吴掌柜看着桑果，突然就笑了，估计他是觉得这丫头忒不知道自己的斤两，他承认做一桌上好的席面不止二两银子，可八两，那也太多了。

桑果知道眼前的掌柜还有些不信任自己，她自信的说道：“您放心，我要做的这桌菜，绝对物超所值，八两银子而已，您能够换得县令大人的称赞，那是几百两银子也买不来的。”

吴掌柜已经被桑果说的愣住了，这丫头不仅口气不小，心也不小，桑果见状，也不扭捏，“掌柜的，您给我一个机会，我还您一个奇迹！”

“呵呵……奇迹？”吴掌柜不知道这是未来的某句标语，听着却着实有趣，“好好，我今天就给你这个机会，若是你做的不好，那我便找孟大厨讨个说法去。”

桑果顶着一张全是红疙瘩的小脸，笑的甜美，“做可以，不过我不想被人看见，不知道这个条件掌柜的可否满足我。”

吴掌柜心头思量，嘴上却没说，也不知道她是不是真的有两把刷子，这架势倒是摆的很足，不过为了这顿新奇的彩色，他姑且忍下了，若是她做不出再说也不迟，“这个不难，只是你一个人忙得过来吗？还是留下个人给你帮忙吧！”

桑果想想也对，正好瞧见憨厚的福来，就跟吴掌柜把人留下了，其余的都去外面忙活着了。

桑果挽起袖子从木桶中捞出一条肥硕的大草鱼，鱼尾巴拍打着水花溅了桑果一脸，“鱼啊鱼啊，真对不起你了，江湖救急，只能委屈你了！”

福来听着桑果念叨的话，觉得她就是孩子心性，只是这脸……实在是不忍直视。

桑果顾不得旁人的眼光，利落的杀鱼去内脏，甚至细致的把鱼腹中的黑色粘膜去掉，福来忍不住道：“姑娘，你可得快着点，照你这么弄下去，只怕来不及了。”

桑果笑了笑道：“福来哥，别的可以快，这个可快不得，这个黑东西和鱼鳃必须要去的干干净净，否则这鱼就有腥味。”

“哦，这样啊！”福来继续忙着择菜洗菜。

去掉鱼头后，桑果用刀沿着鱼骨一侧，片出鱼肉，考虑到吃饭的人身份不一般，桑果特意把大刺也去掉了。

接下来就是把片好的整片鱼肉切成蝴蝶片，这可是需要一定刀工的，刚刚她用胡萝卜雕出了一只凤凰，已经让福来等人目瞪口呆，这会儿只见她的小手握着大大的菜刀，左一刀右一刀，很快就把鱼肉切成了鱼片，福来忍不住拿起来一片看了看，薄厚均匀，这功夫自己要脸上多少年呢？

鱼头、鱼骨以及鱼尾都没有扔，此刻被桑果放进一个大碗里，同另一番碗里的鱼肉片一样，放入些盐、料酒和鸡蛋清，桑果看了看这个时候的后厨没有淀粉这东西，要是加些淀粉就更好了。

之后就是制作无香料，这可是桑果的独门秘制，在热油中加入花椒、麻椒、八角、小茴香、桂皮、草果、肉蔻、香叶，用小火加热一刻钟左右的时间。