至尊厨王
作者:明月长剑 | 分类:都市 | 字数:133.4万
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第二百九十七章烹调大赛(三十六)
普通原料做高档宴席,当然要在色香味形四个方面狠下功夫。四组选手速度都很快,造型乍看起来一样别致。
几位评委一起站起来走到台上,先是看了看龚无双和白从善的作品,微微摇头,连尝都没有尝,直接走向秦天柱,龚无双和白从善一起苦笑了一下。这一场又不尽如人意。两次度比秦天柱差,下一场别说超过秦天柱,就是能和秦天柱成为平手就不错了,冠军看来注定无缘,现在唯有把希望寄托在秦天柱身上,但愿他能取得冠军,几大宾馆面子上也过得去。
评委们围着秦天柱做的菜肴窃窃私语,不时尝上几口,微微点头,秦天柱的菜肴简单明快,十个冷碟都是普通小菜,淡雅素净,给人心情愉悦的感觉:翠绿的蓑衣黄瓜,摆成小金鱼形的卞蛋,如同展翅蝴蝶的方火腿,洁白柔软的小鱼排、、、、、、、、大菜也是淡雅型,荷花素烩,凤尾虾排,醋溜鳜鱼,冰糖扒蹄,点心是酥油糕,桂花千层卷,汤是清凉宜人的芙蓉蛋海底松。
看完秦天柱的作品,几位评委陆续走到蓝盈盈面前的案板旁,脸色变得有点奇怪,相互看了看,又各自尝了尝,竟然没有一点举动,没摇头也没点头,慢慢转身走回座位。
台下的人只能够看到个大约情形,觉得都很好。唯有从评委的态度上猜个大概,评委们只有在秦天柱面前露出赞许的笑容,看来这一场又是秦天柱占优势,楚天宾馆的一些支持者简直就要预先庆祝胜利了。但是,他们看到了蓝盈盈从容淡定的脸颊,立即把欢呼雀跃暂时压制了下去。
蓝盈盈静静站立着,脸上看不出什么表情。如远山般的一抹微笑,深沉宁静,有一种不容逼视的气质。
“下面我来说一下对第三场的评价。”几位评委议论一下,胡元龙再次起身,兰东娜把麦克风递过去,他清了清嗓子继续说道:“龚无双和白从善两位厨师的作品算是不错,从菜肴的结构和造型称得上高档宴席,美中不足之处是原料价格明显偏高,竟然用到了海参鲍鱼,虽然用料不多,但整桌宴席远远超过四百元,有两道菜做得过于急促,火候有点过,总体来书这一场只能算二十分。”
总分三十,二十分勉强及格,对于专心于宾馆高档宴席的两个人来说也算可以了。秦天柱对两人安慰地笑了笑,微微扬了扬下巴,意思是说放心吧,有我呢。
“秦天柱的作品淡雅明快,确实具备高档宴席的条件,原料成本也符合要求。”胡元龙继续说道:“美中不足的是缺少一点华丽富贵之气,略有瑕疵,算二十五分。”
一阵掌声,前面三关接近满分,就算第四关和蓝盈盈打成平手也稳操胜券,何况秦天柱在扬州三头上下过苦功,几大厨王的弟子中也数他做得最好。
“我们重点看一看三大技校的代表蓝盈盈的作品。”胡元龙微笑着说道:“原料只是普通的鸡鸭鱼肉,但构思新颖奇妙。冷菜有秦天柱的那种淡雅,但在短短时间内,多了一道看盘,虽然只是南瓜雕刻的丹凤朝阳,但放在冷碟中间立即显得华贵无比,大菜也是别出心裁,传统菜将军过桥,小桥流水造型别致,青蛙鲈鱼惟妙惟肖,黑鱼汤中黑鱼似乎是在游动,让人叹为止观。”
“所以。”胡元龙的声音提高了很多,大声说道:“我们认为蓝盈盈这一关满分。”
郑剑锋等人松了一口气,总算扳回了一点,还差五分,最后一场扬州三头的比赛还是有希望追回来的。
秦天柱轻蔑地笑了笑,五分的差距让他充满信心,连日来的苦练加上扎实的功底,他有理由相信能让蓝盈盈在这细微的五分上止步。
“前面三关龚无双和白从善总分四十五分,秦天柱五十五分,蓝盈盈五十分。”兰东娜总结着说道:“还有最后一场,最著名的传统菜肴扬州三头,总分四十分,现在几位选手只是相差五到十分,发挥好的话谁都有希望取得冠军。”
扬州三头中,扒烧整猪头和蟹粉狮子头需要长时间小火慢熬,比赛之前已经做好,几位选手一起打开锅盖,一股肉香立即在大厅里飘逸,令人垂涎欲滴
临时要加工的就是一道拆烩鲢鱼头。大鱼头煮到七成熟,剔除骨头,加入调料烩制,汤汁浓白,鱼肉糯软滑*嫩。秦天柱已经做过不下千百遍,闭着眼睛也能做出来。他最先放下工具。用洁白的棉布慢慢擦了擦手,抬头巡视一眼全场,嘴角浮起淡淡的微笑。
蓝盈盈把鲢鱼头放进半透明的大汤碗,轻轻放好炒锅,整理一下衣衫,抬手抚了抚刘海,眉梢微微上挑,眼眸带着和煦春风般笑意。
