“老天爷，下乡可不是耍小孩脾气的事情啊！如果闹不好一辈子都回不来城里面了。当家的你有没有好好的和软软讲明白其中的利害关系啊！”安静雯无奈的扶额道。

想了想，片刻以后安静雯又开口对着丈夫余桥说道，“要是实在不行的话，明天我好好的去跟软软说一说。”

听到妻子这么说，余桥也是瞬间眼睛一亮，觉得这也是一个好办法了。

说不定外甥女不愿意听自己的话，但是妻子和外甥女一样也是女性，女性更了解女性的想法，说不定妻子能够劝得动外甥女改变软软的想法呐！

“那也行，那明天就靠你了。静雯。”余桥紧紧的握住了妻子的手，眼神里面带着感激说道。

“咱们夫妻俩，用不着说这种客气话。”安静雯白了丈夫余桥一眼，因为他说的这句话有点不乐意了。

“不说了，今天晚上也不早了。早点休息吧！”安静雯看着丈夫余桥说道。

“好。”余桥赞同的点了点头，夫妻俩很快就歇下来了。

反过来看那边的林软软，大晚上的竟然睡不着了，林软软也不知道自己在乱七八糟的想一些什么东西。

虽然头一天晚上林软软睡得晚，可是第二天她却起了一大早。

林软软一直都有吃早餐的习惯，想着如今到这个地方来了，自己的这个习惯也不可能改变的。

于是乎林软软很快就来到了厨房，林软一下子就看到厨房里面还有一些面粉和白菜粉条之类的食材。

于是在厨房里面又翻看了一番以后她准备好了很多的食材有面粉、酵母、白菜、粉条、木耳、葱、姜、盐、老抽、生抽、黄豆酱、五香粉等等东西。

要想蒸包子，那就得先和面了。2林软软把温水中加入4克左右的酵母搅拌均匀了，然后再倒入400克的面粉搅拌成面絮状，再揉成光滑的面团，密封以后放在一边等着醒发了。

接下来林软软就开始做馅料了。热锅里面倒入稍微多一点的油，油热后放入葱末和姜末，小火炒出香味。

随即林软软往锅中加入了2勺黄豆酱、一勺老抽、2勺生抽和少许的五香粉，小火炒出酱香味来。关了火放在一边等着冷凉以后备用。

林软软又把白菜切丝了，然后根据菜量，加入适量的盐巴搅拌均匀了，再进行腌制十分钟左右的时间。

经过腌制的白菜会出现很多水，林软软又将白菜剁碎了，再次挤掉白菜中多余的水分。

在和面之前林软软就将粉条和木耳浸泡上了。现在将泡发的木耳和粉条淘洗干净，分别切碎了。

随即她又将木耳、粉条和剁碎的白菜放在一起，然后将前面炒好的酱料倒进来，再加入少许鸡精增加鲜味，充分拌匀馅料就调好了。

这时候林软软已经可以闻到馅料特别的香了。因为酱料是咸的，白菜也是用盐腌过的，木耳和粉条的量也不是很多，所以这时候调馅基本上就不需要再放盐了。

接下来林软软就开始包包子了。将发面团移到面板上，这时候的面团发没发好都可以用了，因为包好的包子还需进行二次醒发。只要没发过头就可以了，发过了会有酸味，林软软往里面加入小苏打中和了一下。随即又将面团移到面板上，分成大小均匀的小剂子，再分别揉光滑。

这里的面团揉得越好，蒸好的包子表面就会越光滑。

林软软将面团擀成中间厚边缘稍薄的包子皮，包上馅料，一个好看的包子就已经被林软软给捏好了。

往蒸锅里面加水，可以将水烧至温热，再将包好的包子放在蒸屉上，让包子在温湿的环境里进行二次醒发。

大概十五分钟左右的时间，按压包子皮有弹性不塌陷就可以开火蒸了。

大火烧开，转中火蒸15分钟，关火焖5分钟就可以出锅了。

这样做的白菜包子，虽然是纯素馅的，但是味道却非常赞。酱香浓郁，柔软鲜香，比大肉包还好吃，林软软十分喜欢。

爷爷奶奶去世以后，爸爸妈妈都有了自己的新家，林软软也不想自己去打扰他们，一个人在父亲给自己租的房子里面住的时候，为了省生活费，以前林软软总是会在家里面做给自己吃 ，因为这些菜在菜市场便宜一些。

