天锅这东西使用起来其实非常的简单，庄子上有的是他们做饭用的柴火灶，架起一口大锅，然后把天锅放在上面。

下面的锅里放上要蒸的酒液，上面的天锅里放上冷水，架起柴火直接就开始蒸了。

随着时间慢慢的推移，底下的锅里温度越来越高，酒精的沸点比水的沸点要低很多。

蒸发出来的酒精蒸气，遇到天锅上的冷水之后，直接凝结成酒，顺着那根管子，慢慢的流淌了出来。

闻着那诱人的酒香，叶修赶忙拿了一个粗瓷大碗上去接了一点，用嘴抿了一下，那熟悉的味道，顿时让他直皱眉头。

看来效果还不错，这酒最起码得有四五十度了……

辛辣的感觉直冲味蕾，叶修不由得开始犹豫了，这种东西真的会有人喜欢吗？

“九叔你来试试看！”

叶修说话之间，把手里的酒碗递了过去。

张初九和剩下的几个老兵对视了一眼，倒是也没有多说。

反正少爷买来的这些新酒也是上好的米酒，全是粮食发酵而成。

他们平日里喝的也是这玩意儿，只不过是因为生活困顿，就算是这些最低劣的淡酒，也没办法敞开肚子喝。

端起酒碗大大的灌了一口，张初九顿时就感觉一道火焰，顺着自己的喉咙直接灌进了胃里。

紧接着一股酒气上涌，张初九不由自主地打了个酒嗝儿。

“好酒！果然是好酒，比八仙醉还要好喝很多，这样的美酒，八仙醉那种淡酒如何比得上？”

张初九不由得由衷的赞叹道。

“真的假的？我来尝尝！”

几个老兵也都是好酒之人，闻着这酒香早就已经被勾动了馋虫，听他这么一说，哪里还忍得住。

几人立刻抓起酒碗，从旁边的小木桶里接了些酒，大口的品尝了起来。

“好烈的酒啊！少爷，如此美酒可有什么名字吗？”

尝过之后几人的眼睛顿时都亮了起来。

“名字倒是还没什么名字，不知道几位叔叔以为这酒如何？”

看着他们一个二个双眼放光的样子，叶修的心里大概有谱了。

只不过，这东西到底受不受那些上层人士的喜欢，这才是最至关重要的。

“好，实在是太好了，我这辈子就没喝过比这更好的美酒了！就连当年皇上赐下来的御酒，似乎也没有这东西好喝！”

张初九当年可是跟在叶不同的身边的，属于是叶不同的贴身侍卫。

当年那是真真正正的喝过御酒，几个老兵之中他的话还是比较可信的。

“没错没错，老张当年可是喝过御酒的，这个狗日的，当初也不想着给老子留一点儿！”

旁边一个断了半只脚掌的老兵，哈哈大笑着骂道。

“既然几位叔叔都说好，让我看咱们不如就在这庄子里面建个酒坊，反正酒药都是现成的，到时候我把家里几个师傅找来，也一并放在庄子上，所有的人少全部都用咱们庄子上的人，不知道几位叔伯以为如何？”

这些老兵们，一个个都是跟着叶不同在战场上出生入死过的，要说可靠的话，整个宁州城里没有比他们更可靠的了。

“少爷尽管放心，等咱们的酒坊一建起来，老汉就往庄子口一坐，从即日开始庄子里的人禁止他们出入，就算是有亲戚来访的，也让他们在外面说话！”

品尝过着美酒之后，听叶修这么一说，张初九顿时就来了精神。

守着酒坊还怕没酒喝吗？

先不管什么钱不钱的，只要每天有这种美酒喝，就算是不给钱他也心甘情愿了。

“那咱们就先这么说，这里是两千两银子，这收购粮食的事情就交给九叔去做了，但是我有一个要求，这蒸酒的法子，还请九叔和几位叔伯一定要保管好了！这可是咱们安身立命的本钱啊！”

虽然这些人都觉得信得过，但是叶修还是忍不住，再次嘱咐了几句。

“少爷尽管放心，咱们这些老兄弟都是在战场上经过生死的，就算是钢刀架在脖子上，也不会说出去一句的，这几个年轻伢子也都是妥当人，绝对不会给少爷惹出什么麻烦来的！”

几个老兵兴奋的说道。

“既然如此，那这酒坊的事情就请诸位叔伯多加照料了，不过，这话咱们得说在前面，庄子里的人家有一家算一家，每家都必须有至少一个人在酒坊里干活，这工钱嘛，就按照每人每年二十两银子如何？”

叶修犹豫了一下然后伸出了两根手指，这庄子里到现在也不过就只有百十户人家。

仔细算算的话，一家酒坊有百十来人忙活，应该也差不多了。

每人二十两银子一年，算下来的话也不过就是两千两银子的支出，最近这几年还算风调雨顺，虽然最近江南两省战事不断，可是到底那些贼寇也没能打到宁州来。

粮食的价格倒是也还算稳定，再加上叶修给这款酒订位的是高端市场，就这么点儿支出应该完全能够负担得起！

“不不不，少爷这个工钱实在是太高了，就算是城里的那些教书先生，也没有这么个高法啊……”

张初九赶忙朝着叶修拱了拱手，他们这些老兵们，全家上下一年累死累活，也不过就能挣个五六两银子而已。

这其中的大部分还都得用在吃喝上，只不过一家一户抽出一个人来劳作，一年就能得到二十两银子的报酬。

在他们看来这已经不算是报酬，反而算是接济了……

“这件事情就这么定了，几位叔伯不用再说了，你们要是不同意的话，我宁肯这件事情不做！”

看着这些老兵们生活困顿的样子，叶修的心里也有些不是滋味。

虽然说无论到了哪个年代其实都一样，朱门酒肉臭，路有冻死骨，这种事情实在是难以避免。

但是眼看着这些人忍饥挨饿，自己一个人好吃好喝，顺便还外带败家，叶修的心里还真是有点不是滋味儿。

“这个、少爷这个……”

张初九有些为难的看了看自己的几个老兄弟。