灵泉娘子力拔千斤
作者:连城玉 | 分类: | 字数:51.8万
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第13章 红薯面条
林三川和林四海围在井边把一大盆红薯洗出来,放在大筐子里控水。
接着又把家里的石磨刷出来,留着用。
刘四娘在拆棉袄棉被,打算把烂了不能用的棉花都弄出来换新的,见到他们三个忙活,只是笑。
他们对孩子很宽容,只要没什么危险,不浪费东西,一般都会由着孩子们来。
几个孩子都懂事,也不会随便浪费东西。
林湘湘就带着哥哥们把红薯刮掉红皮,切成块,放在石磨里磨成浆。
光是磨浆就用了几乎一个时辰,等全都磨好后又进行淘洗过滤,连着洗了三遍把淘洗出来的水全都放在最大的木盆里,等待沉淀。
这个过程比较漫长,所以他们就在大盆子上放了一个筐子盖上。
中午林平安带着三个儿子扛着很多柴火回来。
天气越来越冷了,他们得在下雪前打尽量多的柴火回来,这样冬天才不会冻着。
刘四娘在做饭,他就进去烧火,说已经把欠了的银子还了,还打算找活做。
总不能在家里闲着,得再存些银子,把家里的房子修一修。
家里孩子们越来越大了,五个孩子挤在一起也就算了,可乖乖越来越大,不能总跟他们两口子挤在一起。
说到这个,林湘湘跑过来说:“爹,娘,我想要一个小床自己睡。”
她不想再跟他们两口子睡在一个床上了,那太尴尬了。
自己一个小床,最起码还能躲的远点。
刘四娘不太放心:“你还小呢,天又慢慢变凉了,万一踢被子怎么办?”
林湘湘赶紧摇头:“不会的,我会照顾好自己,肯定不踢被子。”
她拉着刘四娘的胳膊摇,求她答应。
刘四娘还没说话,林平安已经受不了小女儿难过,率先答应帮她做个小床。
家里还有些木头,他也会做木工活,很快就能做好。
就是除了准备床,还得准备褥子,不可能一下子就准备好。
吃过午饭,一家人又开始忙。
林一岳和林二峰也不出去了,就在家里帮她折腾。
“来,乖乖,我陪你玩。”林二峰拿了个葫芦瓢蹲在盆子边,问她该怎么办。
林湘湘噘着嘴瞪他:“才不是玩呢。”
林二峰笑道:“好好好,不是玩,那你说现在怎么办?”
林湘湘让他们把大盆里沉淀出来的水都舀出来放在另一个盆子里,只剩下下面的粉末。
然后在大筐子里放好了粗网布,先把淀粉都放在网布上晾晒。
她取了一部分,找了盆子,放凉水先冲,然后再加热水,揉成面团。
这时候,林一岳拿了一个竹筒过来:“乖乖,你要的东西,看看这样行吗?”
林湘湘找他做了一个竹筒,把上面切掉,下边挖筷子头粗细的空,然后上面做一个可以推动的带把手的木片。
“大哥,这样就行。”
这时候,刘四娘也好奇的过来了,见他们在忙活,还有模有样的,便忍不住下手帮忙。
“来,娘来揉。”
还是她有做饭的经验,揉的快又好,还不沾手。
林湘湘说:“三哥,你快去烧水,等一下就要用了。”
林三川赶紧去烧水,还往这边张望着。
看妹妹做的东西,好像真的能做出面条,那就太好了。
过了一会儿,水开了,他在这边喊。
面团揉的也差不多了,刘四娘便说:“娘去拿擀面杖,给你们擀成面条。”
这面团太软了,她真怕擀不成。
但是林湘湘赶紧拦住她:“娘,把面团放在这个竹筒里,把面压成条挤在锅里,直接煮。”
刘四娘很疑惑:“这样能行吗?”
林湘湘推着她:“娘,这跟白面不一样,肯定擀不成面条,您就按照我说的先试试。”
刘四娘拗不过她,只好听她的话,拿着面团和竹筒到了大锅边,一边挤压竹筒一边看着那些红薯面团变成条形掉在锅里。
“娘,您别停,一直挤。”
“好好。”
看那些红薯面条真的跟面条差不多,长长的还胖乎乎的,她就觉得这办法可行。
几个孩子也都围着锅看,就等着这个红薯面条做出来呢。
而林平安回来,见家人都围在这儿,也忍不住过来看,见到锅里的东西,顿时惊讶不已:“这是,面条?今天吃面条?”
吃面条可是件奢侈的事儿,他也有些馋了。
刘四娘笑道:“孩儿他爹,你看出来了吗?这是红薯做的。”
“红薯做的?怎么可能?”
林湘湘已经让他把煮好的捞出来,放在凉水里过一遍,还要拿去晾晒。
等捞出来的时候,林平安忍不住先尝了一根。
他嚼了嚼,咽下去,顿时觉得很舒畅。
“这红薯面条吃起来很劲道,真不错啊。”
说着,就把盆子放下,自己接过竹筒:“四娘,你跟孩子们先尝一尝,我来做。”
刘四娘也有些累了,就把竹筒给他,教他该怎么用力怎么做。
等他学会了,自己才去吃。
她吃了一口,就让孩子们吃。
一家子围着锅台,一人尝了一两根,吃的都很满意。
这红薯粉条确实很好吃,很有弹性,而且吃了没有吃红薯烧心的感觉。
要是红薯都能做成这样当饭吃,他们就不怕烧心了。
几个哥哥看着最小的妹妹双眼放光:“乖乖,你真厉害,你是怎么想到做红薯面条的?”
林湘湘笑道:“就是饿极了,每天吃地瓜吃够了,就整天琢磨怎么把地瓜做成面条。我想着白面能做面条,地瓜肯定也行,想了很久就想出来了。”
林平安是一点也没怀疑,觉得自家闺女就是聪明啊,这么好的办法都能想出来。
刘四娘看煮出来的红薯面条,有点发愁。
“做这么多咱们吃不完,会不会坏掉啊?”
林湘湘说:“不会的,咱们晒干了就跟红薯干一样能保存很久,以后想吃煮一煮就能吃。”
刘四娘两口子想了想也对,红薯干都能保存很久,红薯做的面条肯定也能保存很久。
他们看了看晾晒的淀粉,决定都做成粉条。
而林湘湘已经洗好了调料,笑道:“爹,娘,我们做个更好吃的红薯面条吧?”
做粉条不过是第一步,她的主要目的是要做酸辣粉。