比起买肉做肉包子来，林软软觉得吃这种素包子便宜又健康。

“知道好香啊？爹你今天早上厨艺大涨啊！”只听大表姐余欢的声音从厨房外面缓缓的传来。

林软软抬起头来看了过去，看到大表姐揉了揉惺忪的眼睛，吸着鼻子来到了厨房里面。

待到余欢看清楚待在厨房里面的人是自己的表妹林软软而不是父亲余桥以后，余欢一下子就张大了嘴巴。

她怎么也没想到，小表妹林软软竟然这么深藏不露，她本来还以为是父亲余桥做饭的手艺变好了。

余欢哪里见过小表妹做饭啊？激动的余欢直接扑了上来，翻了翻林软软，连忙询问道，“小表妹，你没有受伤吧？来我看看你。”

第5章 蒸包子

林软软看着表姐余欢这副模样，忍不住哑然失笑道，“表姐你别担心，我没事。”

“那就好，那就好啊！”余欢拍了拍自己的小心脏说道。

要是小表妹受伤了，那他父亲余桥不得打断自己的腿啊！责怪自己没有照顾好小表妹。

不要说父亲责怪自己了，余欢自己心里面也会过意不去的。

“表姐来试试，这是我第一次做包子。也不知道好不好吃。”林软软把做好了的白菜粉条素馅包子递到了大表姐余欢手中。

“这确定这是你第一次做的吗？”余欢不由得惊讶道。

这品象，这味道，真的想不出来这是第一次做出来的包子，这个小表妹也太厉害了吧！

“小表妹你真棒!第一次做包子就这么成功了。”余欢一激动，忍不住就往林软软脸上来了一个啵啵。

“表姐——”林软软忍不住喊道，脸上瞬间就红了。

以前从来没有人这样直接就往自己脸上亲呐！实在是太羞耻了。

看到小表妹竟然脸红了，余欢也没有觉得有什么不对劲，只是调侃道，“没想到我的小表妹软软这么容易害羞啊！还真是可爱。”

“让我来试试小表妹做的包子口味怎么样？”余欢直接就咬了一口。

结果余欢像是发现了什么新大陆一般的，眼睛亮晶晶的看着林软软，随即三两口就直接把包子吃完了。

“好吃，好吃啊！小表妹再给我来一个试试。”余欢激动道。

“小表妹你的手艺比起那国营饭店的大厨做的也毫不逊色啊！”余欢毫不保留的夸奖道。

“哪里有那么夸张了，表姐。”林软软压低了眼睛笑了笑说道。

余欢的家庭虽然不是那种富足的高薪资家庭，可好歹也是京市人，父母都是工人。从小到大带着几个孩子也去过好几次国营饭店了。

余欢一直觉得国营饭店里面做的东西十分美味，别的东西再也比不上了，直到今天吃到了小表妹林软软做的东西才发现，小表妹这么有天赋啊！竟然比起那些国营饭店厨子做的东西也要更胜一筹啊！

“真的不夸张，小表妹以后要是你开了个饭店，我一定天天去你的饭店里面捧场去。”余欢眼神发亮道。

“可惜了。”林软软摇了摇头。

现在国家不允许私底下偷偷买卖，好在林软软学过历史，不过等等再过几年这种情况就好了。

“你们姐妹俩在干嘛？”此刻大舅舅余桥也从外面进来了。

“爹，你快点试试小表妹做的包子。可好吃了。”余欢向父亲余桥说道。

“做包子？有没有被烫到了？”余桥听到闺女余欢说外甥女起来做包子了，连忙询问道。

余欢早就想到父亲的反应了，连忙和他解释清楚道，“爹你放心吧！我刚刚已经检查过了，小表妹没有被烫到。”

