重生,我就是回来当厨神的
作者:墨六二 | 分类: | 字数:25.3万
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第32章 手工和面包包子
冯致远大约睡了四个小时。
早上五点半就醒了。
醒过来的第一件事,冯致远是确认自己是不是还在重生的时代。
认真地进行一番检查,确定时间、地点都没有错,又打开卧室的灯对着大衣柜的全身镜仔细检查一番自己。
没有任何问题,一切都是重生后的状态。
冯致远伸了个懒腰,轻手轻脚打开房门走出去。
在家里卫生间洗漱一番。
然后冯致远发现,自己好像是非常的精神。
虽然他晚上几乎都没怎么睡,但精神状态却非常好。
握了握如今很有力的拳头。
冯致远不禁感叹:“果然还是年轻好。”
打开冰箱,把昨晚准备好的肉馅和虾仁先拿出来。
来到厨房里,冯致远把和面的案板放在灶台上。
接着把面粉倒在案板上,又在厨房里找出被母亲平时藏得有些深的酵母粉。
在案板上面粉中,用手背轻轻画圆开个窝。
把酵母和一点糖放在其中,在旁边播出一个小窝,冯致远又放入一点点油。
接着,向酵母和糖中加入温水。
先把酵母和糖化开,然后再和面粉和在一起,连同之前的那一点点油也一起和进面里,慢慢把面揉成团。
冯致远开始在案板上双手交替揉搓面团。
一般是用双手的手腕根部,交替去进行揉搓面团。
一直到面团揉搓的非常柔润。
做到面光、手光、案板光。
再把面整理成一个光滑的小面团。
包上保鲜膜可以放在一边松弛饧发。
冯致远接着把肉馅上保鲜膜撕掉,再对肉馅进行一番搅拌,又把家里的蒸锅给拿出来。
因为家里没有蒸笼,所以冯致远只能是在蒸锅里的蒸盘上又加了一层蒸布。
蒸锅准备就绪,冯致远把饧发了一会的面团从保鲜膜里拿出来。
稍微进行一番揉搓,直接就搓成长条,然后下剂子。
如果此时有人在旁边看的话,会发现冯致远下剂子的手法非常专业,同时他用手揪下来的一个一个面剂子大小几乎是一样。
全部的剂子下好,冯致远把剂子排列好,在上面撒上一层干面粉,用手把剂子压扁。
压扁后,冯致远拿过一个剂子,用擀面杖开始擀皮。
一只手捏住面剂子,一只手握着擀面杖。
一边擀另一只手一边转动剂子。
很快一张包子皮就擀好了。
冯致远一下子把所有的剂子都擀成皮。
然后用一双筷子,挑起满当当的肉馅放在皮胚里,再加入一颗虾仁在肉馅中,接着一只手捏皮,一只手慢慢转动皮,一边送一边收口。
最终,一颗胖嘟嘟的小笼包很轻松包好了。
这么一个一个,冯致远逐渐加快双手的速度。
他发现,不知道是不是因为如今身体年轻,自己双手更加灵活,所以速度变快了。
一开始熟悉流程后,冯致远包包子的速度逐渐加快。
没用多少时间,冯致远已经全部包好。
把包子摆放在蒸锅的蒸盘上。
然后盖上锅盖让包子再稍微饧发一下。
利用这个时间,冯致远迅速把厨房里的收拾一番。
收拾完毕,包子也基本上已经饧发好了。
时间大约是十来分钟。
饧发好的包子,用手去捏的时候,会明显感觉到有一点气鼓鼓的手感。
把蒸锅下层的水烧开,再把饧发好的包子放上去。
盖上锅盖,蒸制大概七八分钟的样子。
再次揭开锅盖,热气升腾后,锅里是一个一个胖嘟嘟的包子。
看看时间,差不多六点半的样子。
冯致远把一半的包子用家里打包盒装起来,剩下一半的包子也装进盘子里,放进家里父母平时准备的保温箱里。
一切准备就绪,冯致远轻手轻脚回自己房间换了身衣服。
然后依旧是非常轻,打开家门提着包子出门。
只是冯致远并不知道,在他出门后,并且把自家的房门锁上时,家里父母也已经起床从卧室里走出来。
听着门外锁门的动静,卢翠玲看向丈夫低声说:“你看你,搞得我们两跟做贼一样,让儿子知道我们醒了有什么啊?”
冯怀安说:“让他知道,万一觉得是他动静太大,把我们吵醒了呢?”
卢翠玲笑眯眯说:“你呀,跟自己儿子用得着这么客气吗?”
冯怀安说:“这不是客气,是不能让儿子觉得吵醒我们有愧。”
说着,冯怀安走到家里保温箱前,伸手准备打开保温箱。
卢翠玲阻止说:“你干什么啊?”
冯怀安说:“我看看啊,看看儿子包子做得怎么样?”
卢翠玲说:“你要看,先去刷牙洗脸,等会我们一起尝尝不就能看了?”
冯怀安顿时很不情愿地松开要揭开保温箱的手,一边往卫生间走,一边嘴里还嘀咕:“看看都不行。”
冯致远出门下楼,骑上昨晚锁在小区车棚里的电动车。
推车走出车棚,经过车棚里小屋前,负责看守车棚的花爷爷主动跟冯致远打了声招呼。
“致远这么早啊?”
冯致远笑着回应:“是啊花爷爷,去上班。”
车棚花爷爷说:“这么早啊?致远你这电动车看着不像是你新买的啊?这颜色样式,像是女孩子的。”
冯致远笑呵呵说:“花爷爷您眼力真毒,这不是我买的新车,是我女朋友的,这不是被我昨晚骑回来,我早点出门先去接她。”
花爷爷顿时一脸惊喜:“谈恋爱了啊?不错不错,致远好好加油,花爷爷等着喝你喜酒。”
冯致远说:“好的,花爷爷放心,要不了多久就请您喝喜酒。”
说着冯致远把事先准备好的,一份四个包子递给车棚花爷爷。
“花爷爷,这是我早上做的包子,给您尝尝看,趁热吃,我走了。”
不等花爷爷拒绝,冯致远把包子放下,骑上电动车就走。
花爷爷眼见也来不及追,只能喊了一声:“路上慢一点,注意安全。”
冯致远远远地挥挥手,骑车离开小区。
花爷爷拿着装包子的餐盒,感受着包子的温度,心里不禁暖洋洋:“致远可真是个好孩子啊,如今又有了女朋友,小冯和小卢也该放心了。”
说着,花爷爷揭开装包子打包盒的盖子。
几乎同一时间,家里冯致远父母也从保温箱里拿出包子。
看到冯致远做的包子,父母和车棚的花爷爷都是第一时间惊呼:“这包子可真漂亮啊。”