神医名厨在都市
作者:小福贵 | 分类:都市 | 字数:129.9万
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正文_第六十九章 点餐
同样是那个老人,同样是带着玉佩,但是对方的每一个动作,举手投足之间,都带着淡淡的力量。
那股被陈平认为是内力的东西,就这么轻松地流动着。
甚至陈平可以肯定,自己与这个老人对上的话,根本就不会有半点的胜算的。
保守估计,一个拳头下来,自己就会倒在地上,根本起不来。
本来,这样的梦境,陈平都已经很熟悉的。
但是奇怪的地方,就在这里,这一个梦里,对方并没有要求陈平去做什么。
老人只是重复着做着一道菜肴。也不需要陈平自己动手来尝试。
每一次的动作,都会比上一次,要快上不少。
即使陈平的眼力惊人,也看的十分的吃力,
尤其是让他心惊的是,自己只是用来调制一瞬千年的分光手,在制作佛跳脚的时候,老人居然也能如此的熟练使用。
这一会的功夫,锅都已经发黑了,开始冒烟了。
陈平回过神来,在看到眼前的场面的时候 ,也是吓了一跳。
都是自己被那个梦给缠住了,所以才会发呆的,顾不得思考其他,拎起铁锅,就直接丢在了旁边的水池子里面。
“吱呀!”一声 ,水汽冒了出来。
这是热度太高,造成的水蒸气。
要是再晚一点的话,只怕铁锅就会直接爆裂开来了。
升腾的水蒸气,在一瞬间,全部都冲向了陈平。
在热气散尽之后,陈平的衣服,都已经湿透了。
但是也就在这一瞬间,他突然有了一丝的明悟。
在刚才水蒸气扑上来的时候,他学到了一点,佛跳墙,本来的决定性因素,就是蒸。
很大的程度上,蒸菜都有一个问题,那么就是时间和温度的把握。
只要这一点做到了,那么,这道菜,才算的上是成功的菜肴。
很快,制作佛跳脚所需要的食材,全部都摆在了陈平的面前。
这一次,并没有要别人的帮助。就连蔬菜的切制,也全部都是陈平自己一个人动手。
旁边的人,在看到陈平一系列的动作的时候,也都不在说话。
首先,陈平是主厨,他们比不了,在一点,这里的人,也都是很有眼光的。
即使之前的李达,制作的佛跳脚, 根本没有一点的样子,但是制作的流程,也都是一样的。
一样的菜肴,不同的人制作出来 ,都会有不同的感受。而陈平给他们带来的,就是美的享受。
与梦中不同的是,陈平并没有使用分光手, 在和方奇比试调制一瞬千年的时候 ,他看到了方奇的手法。
与分光手相比,也丝毫并不逊色。
所以,陈平觉得,既然分光手可以制作佛跳脚,那么方奇的手法,也同样可以制作。
没有丝毫的犹豫,陈平就将方奇的手法 ,就这么流利的使用了出来。
如果方奇在场的话,也同样会觉得惊讶。
因为这样的手法,他自己可是苦苦的联系了多年,可是陈平,一个不算调酒师的人,这么轻易的使出自己苦练多年的技术,他估计就不知道该觉得庆幸还是悲哀了。
一连串的动作,陈平自己,也有点吃不消。
不是手法的问题,而是因为,不管任何的事情,看别人做了无数次,都比不上自己做一次来的好。
而也是因为实际中的第一次动手,陈平也才发现,并不是这么简单才能够做到的。
果然,还是有点太强求了。
一直到将器具放进了蒸箱里面,陈平才松了一口气。
擦拭了一把自己额头上的汗水。
这还是从来都没有过的。
当然,除了那天晚上训练自己臂力和对重量的把握的时候,才会出汗。
凭借陈平此时的厨艺,能够让他流汗的菜肴,真的是少之又少了。
而老板在内的其他人,在看到陈平真的制作出来了佛跳脚之后,都是瞪大了眼睛,不敢相信一样。
时间过得很快,在升腾的热气中,这一例佛跳脚,就这么出炉了。
陈平的目光,却显得有几分的怪异。
芳香四溢,就连老板,都觉得陈平是成功了。
每一种食材的味道, 都完美的融合在了一起。
就连这一口浓汤,都是绝佳的口感。
“陈平,你简直就是一个奇迹啊!”赞不绝
口的夸奖,老板却没有忘记放下手中的汤匙,一定要多喝一点才好。
同样的拿着汤匙,只不过是一口,陈平就放下了汤匙。
摇了摇头,不对,感觉不对。
别人没有尝出来,但是他作为一名厨师,却很明显的闻到了一股土腥味。、
菌菇的口感,虽然滑润,但是那一丝的土腥味,却还是没有彻底的去掉。
到底是哪里出了差错?
此时的陈平,满脑子都是问号。
自己的每一次步骤,都是按照梦中看到的场景来进行的,虽然手法有问题,但是陈平还是觉得,问题不是出在这里了。
其他的食材,全部都是干货处理的,绝对不会存在土腥味的情况。
到底是哪里出了问题?
蒸的时间不够?
本来是应该坐炉子上小火慢炖一样的进行的,但是后来,为了保持口感,所以才会选择了蒸箱来蒸煮。
能够最大程度的将味道锁住。
陈平的眼前一亮,也许,本来就不应该改变这一点传统的烹饪方法。
这样想着,陈平也就很自然的开始了下一次食材的准备。
一个厨师,不一定需要面面俱到,但是最基本的要求,却是不能够改变的。
所以,陈平还是选择了自己动手。
第二次的佛跳脚,较之第一次所花费的时间,已经快了很多。
热气腾腾的妹妹,再一次的出锅。
但是陈平,还是不满意。
看着其他人,吃的津津有味。
陈平在心里叹了一口气,决定先将这个问题给抛到脑后去。
也许, 缓缓心情,才能够留给自己更大的空间来思考到底是欠缺了一点什么。
“主厨,有客人点了佛跳脚!”就在陈平打算离开的时候,有服务员走了进来,对着陈平说道。
老板也是愣了一下。
“不是这道菜都不做的吗?怎么还会有人点呢?”当时,虽然陈平做出了老板认为非常完美的佛跳脚,但是陈平自己觉得不好,所以老板也就没有将这道菜放在菜单上。
毕竟只有陈平一个人能够做的出来,要是客人点了,陈平不在的话,就不好玩了。
(本章完)