至尊厨王
作者:明月长剑 | 分类:都市 | 字数:133.4万
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第一百四十五章药膳(二)四宝粥
药膳。
风小雨立即想到林华,她就是用药膳把枯瘦虚弱的吴浩调理得满面红光,神采奕奕,她还说过天艺烹调技校也有做药膳的高手,难道就是这个大腹便便的周渔?
风小雨眼角瞥了一眼蓝盈盈,蓝盈盈笑道:“周老师的药膳可是远近闻名,有半个神仙的外号。俗话说药补不如食补,中医对于一般疾病主张先用食疗,重一点可以用药膳,最后才用汤药,况且许多中药如山药,枸杞,桂皮等本身就是食材,所谓药食同源就是这个道理。”
“你知道得还不少。”周渔欣赏地看了看蓝盈盈:“药膳本来就是一门大学问,可惜没有列入教科书。”
“你是疲劳过度又受伤,”周渔凝视着风小雨的脸颊:“而且喝了酒,过度兴奋,身体就象一台机器,超负荷运转过后难以恢复,不过按理说年轻人不应该这样,你还有什么觉得大伤元气的举动吗?”
“大伤元气的?”风小雨微微沉思,难道自己和方宝儿亲吻也伤人,不会,虽然激情涌动但不感到晕眩,要说特别疲倦,倒是和西门豪切磋的时候有过,脑中一闪,脱口说道:“我和西门豪切磋的第二场劈荸荠和第三场分割猪肉,心神集中,虽然有几次力不从心的晕眩,不过都是稍纵即逝,没放在心上。”
“问题就在这里。”周渔眉头舒展:“你一定用了特殊的训练方法,急功近利自然大伤身体,世上的事总是有得必有失。”
风小雨也觉得训练猛了点,夏爷爷那本书上说过多训练少运用,循序渐进,可能也是为了集聚更多体能,以防过于运用而伤身,记得分割猪肉的时候,全身能量几乎都集中在脑中,细细体会猪肉的细微变化,完成的刹那,心神一松,自己忽然觉得身体空荡荡,要不是扶着桌子,说不定当时就瘫倒在地。
“有办法吗?”蓝盈盈秀目流转,期待地望着周渔那张胖胖的脸。她听说风小雨是因为急于战胜西门豪而受的伤,心中更为难过,这都是自己请风小雨帮忙的结果。
“可能要麻烦一点。”周渔微微笑了笑:“先出院再说,调养不是医院的事。”
“也好,回去再说。”郑剑锋点了点头:“我给他专门安排一间宿舍。”
“住我那吧。”周渔收起风小雨的病历:“我书房有一张床,刚好让给他。”
“我还是回集体宿舍。”风小雨轻声说道:“一点小伤,我也能走动,就不用太麻烦周老师了。”
“你以为我想麻烦啊?”周渔抬手指了指郑剑锋和李凤阳:“要不把你调理好他们一定饶不了我,还不如放在身边方便一点,省得我做好了药膳还要到处找你。”
李凤阳笑道:“是你自己要让风小雨住你家,同时方便你观察药膳的效果,别把借口套在我们头上。”
周渔咧嘴笑道:“不管怎样,这笔开支学校必须报销。”
周渔住在家属区一个小院子里,两室一厅的正房,院子左边是厨房,右边就是周渔所说的书房,书房很宽敞,书虽然很多但摆放在一个大书架上,一层层整整齐齐,倒也不占地方。
床是老式架子床,铺着木板,木板上放着一张凉席,床边有一张写字台,写字台上有台灯和纸笔,显然周渔经常在这里挑灯夜读。
周渔的孩子在外地上大学,老婆是乡下人,不识几个字,在学校食堂上班,乡下人有一个好习惯,就是勤快,小院的每个角落被打扫得一尘不染,尤其是书房,可能周渔做过特别交代,打扫得窗明几净,还在墙边摆上一盘白色的花,散发着淡淡幽香,可惜风小雨是个不懂风雅之人,连花名都不知道。
风小雨刚进屋,蓝盈盈就抱来两床棉被放在床上,细心铺好。风小雨看了看:“这被褥似乎不是我的?”
