重生日常之主
作者:我争天下 | 分类:都市 | 字数:126.4万
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第一百七十二章 汤
大丫和爷爷学了十几年的厨艺,从小开始,所以厨艺决不在花婶和范兴农之下,而有高之。
这也是蔡三从小教导的好,二来也是他的厨艺好,也会开发一些新菜的做法,所以厨艺永不落后,这也是为什么十里八村的厨艺他算是最好一个的原因所在。
想要做出好吃的水煮鱼片,这其中有不少复杂的工序,从选鱼,到切片,再到腌制去腥,调料搭配,水,火,时间,光看水煮鱼的名字好像并不复杂。
但是要做出一盘好吃的水煮鱼片却是复杂的很,绝对不是只看一下档案库资料就能做的好吃。
具体的还要实践,反复尝试,直到达到它应有的口味,最好是没有底线的,但必须好吃是必要的,不然花费的时间再多,材料准备再多,不好吃也是徒劳,再辛苦食客也不会买帐,这就是美食的内含所在。
而大丫的厨艺,正好可以为这道菜锦上添花,就算李宝辉养的极品黄辣丁肉质再好,再美味,如果给一个厨艺不行的人去做,那味道就会大打折扣,把它搞砸了。
但如果给一个根本没有厨艺的人去做,那就不是打折扣的问题,再好的鱼肉也会被遭踏完的。
不说厨艺有多好,最起码得知道什么菜怎么做,放多少盐,多少油,多少味精,什么时间放,哪样菜放多少水,哪样菜可以炒熟,哪样菜必须煮等等……
如果这些最基本的厨艺法则都不知道,那就真的该学习,从失败中去获得经验,得到成熟的数据,才能完成。
同样,切菜也考究着厨师的厨艺,毕竟吃的东西,能做到美丽一点,那就更完美了。
不说别的,至少切菜大小差不多,也能同时炒熟,油盐吸收也一样,更加增添了其口感。
“好了……玉米排骨汤好了!”
范贞双手拖着大汤碗,把一大碗热气腾腾的汤端到了桌上放下,“二位小姐,本农家乐招牌菜之一玉米排骨汤,尝尝看。”
洪艳和石红一起看去,也没有看出什么特别之处,香味也和她们以前吃的玉米排骨汤差不多。
李宝辉马上走过去介绍了下,“小姐姐们,我们这个玉米排骨汤了,其实也没什么不同,也是玉米和排骨一起熬出来的,只是有一点,玉米的品种不同,我们这种玉米粒是红色的,味道如何我也不夸了,你们尝了之后说好喝才好。”
洪艳一脸鄙视,“算你还有点自知之明,不然我真要好好的讽刺你一帆,不就是个玉米排骨汤,有啥好作的,当我洪艳没见识,没喝过玉米排骨汤似的,什么人呢?”
石红应声说:“就是,告诉你,我们喝的玉米排骨汤比你喝的水还多。”
李宝辉这下火了,“得,好心当成鱼肝肺,算我没说好了。”
“一百块一份的玉米排骨汤,还好意思在这里瞎吹,也不怕别人打掉你们的招牌。”
“说的好!”
咕噜咕噜~
洪艳的肚子又叫了,也不多说,马上给自己打了一小半碗的汤,然后用汤匙盛了一点先尝了一下。
汤汁入口,洪艳才感受到了一种神奇的美味,这令她非常享受,舒服,神奇的感觉,心说简直了,这个世界上怎么有人能做出这么……这么好喝……这么神奇的玉米排骨汤出来。
神厨?
完了,完了!
洪艳双手抱碗,一口气下去,把一整碗的玉米排骨汤喝了个干干净净。
石红目瞪口呆的望着面前的好闺密,正等着洪艳喝过好不好喝,不想她一口干了,有些影响斯文,在李宝辉面前丢人了。
同时也好奇,以前洪艳不是这样的。
可是……她,怎么一下就这么不斯文了?
石红马上忍不住的问:“艳艳,这玉米排骨汤好喝吗?”
洪艳放下碗忙点点头,来不及多说什么,马上又给自己打了一碗汤,也不顾什么斯文不斯文的,就大口大口的喝上了,脸上还洋溢着满足与享受的表情。
“有这么好喝吗?”
石红自言自语,心说艳艳刚才还一个劲的当着这个店长的面冷嘲热讽的,现在却360度大转变,也不知道是什么情况,还是说这个汤真有如此好喝?
为了证明这点,石红也就自己动手打一碗尝尝看。
可就在石红打好一碗汤的时候,这边洪艳又喝了一碗,真里神速度:“我说艳艳,你慢着点喝行不行?”
洪艳笑说:“小红,那是你还没喝,喝了你就慢不下来了。”
“哦?”石红还真有点不信,心说不就是个玉米排骨汤,有那么的神奇吗?
范贞见洪艳喝的那么起劲,马上对李宝辉小声的说:“辉哥,看来她们是非常非常满意了。”
李宝辉说:“这是自然,全天下也找不到这么美味的玉米排骨汤,估计十个人喝了十一个人会叫好喝的。”
范贞开心一笑,“这么说,我们的生意必火了!”
李宝辉握紧拳头,“必火。”
“哇塞塞……这也太好喝了吧!”
石红突然一声大喊,终于是尝到了甜头了,知道洪艳为什么喝了一碗又一碗的汤还不腻,“艳艳,绝了……绝了,世界上怎么会有这么好喝的玉米排骨汤了!”
洪艳笑说:“这可不,刚才我们是真的真的错怪了店长,他们这个玉米排骨汤是货真价实的好喝,我在家是最多喝一碗就腻了,而这个玉米排骨汤,我可以说喝十碗都不会腻。”
“要是把这么美味的玉米排骨汤拿到大酒店去卖,别说100块了,就是八百块一份也不算贵,问题是太好喝了,也不差这点钱。”
李宝辉说:“八百块一份我是不会卖的,最多一百块一份还是卖这个价,不会再涨价的。”
石红开心的问:“那店长,你这厨师也太好了,怎么可能做出如此好喝的玉米排骨汤来的?”
李宝辉摆摆手,“石小姐,真不好意思,这是我们的内部秘密,传内不传外的,请见谅。”
洪艳嘟嘟嘴,“爱说不说,不说拉倒,等一下我就去找厨师去,花高价把厨师挖走,看谁狠。”
李宝辉心说你们什么情况都不知道,还挖走厨师,挖得动吗?
“我也是醉了,就算挖走了也没用,关键点不在这里!”