肉牛迁回岛上后，整个渔湾岛上的人都用诧异的目光看向这个岛主。

把牛交给了李辉，叶远刚要准备做甩手掌柜的，就被李辉叫住。

在这三天里，叶远并没有和船员们一起出海。

基苷也就是制作味精的主要成份。

“建国你也没见过？

没办法，在岛上养牛就已经很怪了，而叶远带回来的这几头肉牛的长相，就更加怪异。

可是叶远带回来的这群牛，体长足足有4米。体重更是达到了惊人的2000多斤。

“小远，伱这是几个意思？是准备自己养？还是自己吃？”

一位老渔民，在一旁啧啧称奇。

如果说是一头这个样子，还可以说是基因突变。

可四五头都是这个样子，就有些奇怪了。

虽说叶远给自己带来的麻烦不小，但李辉还是要详细的跟他说道说道：

首先你要有排酸库，如果没有排酸库，那牛肉的品质会下降很多，哎我还是好好和你说说吧。

肉的酸碱度被改变，新陈代谢产物被最大程度的分解和排出。

三天时间转瞬即逝。

我看这牛最少能有2000多斤，好家伙！这要是养上几十头，一年下来还赚飞了？”

系统从来就没有让叶远失望过，所以叶远对蒂娜牛的味道就更加的期待。

除了那独特的犄角外，这些牛的体型也是特别的大。

牛在屠宰以后，体细胞失去了血液对其的氧气供应，进行无氧呼吸，从而产生乳酸，虽然对人无害，但会影响牛肉的味道。

经过这么久在空间中的培育，第一批成牛已经到了可以出栏的地步。

没办法，这些牛的犄角和盘羊的犄角简直一模一样。

“好家伙，这是哪里弄来的肉牛？怎么看上去这么怪呢？”

而是长成了一个圈型，要不是这外形和牛一样，很多人都怀疑他们是盘羊了。

这些牛，正是前不久，叶远的任务的奖励，蒂娜牛。

排酸后的牛肉，具有三高：高蛋白、高能量、高营养。

三低：低糖、低胆固醇、低脂肪的特点。

不但使肉的纤维结构发生变化，容易咀嚼和消化。

牛肉中所富含的维生素B12矿物质等营养物质，更有利于人体的吸收，口感也更好。”

(本章完)