“那就好。”余桥这才放心了。

林软软看着两个亲人的反应，心里面感到暖暖的。

为了不让大舅舅余桥怀疑自己为什么会做饭，只能和他解释道，“今天也是我第一次做，没想到竟然没有失败，你们将就着吃吧！”

“什么叫将就着吃，小表妹我不允许你这么说自己。”余欢瞬间就反驳林软软的话道。

“爹你试试看小表妹做的包子，比国营饭店厨子做的好吃多了。”余欢很快就从锅里面拿了一个热乎乎的包子出来，她觉得有些烫手，迅速就把包子送到了父亲余桥手里面去了。

余桥看着手里面的包子，品相确实是不错的，味道闻起来也很香，余桥试了试，发现味道确实还不错。

余桥和余欢不愧是父女，说的话也差不多的，他开玩笑道，“没想到咱们家软软还有这种天赋啊！”

“大舅舅，你怎么和大表姐一样啊？”林软软喊道。

“和软软开个玩笑。”余桥笑了笑说道。

“对了软软，你舅妈说有事情要和你说。你去我们房间看看吧！”余桥想起来昨天晚上和妻子说的话，于是就对着外甥女林软软说道。

看着大舅舅余桥的表情，林软软不用想也知道大舅妈要和自己说什么了。

不过林软软也没有拒绝，只是乖巧的说道，“好的，舅舅。我这就去。”

林软软放下手里面的东西，很快就去了舅舅余桥的房间里面找舅妈去了。

安静雯已经洗漱好了，此刻正坐在屋子里面的板凳上面。

她看到林软软进来了，难得的露出来了一副温柔的模样说道，“软软来了啊？来，到舅妈旁边坐着，舅妈有一些话想和你说说。”

林软软闻言，安安静静的走了过去，在大舅妈安静雯旁边坐了下来。

林软软软着声音说道，“舅妈，有什么话你就直接说吧！我在旁边听着呐！”

安静雯看到外甥女林软软如此乖巧懂事的模样，也是心情大好，对着她也不自觉温柔了起来，“你现在已经知道那件事情了吧？”

听到舅妈这么问，林软软立刻就明白她在问什么了，于是乎林软软点点头道，“知道了。”

安静雯见此已就开门见山的说了，也不在拖拖拉拉的了，“软软啊！舅妈知道自己以前对你的态度不好，那也是因为家里面条件不好啊！谁家多养一个人能高兴啊？可你也不能因为这件事情和舅妈赌气就要去下乡啊！你这样让舅妈以后心里面怎么受得了啊？你可要好好的想一想啊！这可不是耍小孩子脾气的时候。”

“舅妈，我想你误会了。难不成舅舅没有和你说，我想下乡是想去找我的爸爸妈妈还有哥哥吗？我这么多年没有见到他们了，说不定这次下乡运气好能够遇到他们，如此我们一家人也算是团聚了。”林软软听到大舅妈说的话，就知道她误会了。

不仅如此，可能连大舅舅余桥也没有把自己说的话听进去，固执的以为自己耍孩子脾气呐！

自己昨天晚上明明白白和大舅舅说的是自己想去那里看看爸爸妈妈和大哥在不在，却被大舅舅误会了。

“你大舅舅没有和我说过这些事情啊！”安静雯回想着昨天晚上丈夫说的话。

确实是如此啊！丈夫只是让自己劝劝软软不要耍孩子脾气下乡去，哪里和自己说了其他的话啊？

安静雯在心里面暗暗想着，“这个该死的。”

可是现在安静雯也管不了那么多了，她还是打算劝着林软软不要下乡去。

于是安静雯继续说道，“软软啊！舅妈知道你想念你爸爸妈妈还有大哥，但是无论如何你都不能一时冲动去那种地方啊！去了以后可能就真的回不来了啊？”

林软软靠记忆来看，今年已经是1975年了，很快就要过1976了，而1977年是高考恢复的时间。

这么说来，用不了多久林软软就可以通过高考这个机会回到京市来了。