知道什么是毛蛋吗？

毛蛋并不是指那种长着毛的鸡蛋，而是指鸡蛋在孵化过程中，由于某些原因没能孵化出小鸡的鸡蛋。

通常，这些鸡蛋在孵化了十几天之后，里面的小鸡就会停止发育，形成毛蛋。

毛蛋的外观和普通的鸡蛋差不多，但是拿起来轻轻一晃，就能感觉到里面的液体在流动。

这是因为小鸡已经开始发育，但是没能成功孵化出来。

毛蛋的营养价值很高，里面含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分。

那么，你吃过吗？

市场上售卖的毛蛋一般分为普通毛蛋和优质毛蛋两种。

普通毛蛋一般比较便宜，价格也比较稳定，适合大众消费。

而优质毛蛋则价格较高，但口感和营养价值也更好，适合追求品质和口感的消费者。

一般来说，普通毛蛋的价格一般在每斤2-4元之间，而优质毛蛋的价格则可能会翻倍，甚至更高。

那么，如果是林枫摆摊卖优质毛蛋的话，你认为多少钱一颗合适？

是的，林枫这星期的任务就是在一个不知名集市上摆摊卖毛蛋。

至于毛蛋的售卖价格——贵得离谱。

林枫小时候吃过毛蛋，那时候还好奇毛蛋里面的辣椒是怎么放进去的。

大人却告诉他因为鸡蛋和辣椒是好朋友，好朋友之间要相互包容，所以鸡蛋让辣椒主动进去，然后就变成了毛蛋。

那时候的林枫一脸天真，真的以为就是这样，后来长大了才知道......

“老板，我在你的院子里煮毛蛋的话你不介意吧？”

林枫推着一辆装满各种炊具和食材的三轮车，眼神中充满了期待。

集市上的廉价旅馆老板原本正在柜台后面打盹，听到这个突如其来的问题，不由得抬起头，揉了揉朦胧的双眼。

他看着这个陌生的年轻小伙子，一时间有些摸不着头脑。

“小伙子，你是从市区来的吧？怎么想到在我们这集市上摆摊卖毛蛋呢？”

老板好奇地问道。

林枫笑着解释道：“是的，老板，没办法啊，挣点钱而已，这个星期都要在这里摆摊卖毛蛋。我觉得你的院子挺宽敞的，就在这里熬煮毛蛋，应该不会影响到旅馆的生意吧？”

老板听了，想了想，觉得这也不是什么大不了的事情。

既然小伙子想要在院子里煮毛蛋，那就随他的便吧。

“随便吧，只要不影响到我们旅馆的客人就行。”

老板摆摆手，示意林枫可以随意使用院子。

“谢谢老板！”

林枫高兴地道谢，然后开始忙碌起来，从三轮车上卸下各种炊具和食材。

对于这个星期的任务，他也有些无语。

从市区到几百公里以外的陌生集市，这里的一切是如此的陌生。

每天来回跑什么的不现实，接下来的一个星期他都要在这里度过。

至于这个星期的任务，摆摊卖毛蛋，每天早上提前煮好就好了。

现在，他准备开始熬煮毛蛋。

对了，这些毛蛋都是批发市场购买的优质毛蛋，买回来稍微再加工一下就好了。

毕竟，他又不是鸡，毛蛋不能自己下。

煮毛蛋的过程相对来说比较简单。

第一步，先提前准备好食材和工具。

也就是毛蛋和锅灶。

毛蛋有了，三轮车上锅碗瓢勺这些也有。

在煮毛蛋之前，一定要先把毛蛋的外壳洗干净。

因为毛蛋在孵化过程中可能会沾染一些污垢或细菌。

也就是鸡屎那些。

不清洗干净，总不能吃毛蛋的时候看到鸡屎还能吃得下去吧？

洗净后，把毛蛋放入锅中，加入足够的水，让水完全覆盖过毛蛋，或者稍微多一点。

接下来，打开火源，用大火加热锅中的水。

煮几分钟之后水开始冒泡。

然后逐渐沸腾。

在水开之前，林枫开始用勺子轻轻搅动水中的毛蛋。

这样做的目的可以让毛蛋受热更加均匀。

水开之后，立即转小火。

继续煮。

这时候的关键是需要根据毛蛋的大小和火候的大小来决定煮的时间。

一般来说，毛蛋需要煮15到20分钟才能完全熟透。

林枫买的都是优质毛蛋，个头很大。

因此，他足足煮了25分钟。

煮好之后，为了确保毛蛋煮熟，他用筷子轻轻敲打毛蛋的外壳。

邦、邦。

这时候的毛蛋里面已经没有液体流动的声音，无比坚硬。

“熟了。”

林枫喜不自禁道。

毛蛋煮熟后，他用漏网把它们从锅中捞了出来。

这时候，毛蛋的外壳比较热，因此必须用冷水冲洗一下，让毛蛋降温。

哗啦啦！

林枫提着一锅毛蛋到水龙头下面冲洗。

然后，把毛蛋放在大铁盆里面，让它们自然冷却一段时间。

冲洗过后，林枫拿出一颗毛蛋开始品尝。

毕竟，自己忙活了那么长时间。

现在自然是享受美味的时候了！

毛蛋剥开，首先映入眼帘的是那白嫩且半透明的蛋白。

它呈现出一种诱人的光泽。

毛蛋的蛋白相较于普通鸡蛋更为柔软和细腻，几乎可以用勺子轻松切割。

蛋黄则是毛蛋的另一个亮点。

与普通鸡蛋相比，毛蛋的蛋黄颜色更为鲜艳，呈现出明亮的橙黄色。

用筷子轻轻戳破蛋黄时，它异常饱满，仿佛蕴含着丰富的营养和美味。

此外，剥开毛蛋后，还可以看到鸡胚胎的雏形。

在毛蛋孵化过程中，鸡胚胎已经开始发育，形成了初步的头部、翅膀和脚部。

这些未完全发育的器官和组织，呈现出一种奇妙的半透明状态，仿佛是大自然赐予的瑰宝。

除了上述特点外，毛蛋还具有一种独特的香味。

这种香味既不同于普通的鸡蛋，也与其他食物截然不同。

它就像是一首未完成的交响乐，淡淡的蛋香和一丝丝微妙的腥味交织在一起，给人一种既原始又迷人的感觉。

再加上配料的香味，配料与毛蛋完美融合，形成了一种特殊的香味。

它仿佛有一种魔力，让人无法抗拒。

就连身为厨师的林枫，也被这香味深深地吸引。

看着铁盆中翻滚的毛蛋，林枫不禁愣住了。