事实证明，这种管理方法相当成功。特许经营逐渐成为发展最快的连锁形式，其发展速度开始超越直营连锁和自由连锁，并迅速在世界各地蔓延。

李寺把特许经营也就是加盟的原理说给了王静鸥听，像以往一样，王静鸥听的聚精会神，眼睛里充满了崇拜的光芒。

“其实，我之前跟你说的高度白酒的经营方式，就有点像这个加盟的原理。”

御湖春的布点，实际上就是加盟，不过这个特许经营的主体是国家，由国家特许各地加盟的商家进行生产和销售。

现在李寺要把老李烧烤也带入特许经营的快车道，这样一来，能够解决资金和人员在发展过程中的许多矛盾。

对于王静鸥来说，她最关心的资金问题迎刃而解了。

王家虽然财大气粗，但是同时开张几个分号，甚至是以后几十个分号，再有钱的家族也会顶不住，但如果是加盟模式，哪怕一天开几百个分号，王家也没有任何的压力。

而且，开的分号越多，老李烧烤的进账越多。

但是王静鸥毕竟不是生意场上的新手，她知道凡事有利有弊，她皱着眉头问道：“如果我们把直营店改成了加盟店，那管理上会不会出差错呢？”

虽说后世的特许经营有一套成熟的机制和操作手册，但是人是发展过程中最大的变数，即使是模式设计的再好，也有执行不到位的情况，这是不可避免的。

所以一套好的人员培训机制是至关重要的，还有就是经营权和投资收益权的分离。

拿肯达基来说，加盟商并不具备经营权，或者只有很少一部分经营权，大部分的管理机制还是由总部把握。

举个例子，柴大官人想加盟老李烧烤，那么他就要交一笔加盟费，然后提供经营场地，然后在老李烧烤总部的指导下完成店铺的装修，并按总部要求招募人员。

但是招到的这些伙计，都要符合总部的要求并经过总部培训才能上岗，经营过程中，柴大官人不能插手分号的一切事物，要由总部来把控。

柴大官人得到的最终利益，是交完总部相关费用和提点之后的所有利润。

对于钱多无处投资的财主来说，这是最好的安排，只需要提供前期的投资、人、物，然后坐等分利。

但是王静鸥还是有担忧，“那些土财主会拱手把经营权交给我们吗？”

李寺淡淡一笑道：“我们选择加盟商，不是有钱就可以的，最重要的还是要支持我们的经营策略，否则我们就选择其他的候选人。”

李寺有信心，只要老李烧烤的生意够红火，愿意加盟的土财主一定不缺。

“就算有足够的加盟商，可是这伙计的培训事务也不会少啊，你把李三祥调走，我们王家还是会忙的不可开交。”

王静鸥理解了李寺的加盟策略，她也看到了这其中牵扯的工作虽然比起直营少了很多，但对经营制度的把控，却是要求更高了。

尤其是培训这一块，人是最难把控的，如果培训不出合格的经营团队，加盟的后果也很难把控。

“我们开放特许经营，就是为了把经营的重心从依靠人改到依靠制度上来，你也知道，人治不如法治，这个是必须要解决的问题。”

加盟制度的成功，离不开一套完善的机制，这样就能解决经营靠人的不利影响，最后形成铁打的营盘流水的兵，人员如何变动都不会影响老李烧烤的经营。

“以后人员的培训，不能依靠手把手的传帮带机制，我们会有一套手册，也就是书籍，相当于武功秘籍一样，伙计们只要看手册，就能知道他这个工作该怎么做。”

宋朝的各个工种，都是师傅带徒弟，还没有出现什么大规模的技能培训，这也是因为工具书这样的书籍类别不普及，当然，活字印刷刚刚发明，大批量的印制培训手册还没出现。

李寺的整套加盟理论，放在后世不值一提，在宋朝却是开历史之先河，就算是王静鸥这样的商场老手，也是惊叹不已。

“你为什么会懂这么多惊世骇俗的道理，你这脑子里究竟装的是什么东西？”王静鸥忍不住伸手去摸了摸李寺的额头。

李寺下意识的躲开道：“诶，男人的脑袋怎么能随便摸呢？”

男不摸头，女不摸脚，这是古代社交礼节中的禁忌 。

男人的头，是一个人最有身份说明的部位，而且，只有长辈才可以摸孩子的头。或者是男人的头其他人摸了，表示不尊重，也表示对男人的一种轻视。

古代看一个人的身份，要看穿衣戴帽，这个帽是体现在头上的，所以，头，自古是男人最高权利的一个象征。

所以旧时民间有这样的习俗：“男人头，女人脚，只能看，不能摸。”

如果一个女人随便摸一个男人的头，或一个男人随便摸一个女人的脚，那关系就非同一般；一个男人同意女人摸头，一个女人同意男人摸脚，那就是一种深度认可。

当然，亲人之间或者特殊情况下的触摸另当别论。

李寺觉得他和王静鸥还没到这么亲密无间的程度，王静鸥被李寺这么一说，也觉得有些不好意思，她辩解道：“摸摸怎么啦？让我也沾沾你的智慧嘛。”

“你摸都摸了，那李三祥可以交给我带走了吧？”

“就这样就想说服我啊？不行，你说的好听，可是加盟的模式我还没试验，必须走通了你才能带走李三祥。”

王静鸥不见兔子不撒鹰，李寺的说的是很伟大的一个蓝图，可毕竟没有实践过，到底走不走的通，那还是个未知数。

李寺叹了一口气道：“那这样吧，拿我来换李三祥，我帮你把加盟的模式走起来，你呢，就让李三祥去皇妃乐队帮忙，这样总可以了吧？”

王静鸥满是笑意盯着李寺看了几秒钟，得意道：“这还差不多，算你有点良心！我可说好了啊，在推行加盟模式的这段时间里，你必须随叫随到。”

李寺换李三祥，这当然是个好买卖，毕竟这一切的始作俑者就是李寺，谁有创始人更懂套路呢？

李三祥的问题终于解决了，李寺起身要走，王静鸥一把拉住他道：“喂，你找我就只有公事吗？”

“这……难道你还想留我过夜？”李寺可不是纯情小少男，一句话就噎住了王静鸥。

“讨厌！”王静鸥却想不出其他的词语回敬李寺，是啊，夜已深，除了过夜还能有什么其他的事呢？

“好了，反正我这些天要陪你把加盟的事情跑起来，见面的机会多的很，明天我还得去接手通文苑，一堆事呢，今天就不打扰了……”

李寺说了些冠冕堂皇的话，就离开了王府，王静鸥亲自送他到了门口，目送他离开。

回到家，李寺碰见了方圆圆，一看到李寺，方圆圆就拉着李寺到了院子里一个僻静的角落说起了悄悄话：“这么晚干什么去了？去见陈诗诗了？”

“娘，你守在这里，就是为了打探我的夜生活吗？”

李寺平常也难得见到方圆圆，今天估计是她有什么事找自己。

“你个臭小子，你是不是没把陈诗诗放在心上啊？今天她托人来找过我，问你答应她的事情怎么样了？你到底答应人家什么事了？”

方圆圆的眼神很热烈，做娘的，对儿子的终身大事都很关心，李寺老大不小了，放在宋朝，儿子都该打酱油了。

李寺一拍额头，大声道：“你瞧我这记性，把这茬给忘了！”