美食小饭店
作者:像极了随便 | 分类:都市 | 字数:183.2万
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第691章 海参龙须面
“老汪这是咋了?突然想不通?”
“谁知道怎么了,老汪应该有自己的想法。不过这次老汪突然挑战老陈,确实出乎意料。”
前面两位厨艺大师交谈着,江阳则是在后面静静听着。
“你不猜测谁会赢了吗?”
“我猜测个屁,这有什么好猜的。这多年,你见过谁能胜过老陈的?”
“话是不错,可老汪也不差,川省第一白案厨师,怎么也能和老陈五五开吧。”
“我不是瞧不起白案厨师,只不过川省菜系里面,白案菜肴一向较少,比起苏浙菜系来说,差的有些远。纵然老汪不差,可是比起老陈来说,实力差距有些大。”
“你就这么肯定?”
“废话,我和老陈比试过,我输了。”
“啧~你输了不是很正常吗?就你那点儿厨艺,也就只能欺负欺负不是厨艺大师的人。”
“老头儿,别得寸进尺啊,信不信我接下来就挑战你!”
“咳……别激动,别激动。不过你的厨艺本来就和我在半斤八两之间,输给老陈很正常。”
“谁和你半斤八两了?老子的厨艺闭上眼睛都比你好!”
“这话过份了啊!还闭上眼睛都比我好,信不信老子挑战你!”
“来啊,谁怕谁?”
“来就来,你当我怕了你。”
…………
江阳目瞪口呆的听着,前面两位老爷子不会打起来吧?
若是打起来,我应该帮谁?
两个老头子打架,不会打出问题来吧?
江阳胡乱想着。
他实在没搞懂情况,刚才说话都还好好的,怎么突然就吵起来了?看样子,接下来两人要互相挑战。
两人吵了一会儿,很快又心平气和的聊起来。
“说真的,那次我输给老陈,感觉他根本没有尽全力。”
“这不是很正常吗?我赢你也不用尽全力。”
“你是不是想真的上台比一场?”
“咳,算了,和你老小子比试没意思,你继续说。”
“不尽全力也正常,毕竟我的厨艺不高……呸!老子被你带偏了。毕竟我也是一名厨师大师,想要赢我没那么简单,可是我感觉老陈可能只用了一半的实力。”
“哈?你这话有些夸张了吧?老陈是厉害不错,可是只用一半实力就把你赢了,这也太不可思议了!有一说一,你老小子虽然我看不顺眼,可是实力是不差的。如果老陈真的如同你说的,那他的实力还高到什么层次?”
“你以为我稀罕你看我顺眼?老子看你还不顺眼!至于老陈高到什么层次,大概只有他自己才知道。”
“啧啧……真是恐怖,老陈隐藏的也太深了吧。”
“你可别忘了,老陈当年可是我们这批厨师中的顶尖天才,当年也是老陈第一个晋级厨艺大师的,这么多年过去,有这份厨艺,我倒是觉得正常。”
“你这样说也对,老陈这人当年就厉害。”
两人说着,话里话外之间,都已经认为陈泉州会赢,而汪德宏会败在陈泉州手里,即便汪德宏是川省第一的白案厨师。
这里面很多事,江阳是头一次听说。比如当年陈老就是川省第一天才,再比如说陈老一直没用用过全部的实力。
不知为何,江阳总有一种在窃听秘密的感觉。
又过了一会儿,门被打开了……
与前两次并无不同,两人没有谁谦虚,或者说陈泉州对于谁先谁后并没有意见。
“我的菜肴不能等,就厚着脸皮先了。”汪德宏说到。
陈泉州微笑着点头,算是答应了汪德宏的说法。
汪德宏上前一步说到:“这道菜名为——海参龙须面。海参是我提前泡好的,搭配上龙须面,请各位品鉴。”
说完,汪德宏退回去静静等待着。
不多时,一小碗面条便送到各自面前。
江阳看着自己面前小碗中这一小口面条,心想这点儿面条恐怕不够自己吃。
这碗面条不多,装在白色的瓷碗里。面条不是传统意义上的汤面,说是干拌面也似乎不对。
若是非要说的话,这更有意面的感觉,上面淋上的是一层酱汁。但是和意面酱汁不同的是,这层酱汁更加“水润”一点,看起来有种烩面的感觉。
面条顶部是一片海参,周围点缀着几颗葱花。
这道面条,看起来就相当有食欲,只是不太像是川菜。
江阳挑起一根面条,很艰难才挑起来。
之所以艰难,是因为这面条很细,比起一般的龙须面更加的细。可谓是细如蛛丝,可穿针眼。
这份功夫,纵使江阳并非白案厨师,也知道其中的厉害之处。
用筷子将面条和匀,或许是因为太细的原因,江阳动作异常轻柔。
吃面之前,江阳打算先品尝一下海参。
海参虽然只有一片,但是还是有一定厚度的。
海参入口,江阳感觉到一股浓郁的滋味,海参本身就是滋味美妙的食材,可是这个滋味又不仅仅是海参的味道。海参口感很特别,爽脆中带有一点弹牙,口感非常的棒。
接下来就是面条,由于面条不多,江阳只好一口全部吃下去。
这么细的面条在口腔里的口感非常奇特,和普通面条的劲道不同,这些面条要软一些。入口并不像是吃面条,而是如同吃下去一团云雾一般。
由于面条很细,所以面条充分吸收了汤汁的滋味。看起来清淡寡味的面条,实际上并不清淡寡味,相反……这些味道是相当丰富的。
江阳更加确定,这面条里,不仅仅只有海参的滋味,还有火腿和鸡汤的味道。不然这汤汁做不到这么厚重鲜美,味道层次也不会如此丰富。
海参龙须面……又是一道让舌尖跳舞的菜肴,一种江阳以前从未品尝过的滋味。
这次川省厨艺大师之间的聚会,让江阳有种大开眼界的感觉。和之前去参加世界料理交流会差不多,让江阳对这个世界的厨师圈子,更加了解了。
汪德宏的海参龙须面品尝结束,接下来就是陈泉州的菜肴了。
江阳有些期待陈老会烹饪出什么样的菜肴,拿出真本事陈老,又会有怎样的水平?
这一切,都让江阳期待着。
陈泉州笑了笑,说到:“我烹饪的是这道蒜苗回锅肉。”