神医名厨在都市
作者:小福贵 | 分类:都市 | 字数:129.9万
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正文_第468章 零分
分了先后次序,陈平把那些应该处理好的材料都码放在了盘子里。然而把最难煮熟的羊肉焖上,两个火灶上的炒锅里香气四溢。
香、辣、酸、甜各种味道混合在一起,让整个大厅里面都是让人垂涎三尺的香味。而各位厨师更是手忙脚乱地正在动手操作着。
相对于普通的厨师大赛,坐在评委席上的十位评判老师,看的可不是厨师们烹饪的结果,也要看他们在处理各种食材时用到的刀工、火候、节奏以及营养搭配,也就是说除了色、香、味要俱全,他们更是注重每一个细节。
所以大厅里的四个方向的角落里都有摄像头,且每一个摄像头,这些摄像头当然也是记录每一位厨师晋级的依据,因为在初级和中级以及高级厨师这些档次中,还有小小的级别。
“时间到,请各位考生撤离灶台,站到后面去”声音仍旧是很庄严的,陈平早就把五道菜都做好,而每一道菜都用金属盖子盖好。
在众目睽睽之下,所有的考生都退到了灶台后面的座席上,等着高级厨师和中级厨师的共二十位评判师走到自己的菜前面,品尝、打分。
“哎,兄弟,能过不?嘿嘿,我的那五道菜可是练习了很多次了,平时也没有看你练习过,能不能行啊!”孟小可这个人平时话也不多,眼下他居然还说起个没完没了的!
“我没有练习过!”陈平看了一眼孟小可,又看了看那坐在不远处的代佳丽,她的表情似乎很严肃。
“厨师的等级也是靠年头的,如果初级证得了没有两年时间,是不能马上考中级的,中级没有两年时间也是不能考高级厨师的……”他不停地说着,还时不时伸头看看那评委们走到哪里。
“兄弟,你别以为高级厨师就是老大了,那你可就错了,中餐烹饪师最高的称号是高级技师,那可是国家一级水平的!我们的杨主
厨就是。”他说着话,那语气里面也还着一种自得,怎么说扬主厨也是他的师傅。
凌竹心跟在十几位评判身后,依次来到各个灶台前,他们之所以不让厨师们把菜肴送到前面去,他们还要检查各位厨师对于所用的材料的使用是不是有浪费和错误,再则他们也是要检查灶火运用是不是安全。这当然都在打分的范围之内。
“咦,这位考生是不是没有做菜啊,灶台也太干净了吧!”上午监考的裙子美女看了陈平的灶台,很奇怪地问道,还是凌竹心把那金属的盖子打开,一股香气可就散发出来。
五道菜还都带着余温,“嗯,不错!味道正宗!”
“嗯,这材料使用也合规矩!”另一位评判也说道。
第三位评判是看搭配的,他仔细地看了看陈平的拼盘,那盘子里面的各种食材还真是摆放精致,就连那葱花和姜丝都切得粗细相当。
“嗯?这海鲜卷里面的虾肉真是新鲜啊!”另一位厨师很随意地夹起了一个海鲜卷,轻轻地咬了一口,让他没有想到的是,这一吃可就有点停不下来了,可他们判断也是有规定的,每一道菜可不能都尝光。
“嗯…羊肉软糯,味道鲜香。”
“嗯…不错,不错,扣肉也做得不错,看这萝卜花雕得晶莹剔透,我还以为是真正的玉兰花呢!哈哈!”
二十位评判在陈平的桌前逗留了好一会儿,这才打算转到下一个灶台的时候,突然一位长脸戴着眼镜的评判端起陈平的那道大红脆皮鸡送到了众人面前,“你们看看,这鸡肉里面的东西是什么…”
“呕!这,这…”裙子美女马上就捂了嘴,干呕了起来,因为她看到的是足以二十几只的面包虫正在那鸡肉里面蠕动着。
虽然面包虫也可以成为一道菜,可那也得能接受的人才能吃,这样突然地出现在一道菜里面,当然谁也接受不了!尤其这还是考试的
答卷。
“哼,我看了,这位考生的态度就不端正,给他零分!”作为本次考试的主考官——李大山狠狠地一拍灶台!众人都唏嘘片刻,便就向着那后面的灶台走去。
时间也不算短,当他们走到最手一位考生的灶台前时,已经过去了二个多小时,所以就算是凉菜也都已经凉透了,别说那些热菜了。
结果马上就核算了出来,并在大屏幕上公布了出来。薛容容和陈平看了好一会儿,都没有发现陈平的名字,而那些八仙楼派来的所有的厨师都成功晋级。
“哈哈,陈平…走走,兄弟几个喝一杯去!”孟小可和胖子刘还有那几位年轻的二厨可都笑呵呵地看着陈平,发现他的表情有些不对劲的时候,这才都仔细地找那大屏幕上,并没有他的名字。
“不会吧!”胖子刘也是很惊奇,要说自己晋级不了,那也属正常,可是这陈平那可是实力派的高手,怎么可能名落孙山呢。
薛容容早就派小王助理去后面打听,没有一会儿就气喘吁吁地回来了,他灰着脸,摇了摇头说道:“我找了一个老同学,看了陈平的分数,卷面是一百分——满点!是这一次厨师晋级当中的唯一一位能把所有的问题都回优秀的考生。”他喘了一口气,吞吞吐吐地说道:“可是…实际操作却是…咳,零分!”
“什么?零分?”八仙楼里的几位厨师,加上薛容容还有上官风等人都已经瞪大了眼睛,怎么都没有想到会是这样的结果,再说也不过就是晋升一个中级厨师,那可是普通的参加了厨师学校培训的学员可都能拿到的资格。
上官风转身就向后面走去,“行了,你们等着,我要去看陈平的菜,到底怎么回事!怎么就能零分呢!”
他的气愤可是把整个八仙楼里面数位厨师的气愤都已经点燃,大家伙谁都没有落下,都跟着就上了二楼,堵在那些正准备离开的评判的跟前。
(本章完)