“当然不是。”蓝盈盈整理着被角:“你那床好久没睡都发霉了,拿去洗了,另外的用具乔春林过一会拿来。”
“这被褥是谁的?”风小雨摸了摸,棉被布质柔滑,似乎是丝绸的,挺名贵。
“你管它是谁的。”蓝盈盈直起腰,面色平静:“只管用就是了。’
风小雨低头在被褥上嗅了嗅,又看了看蓝盈盈,皱了皱鼻子,脸上露出恍然大悟的表情。
蓝盈盈脸色微微一红,淡淡说道:“我也不常在这里住,就随手抱过来了。”
风小雨一纵身仰脸躺在床上,四肢朝天挥舞着,夸张地叫道:“呀,好舒服。”
“看你那德行。”蓝盈盈眉梢掠过一丝微笑,这是在学校,她也不象和风小雨单独相处那样随便,轻声说道:“我去问问周老师你中午吃什么,我来做。”
“不行不行.。”风小雨一下子跳起来:“怎么能让你动手,我自己来就行了。’”
蓝盈盈是何等身份,美女校花,蓝天宾馆的大厨,风小雨可吃受不起,再说,他也不习惯让别人服侍。
“我们还是先看看周老师让你吃什么吧。”蓝盈盈没有回答风小雨的话,径直向门外走去,风小雨连忙跟上。
周渔家的厨房间也很大,几个灶头,还有许多砂锅等各式加热的器皿。周渔正弯腰在冰柜里寻找什么。
“周老师。”蓝盈盈声音清脆:“今天风小雨吃什么?是不是做一些大补的菜,燕窝鱼翅我们宾馆都有,需要就说一声。
“你想害死风小雨啊。”周渔转过脸:“风小雨身体很虚,所谓虚不受补,大补的东西他虚弱的身体受不了,反而适得其反。”
风小雨和蓝盈盈同时大吃一惊,原来好东西也不能乱吃,在医院蓝盈盈一直让饭店做好吃的,老鳖,对虾,黄鳝,海参,没想到风小雨越吃越没精神,还鼻子出血,咳嗽烦躁,原因竟然在这里,两人异口同声问:“现在怎么办。”
“慢慢来。”周渔笑呵呵看着蓝盈盈和风小雨:“久病脾胃必虚,脾胃在人身主管消化吸收,消化吸收不行营养自然供不上,现在要吃一些补脾胃的东西。”
“周老师,你说,我们做。”
“这倒是不错。”周渔开心地咧着嘴:“以后我开食谱,你们自己做就行,省得我费心。今天做几道安神和补脾胃的药膳,风小雨脑袋晕,睡眠也重要。”
“补脾胃的食物很多。”周渔不愧是做老师的,侃侃而谈:“山药,莲子,山楂,扁豆,小米,大枣等,点心可以吃山药糕,也可以喝小米粥,黑枣糯米粥等粥类。今天要做的是最补脾胃的四宝粥。”
“四宝粥?”蓝盈盈是个好学生,善于思考:“粥一定是小米做的,利于消化就得熬制时间长一点,另外加入的四宝是什么?”
“四宝是指山药,莲子,薏仁,芡实。”周渔逐一介绍:“莲子是荷的果实,荷一身都是宝荷叶可以降血脂,荷蒂可以补气,莲子心可以降心火,莲子肉可以补脾胃。薏米.又称薏苡仁,医书记载补正气,利肠胃,消水肿,除胸中邪气。”
周渔说着从一个袋子里抓出几样东西:“你们看,洁白的就是去掉莲心的莲子肉,颜色稍淡的就是薏仁,另外一位是芡实,芡实的药性平和,味道甜涩,是补脾胃的最好食物之一,它与莲子肉的作用相似,只不过它的收敛作用比莲子强。如果脾胃虚弱拉稀,芡实可以很快止泻。所以,它是补脾止泻的良药。”
“最后一样是你们常见的山药。”周渔拿着一条光滑的山药说道:“山药以淮山药为最好,别小看它普通,它是最好的补脾胃食材,其它的食物都是适量食用,多了反而有害,只有山药可以不限制地吃,有延年益寿的功效。”
风小雨迫不及待地拿过一口锅:“放一起熬煮吗?”
“你小子别急。”周渔从案子底下拿出一个手动粉碎机:“这几样东西补脾胃不假,但不易煮烂,所以要先粉碎,再炒好备用,吃的时候用勺子装一些直接放粥里就行。”
蓝营和风小雨手忙脚乱地把四种原料按同等份量配好,粉碎后拌匀,再放锅里炒到微黄色,装入一个小瓶子里,周渔拍拍手:“好了,每天熬粥的时候放一点,味道有点涩,但渐渐就习惯了,别小看这四宝粥,身体虚弱经常头晕的人喝上一个月保证红光满面。”
“不会就吃这一样吧。”风小雨听说味道不怎么样,微微皱起眉头,如果喝上一个月稀粥自己可受不了:“换点花式,如肉啊鱼啊一类的。”
“知道你嘴馋。”周渔拍了拍风小雨肩膀:“拿笔来,我写几道补脾胃的菜单,你们慢慢研究着做。”
周渔的另外几道菜果然没有让风小雨失望,有鱼有肉:黄芪蒸鹌鹑,黄精煨肘,山楂山药鲫鱼汤,、、、、、、、
“先吃几天,看看效果。”周渔放下笔,吩咐风小雨:“记得不要太劳累,看书散步就可以了。”
周渔的药膳确实不错,五天以后风小雨觉得手脚力气恢复了不少,不过,还是不能练习那套刀法,风小雨试了几次,手法变得有点生硬,施展起来也有点头晕,只好作罢,他是个看得开的人,也不强求,倒是周渔的那些书让他如鱼得水,从人体五行和食物的关系到哪些食物调理身体哪些部位,从食物和药物的联系到食物的配置禁忌,他看得津津有味,有时候蓝盈盈把饭菜做好端到他面前,他也只是胡乱吃上一通,继续看书,蓝盈盈何时来去他都没注意。