美食宝典:一天24小时随机摆摊
作者:美好生活 | 分类: | 字数:70.5万
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第253章 小葱拌豆腐
系统发布的强制性任务。
要求他为几位不期而至的村民游客准备饭菜。
林枫站在破旧的厨房里,看着简陋的设备和有限的食材,无语得很。
“饭还没做,你们等着吧!”
林枫对着村民们喊道,同时手里紧握着那仅有的十块钱,心中暗自苦笑。
十块钱,要管这几人的饭菜,怎么可能办得到?
林枫不禁开始担忧。
如果一直这样下去,这道观会不会因为破产而倒闭?
他可不想等老道长回来时,这里已经欠下了一屁股债。
更让他难以接受的是,如果道观真的破产了,系统竟然要求他用自己的钱来补贴这里。
林枫在心中怒怼系统:“你造的孽,凭什么要我还啊?”
可惜,系统又在装死,根本不予理会。
道观的厨房简单得可怜,只有一个土灶、一张桌子和一个柜子。
林枫打开柜子,发现里面只有少量的米、面和油,调料也只有盐。
这让他心中苦笑,这简直是......
然而,就在他绝望的时刻,却在水缸里发现一块不知道已经浸泡了几天的豆腐。
捞起来闻了闻,虽然有些异味,但还好没有变质。
“嗯,不错,还能吃。”
对于此,林枫满意的点了点头。
毕竟,有一块豆腐,比什么都没有要强。
既然有了豆腐,还有米和面,那就做个小菜、熬个粥,一人一碗稀粥,吃好了把他们撵滚蛋。
至于下山采购食材的汤姆,不知道什么时候才能回来。
林枫初步估计,时间可能需要等到下午。
因为,上山的路有些难。
尤其是带着一堆食材的情况下。
那种艰难的程度让他已经在心里为汤姆祈祷了。
熬大米粥。
电饭煲什么的不存在,只能用土灶。
先洗米。
抓两把米在铁盆里,先清洗一遍,检查一下,以免大米生米虫或者有杂质。
多清洗两遍,反复两三次。
确保洗米水变得清澈干净就可以了。
一般情况下来说,米洗干净以后,直接加水熬煮就可以了。
实际上,大米先用清水浸泡30分钟至一个小时,这样可以使大米充分吸水膨胀,煮出来的大米粥更加软糯香甜。
林枫作为厨艺大师,自然深知这一点。
大米清洗干净之后就在那里浸泡着,不着急熬煮。
接下来,他要利用水缸里的豆腐做一道菜。
不能只让三位村民游客喝粥,那样的话有些不地道,怎么也得配一道小菜。
林枫打算做的小菜就是小葱拌豆腐。
道观后面有个地窖,里面有葱姜蒜这些。
林枫扒拉了一阵,挑拣出一些葱和姜。
葱洗净,切成细碎的葱花。
为了使葱花好看,林枫尽量切得均匀一些,因为这样拌出来的豆腐更美观。
豆腐从水缸中捞出。
偌大的一块豆腐,切成约1厘米见方的小块。
为了使豆腐的口感更好更入味,林枫打算用热水稍微焯了一下,这样可以去掉豆腥味。
接下来。
锅中烧开水,放入切好的豆腐块。
轻轻搅拌。
让豆腐均匀受热。
焯水的时间不要太长,大约1-2分钟,避免豆腐变得太软。
用漏勺将豆腐捞出,放入冷水中过凉。
这样做的目的是让豆腐变得更加爽滑,口感更佳,以及去掉豆腥味。
将过凉的豆腐捞出,沥干水分,放入一个铁盆中。
加入盐和味精,轻轻搅拌均匀,让豆腐充分吸收调料的味道。
撒上切好的葱花,尽量均匀地撒在豆腐上。
淋上香麻油和精制油,轻轻拌匀,让豆腐和葱花都裹上一层油光。
将拌好的小葱豆腐装入盘中,尽量让豆腐和葱花分布均匀。
轻轻压实豆腐,使其更加紧实美观。
现在,一盆色香味俱佳的小葱拌豆腐就完成啦!
小葱拌豆腐,一清二白。
清香味扑鼻,无论是看起来,还是闻起来,都十分的诱人。
味精、香油这些调料这里没有。
但林枫有。
因为他有系统。
直接用积分在系统商城里面兑换。
这些调料兑换的所需要的积分不多,只要几十点。
现在林枫积攒的积分已经过万。
所以,不差积分。
高等级的食材兑换不起,这些一般的调料还是能兑换得起的。
直接兑换使用。
小菜做好了,米浸泡得也差不多了,林枫开始熬粥。
将浸泡过的大米和水一起倒入土灶上的锅中,水的量应该要多一点。
具体多多少取决于你想要的粥的稀稠程度。
稀粥就多加一点水,稠粥的话就少加一点。
林枫的决定是煮的粥既不能稀也不能稠。
喝稀粥等于喝水,白喝。
稠粥的话也不行。
道观里的米不多,只有一点点。
要是自己一顿饭把这些大米用完了,接下来还来客人怎么办?
他用了半碗米,加了三盆水。
生火开始煮。
先用大火煮沸,熬煮得差不多了立即转小火,并盖上锅盖。
每隔一段时间,大约十分钟左右的时间,打开锅盖检查一下粥的情况,并用勺子搅拌一下,防止大米粘底。
如果粥太稠,可以适量加入清水。
如果粥太稀,那就加大火,多煮一会,煮得差不多就行了。
一般来说,熬煮半个小时左右的时间,就好了。
林枫忙活了一阵,伴随着朦胧雾气,大米粥熬好了。
不稀不稠,刚刚好。
......
道观的院子里,几位村民伸长脖子,好奇地往厨房的方向张望。
他们彼此交头接耳,议论纷纷。
心中充满了期待和好奇。
自从那个年轻的小伙子——林枫进入厨房后,一股令人垂涎的香气就从厨房里飘散出来,让人忍不住想要一探究竟。
“他在煮什么好吃的呢?”
一位村民问道,脸上露出期待的笑容。
“不知道,但闻着这香味,肯定是好东西!”
另一位村民猜测着,同时忍不住吸了吸鼻子,想要多闻一些那诱人的香气。
随着时间的推移,厨房里的烟雾逐渐升腾,灶台上生火的青烟与白茫茫的烟雾交织在一起。这时,又一股更加浓郁的大米香味从厨房里飘了出来,让几人忍不住咽了咽口水。