第1757章 正文

正文第一千七百零二章

林启晟他笑着说要是那个小店再开连锁店，整家自助餐的包子铺，看看多少钱一位，显得合适？作者大人可以说说你的想法，应该能讲出有实际意义的设想和安排。

我没有多想就说，如果店里提供几种肉馅包子，几种素馅包子，还有豆腐脑茶鸡蛋米粥咸菜馄饨等，要与那个小店的餐品质量等同，开自助小吃店的话，定价三十九块钱一位，比较合适。如果店家觉得不赚钱，有的人一次能吃十几个二十个包子，还是零售赚钱多。可以选择午餐档定价优惠，晚餐档的价位，比午餐档加十块钱，会赠送一碗正宗味道的炒肝，限定食品的炒肝只在晚餐档有，午餐档没有。说实话，那么小的一碗炒肝，一共才有几块动物内脏做菜？看也就值十块钱一碗，可店家卖十六块钱一小碗，就是这么赚钱，还常有人点餐，估计味道不错。如果店里有卤煮和熟食，配合凉拌土豆丝，芹菜花生米，再来点银耳水果汤等，可以放开了吃，定价五十九块钱一位，价格也还可以，因为没有烤肉烤串和多种料理，如果定价太高，价位就不合适了。热乎的味道好的自助包子是一个优势，就算有的顾客特别能吃，标准的包子，一次吃二三十个，也能得到满足，包子自助餐的价格相对实惠是另一个亮点。店里可以不用准备多少炒菜和糕点，就凭这些包子铺常有的食物，以相对优惠的价格吸引消费者，用味道不错的餐品给顾客留下好的印象，应该生意还不错。有的人偶尔想饱餐的吃包子馄饨，那个自助包子铺的用餐价格还不贵，吃的多，比单点同等份量的餐品，要实惠不少，用餐时间不算短，不用着急。如果郊区开那样的低价自助餐厅，可以多次去用餐的。若店面不大，只能限时用餐，可以规定有一个半小时的用餐时间，如果顾客在一个小时内用完餐，并符合餐厅的清盘标准，可以退款五块钱，再给一张当月有效的晚餐档的十元优惠券，鼓励消费者再来。餐厅的清盘标准是不能剩很多面皮，造成食物浪费，馄饨汤小咸菜是可以剩的，有的顾客吃馄饨，不怎么喝汤，把汤剩了，这可以理解，馄饨汤也就是放些紫菜虾米和点些香油。这样的自助模式，听起来俗气，但觉得亲民，能有些优惠。店家多给消费者福利，消费者会多给店家福利，只要物美价廉，相信店家生意不会不好。包子铺自助餐不是多丰盛的自助大餐，与百元自助餐厅宣传的有三百种食品的备餐，远远比不了，那个自助包子铺有几十种食品可选就行了，因为价格优惠，相信人气不会低。可别轻视一些小店，看着有些小店吃饭和打包得排队，钱能赚得少？可以积少成多的，也许比一些大店经营的更好。像国外有快餐自助，据说一两百块钱一位，要是限时两个小时还行，如果限时只有一个小时，未必能吃回本，拿吮指原味鸡块当饭吃，实现多种汉堡的取餐自由，这还是不错的，如果单买，一百多块钱就是买优惠套餐，也买不了多少的。有的快餐店的商品价格仍然挺高，只是大城市的一些饭店小吃店的菜肴价格也不遑多让了。

林启晟说他记得星莲故事之前的章节，有一年的平安夜圣诞节期间，特意整的一堆炸鸡的快餐食品，也是原版的经过优化的料理，据说味道极浓极纯。他还记得这个事情，他按时间推算，凡尘世界都已经临近新年元旦了，今年圣诞节的剧情，作者大人还没有写作和发表出来。

我说上星期五是冬至，在家吃的饺子。这星期一是圣诞节，在家吃了一百多块钱的快餐店的优惠套餐，是外卖送餐的料理，有的事情，以后再写一些细节。林启晟你应该知足，作者大人虽然没有同步的写一些过节章节，但在节日期间连载的章节里，你就在我的身边。我说完话，眼神真挚的看着他。

林启晟握起我的手，他说他很知足，作者大人把很多原有的剧情不写了，特意改成彼此在一起，吃喝玩乐，欣赏风景，占用了星莲故事的很多的文字篇幅。让凡尘世界今年大半年的时间，又是他陪伴在作者大人的身边，他很感恩感谢，知道作者大人对他深挚的心意和极致的偏爱，真的很感谢。作者大人通过努力，让彼此在星莲故事里有这么多的在一起的剧情，这些回忆，在未来都是珍贵的。未来每年见面的次数有限，有时回顾这些剧情，觉得还挺美好的，总是有好的。听他这么说，我点了点头，有些事情，明白就好。

“作者大人在这个月上旬去百元自助餐厅用餐，中午到了那个商场边侧的电梯区。在楼道和电梯里，有外卖员在抱怨，觉得一单货才赚五块十块的太少了，有的外卖员倒是知足，说有单接就行，多跑几趟也能多赚钱，反正这块区域的取餐送餐的路程不远。在电梯里，除了作者大人以外，另七个人全是外卖员，正是赶到取餐的高峰期。那天的十二点二十多到的自助餐厅门外，这次没有一个排队的，上次来，也有空位，好像进入冬季，百元自助餐厅的生意远不如夏天火爆，清楚的记得，有的时候，楼道站满了人，在排号等待用餐。因为餐厅有很多空位，我要了一个在边角区域的四人桌，没坐人多的那片区域，离取餐区远一些，没关系，反正用餐时间有两个小时，时间充裕的，还可以在餐厅里多走走。女服务员给改的餐号，让我可以坐另个位置。去取餐，拿了一盘蒸虾，又拿其他餐品，一盘菜里有十个外圈是肥肉的烤羊腰子，因为刚烤出来很多串羊腰子羊肉串，可以一次多要，这是两大串的量。一盘菜里有章鱼丸子，大串的烤羊肉串的肉块，粉丝蒸扇贝，芝士烤蟹宝。一盘菜里有蒜蓉娃娃菜，炒小羊肉，辣炒鱿鱼须，至尊牛肉炒饭。一盘菜里有叉烧肉串，烤羊肉串，白颜色的雪媚娘小点心，小兔子形状的慕斯点心，绿色的小方块慕斯。一盘菜里有两个烤鸭卷饼，四分之一的金枪鱼披萨。左侧几个餐桌，都是大人带着小孩，有的家庭经济宽裕，有二娃的，几个家庭的父母和姥爷姥姥在交流养儿体会，有的孩子在吵闹，在释放刺耳的分贝，家人赶紧制止，在公众场合不能如此大声喧哗，影响他人。由于虾拿得多，有个虾掉地上了，过一会，中年的女服务员在打扫卫生，说掉个虾，没关系，把地上的虾，用扫帚扫进簸箕收走，继续打扫卫生，清理餐桌餐盘，有的时候，还是挺忙的，工作不容易。”商家的生意好，有助于吸引更多顾客，有的时候，越有人气，越会吸引人。