要和古代人解释后现代词语，得用类比的手法，李寺开始普及知识。

“御膳房我自然是知道的，偶尔也进宫品尝过几次御膳。”

赵构点点头，故作姿态的假装自己很少在宫里吃东西。

“这御膳房，是不是得供应整个皇宫的饮食？东宫、西宫，无论哪个角落，都得御膳房供应？”

“我们这中央厨房就好比御膳房，当然了，又比御膳房先进。”

“你看，我们现在是三个分号，分别位于临安城的三个角上。”

李寺摆出了三颗花生米，“你想，如果三个分号都用自己的厨房，会出现什么问题？”

“用自己的厨房会有什么问题？哪个酒店不都是用自己的厨房吗？”

赵构没有明白李寺的意思。

“没错，所以你去这些酒楼的分号吃饭，菜的味道和模样肯定是和总店不一样的。”

“但如果是中央厨房，我们就能保证每个分号出品，能达到八成以上的相似度。”

“不仅如此，还能大大节省人工，提高出品的速度。”

“打个比方，就好像这串五花肉……”

不知道什么时候，李寺已经吩咐人上来了满满一桌烧烤。

“如果我在中央厨房把肉串穿好，然后再送到分号进行烧烤，是不是要节省很多人工？”

“中央厨房把所有的配菜工作完成，到了分号只需要现烤和上菜，分号的上菜速度上来了，客人的满意度也上来了。”

“还有，中央厨房只需要配菜，分号只需要烧烤，伙计们的手艺会越发熟练，也会提高工作的效率……”

李寺说的口沫横飞，赵构一开始似懂非懂，但是慢慢的开窍了。

“这就好比皇城的禁军，哪里需要就可以派去哪里，指哪打哪！”

“诶，有这么个意思。”

李寺拿了一根烤大虾放进了嘴里。

“哎呀，老李啊，你真是人才啊，这么好的主意你是怎么想到的？”

“你别管我怎么想到的，我现在需要在这中间找个房子，建立我们老李烧烤的中央厨房！”

李寺捏了一颗花生米重重的砸到了刚刚摆出的三颗花生米的中间。

“没问题，包在我身上！”

赵构拍了拍胸脯，满口答应。

“不过我有个建议。”

“什么建议。”

“我看买不如租。”

“哪里有租？”

“店宅务啊。”

李寺脑子里一搜索，店宅务是宋朝的国营房产管理机构，相当于房产局的公租屋管理中心。

店宅务，又叫楼店务，负责管理和维修宋朝国有房产，并向租住公房的人收取租金。

它的出现很大原因是因为宋朝城市化进程太快，民众大量涌入城市，带动了房地产市场的火爆。

很多人买不起房，比如欧阳修和苏辙这样的高官。不要说买房，大部分人租房都很困难。

节节攀升的房价和房租使得越来越多的人没房住，露宿街头。

于是，为了稳定社会，宋朝政府就出台了“廉租房”政策，搞起了楼店务。

“对啊，买不如租，以后我们有钱了再来买。”

创业阶段，轻资产起步是王道，留着钱扩张分店。

“行，那我明天就叫人去店宅务把房子租来。”

李寺赞许的看了赵构一眼，递过去一根烤腰花。

“来，你的下属喜欢吃烤腰花，想必你也是很喜欢吧，多吃一点……”

李寺对赵构提出了自己的租房的要求，首先必须是两层以上。

面积越大越好，要为以后做打算，一层做中央厨房和库房，二层以上做住房……

赵构一一答应了下来，这回可是两头赚钱，他心里那个美啊。

店宅务是官府自营，老李烧烤也是半个自己的产业，房租全部进了自己的腰包，算不算赚了两道钱？

“对了，我还有件事情正想问你，上次你说挞懒是什么时候……死？”

赵构说到死字，语气有些迟疑，因为这是他不愿意看到的结局。

“怎么，你收到什么消息了？”

李寺朝赵构面前凑了凑，他预感老赵肯定是收到风了。

“据前线传来的线报，挞懒和兀术最近斗得很厉害。”

赵构压低了声音，“不要传出去，这也是我听来的小道消息。”

“嗨，什么小道消息，迟早会变成现实的，”李寺坐正了身子，狠狠的咬了一口五花肉，“这个秋天，挞懒必死。”

只要兀术和挞懒在斗，李寺就能肯定挞懒的结局变不了，横竖是个死字。

就算自己的到来会改变一些进程，也不至于颠倒黑白，最多是时间上有些小出入。

“你就这么肯定？”

赵构的声音虽然故作镇定，但还是有些丝毫的颤抖。

李寺带给自己的震撼太多了，而且他一再强调挞懒会死，难保不会成真。

“我会拿一百两黄金开玩笑吗？”

李寺不以为然的喝了一口茶，指着窗外街道上的行人道：“临安城热不热闹？”

“热闹。”赵构茫然的点了点头。

“想不想它永远这么热闹？”

“想。”

“要是金军攻进来，还会这么热闹吗？”

“万无可能，看看东京便知。”

“所以，要想保住临安，保住大宋繁华，必须收拾金国！”

赵构回了皇宫，耳朵里一直回响着李寺掷地有声的话语：“收拾金国！”

他不知道的是，刚刚在门外监听的钱朵，听到李寺的豪言壮语，很是激动了一番。

钱朵转变了对李寺的看法，他原来以为李寺是个狡诈的商人，现在他认为李寺是个优秀的爱国青年。

李寺可没想那么多，收拾了金国，不过是为老李烧烤的扩张开路，再说了，不把金国收拾了，哪里来的长久的和平？

老李烧烤的中央厨房第二天就得到了解决，临安店宅务的勾当亲自上门办理了相关手续，周四通带着新来的伙计喜迁了新居。

李寺也跟着去看了一下房子，他得知道老赵办事靠不靠谱。

推开位于临安城中央的这处大院，第一个发出感叹的就是周四通。

“这房子也太大了吧！”