众人望了望蓝盈盈,又看了看秦天柱,两人都是胸有成竹,令人不解。目光又一齐投向几位评委,等待最后裁决,今年的冠军会花落谁家,无论结果如何都是有人欢喜有人忧。
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对于平南燕来说,烹调大赛是难得的学习机会,她早就打算去观看,可是今天却没有到场。她一直坚信风小雨不是言而无信之人,昨天一整天他没有上班一定有自己的原因。直到今天一早蓝盈盈带着高寒离开四海酒楼去参加比赛,平南燕才有了不好的预感,急急忙忙走出饭店,站在繁华的街头,忽然茫然不知所措,风小雨会去哪里她根本毫无头绪,风小雨在这个城市只是匆匆过客,无根浮萍。
印象比较深刻的就是那个肖月青,她对风小雨的态度虽然不是很好,但村长带人来扬州的那一天,风小雨拼命维护者肖月青,平南燕感觉到他们的关系一定非比寻常。
食品厂的大门敞开着,平南燕毫不费力地在二楼办公室找到肖月青,肖月青一身合体的西服套裙,正在一台电脑前忙碌着,见到平南燕微微一怔,旋即站起身:“平小姐稀客,稀客,快请坐。”
“我就站着吧,一会就走。”平南燕心中焦急,哪有心思坐下来闲聊,直奔主题:“你和风小雨的关系很不一般吧。”
“我们以前认识,现在只是普通朋友。”肖月青微微笑了笑,她见平南燕经常出现在风小雨身边,不知道什么关系,今天贸然到访,肖月青回话十分小心,倒两杯茶和平南燕一人一杯,继续说道:“平小姐,有话请直说。”
“普通朋友。”平南燕犹豫了一下,喝一口茶,忽然不知从何说起,轻声说道:“那就不打扰肖姑娘了。”
肖月青感到微微奇怪,以为是平南燕想打听风小雨的私事,微微笑了笑,试探着说道:“风小雨生性很顽皮,萍小姐要好好照顾他吆。”
“我知道。”平南燕脑中很乱,没有听清肖月青的话,随口应了一句。肖月青端茶杯的手腕忽然抖了一下,淡淡说道:“平小姐要是没有什么事,我就失陪了,还要出去一趟。”
“你忙吧。”平南燕失望地皱了皱眉,肖月青下逐客令了,好像对风小雨真是漠不关心。
平南燕扭转身,边走边嘟囔着:“急死人了,他会到什么地方呢?”
“你说谁,是风小雨吗?”肖月青尽力装得好奇的模样,饶有兴趣地对平南燕叫道:“出什么事了吗?”
“今天是扬州市烹调大赛的日子,他昨天竟然失踪了,到现在没有消息。”平南燕灵秀的脸颊布满乌云。
啪的一声,肖月青手中的茶杯掉在地上,跌得粉碎,大声说道:“你说什么?风小雨失踪了。”
“或许他临时有事。”平南燕见肖月青一脸惶急,刚才的矜持稳重荡然无存,忍不住安慰道:“风小雨经常不上班,失踪一两天也是正常。”
“不可能。”肖月青大声说道:“风小雨把烹调大赛看得很重要,何况他答应过蓝盈盈参加,就一定不会失约,风小雨是那种言出必行的人。”
“你对风小雨似乎很了解。”平南燕盯着肖月青的脸颊,若有所思。
“那当然,这个世上没有人比我更了解他。”肖月青脱口而出,转身从办公桌上拿起一个挎包,一拉平南燕:“我们去找找看。”
“到哪找?”平南燕紧跟在肖月青身后。
“去找柳如烟。”肖月青头也不回,大步向楼下冲去。
柳如烟很好找,她现在已经是名人,正在文化宫大厅排练准备个人演唱会,肖月青和平南燕稍一打听,就直接打的奔向文化宫,冲进大门,刚刚踏上台阶。两位年轻貌美的女子迎面走来,妖娆妩媚的柳如烟身边站着秀丽端庄的林秀秀。
四位美女走到近前,同时一愣,接着异口同声地叫道:“看见风小雨了吗?”
“你们也在找风小雨吗?”平南燕奇怪地说道:“都知道他的事了。”
“什么事?”林秀秀淡淡说道:“我是找风小雨商量关于一些宴席的事,刚才到四海酒楼一打听说他没有回去,我就找柳如烟姑娘问问看。”
“我们饭店员工都两天没有看见风小雨了。”平南燕摇了摇头:“实在不知道他到什么地方去了。”
“难道她昨天中午进了西山别墅就没有出来。”林秀秀失声惊呼,矜持的脸颊再也无法保持冷静。
“西山别墅?”柳如烟脸色唰地一下变得惨白,惶恐地瞪着林秀秀:“昨天在你身边的那个人是风小雨?”
“不错。”林秀秀苦笑一下:“风小雨觉得胡云的宴会有意思,非要让我带他混进去不可,我就答应了,可是进去后就再也没有见到过他。”
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“坏了,坏了。但愿还来得及。”柳如烟边走边嘟囔着,急匆匆向大街上跑去。,